紅酒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適宜飲用不僅有防心血管疾病、降低膽固醇、防止動(dòng)脈硬化、預(yù)癥等功效而且還有美容、的功能，常飲紅酒能使皮膚細(xì)膩、潤(rùn)澤而富于彈性，減少皺紋，防衰抗老，所以法國(guó)女人皮膚細(xì)膩，紅潤(rùn)，有彈性和光澤，就像紅酒本身，也因此越來(lái)越多的女性對(duì)之情有獨(dú)鐘，那喝紅酒醒酒步驟以及好處你了解嗎？相關(guān)的介紹如下！

　　喝紅酒醒酒步驟目的

　　醒酒通俗的說(shuō)就是讓酒醒過(guò)來(lái)。對(duì)于一些品質(zhì)好的葡萄酒和紅酒是要醒酒的。

　　哪些紅酒需要醒酒

　　1、體態(tài)重的酒

　　復(fù)雜且單寧重。如果在它沒(méi)有完全成熟的時(shí)候喝，如果不醒酒，它迷人的果香和多種風(fēng)味是很難散發(fā)出來(lái)的。

　　2、陳年的老酒

　　醒酒時(shí)間不宜太長(zhǎng)，一個(gè)小時(shí)足夠了。老酒醒酒主要是為了將酒中陳年的木塞味和輕微的氧化味去除，但老酒還需要換瓶去渣。在換瓶的過(guò)程中它會(huì)更多地接觸到氧氣，增進(jìn)清醒，所以醒酒時(shí)間不要太長(zhǎng)。

　　在喝老酒的時(shí)候，一定要提前一到兩天將酒瓶直立起來(lái)，使酒渣沉淀到瓶底，喝前一小時(shí)以?xún)?nèi)，點(diǎn)一支蠟燭，將酒瓶里的酒倒入另一只玻璃或者水晶的醒酒器中，有條件的話(huà)可以在醒酒器口加個(gè)濾網(wǎng)，用蠟燭照亮瓶口，看到酒渣時(shí)停止倒酒。如果在酒店，會(huì)有服務(wù)生專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)換瓶醒酒。對(duì)于真正十年以上的老酒，建議較好跟行家一起喝，現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)較實(shí)用。因?yàn)閷?duì)于稀有而昂貴的老酒，換瓶和飲用的時(shí)間需要把握好，時(shí)間超過(guò)一點(diǎn)，老酒里難得的香氣酒會(huì)損失掉。

　　3、甜酒和濃郁的白葡萄酒

　　如法國(guó)和匈牙利的貴腐酒，德國(guó)和加拿大的冰酒。濃郁的白葡萄酒，世界各地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)基本上都有，這也正是葡萄酒的復(fù)雜之處。不過(guò)，人的嘴巴是較直接的，你覺(jué)得酒的香氣不夠濃，就可以多晃幾次杯子。

　　要分辨一瓶酒的變化，較好的方式是開(kāi)瓶后前列次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至較后才飲用，就能很清楚的感覺(jué)出來(lái)。每一瓶酒的變化時(shí)間并不一樣，也許在10分鐘、也許半個(gè)小時(shí)，也許在兩個(gè)小時(shí)后。

　　喝紅酒的方式

　　1、觀酒

　　陳年佳釀的酒邊呈棕色，紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線(xiàn)充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。

　　2、飲酒

　　在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官體驗(yàn)紅酒，較后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。

　　3、酒序

　　先嘗新酒再?lài)L陳酒，一次品酒聚會(huì)通常會(huì)品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對(duì)比的效果。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。

　　如果是普通的話(huà)可以打開(kāi)后靜置10分鐘左右讓其稍微氧化（只適用于部分紅酒）口感會(huì)更好。

　　喝紅酒的好處

　　紅酒被認(rèn)為有效果是因?yàn)槠淇寡趸Γ芴岣咴倦S著年齡而降低的新陳代謝。養(yǎng)成用餐時(shí)品嘗紅酒的習(xí)慣，并且給自己一個(gè)舒暢寬裕的時(shí)間來(lái)享受用餐樂(lè)趣，能夠提早刺激腦的飽腹中樞，讓自己不會(huì)吃得過(guò)量。當(dāng)然，血中酒精濃度也會(huì)緩慢升高，對(duì)解除壓力也有效果，因此也能抑制壓力性的暴食暴飲。

　　紅酒配合飲食可達(dá)到目的。同樣是高脂肪形態(tài)的飲食生活，但法國(guó)人卻不像美國(guó)人有那么多的肥胖者。而且，地中海地方的人幾乎都是健康長(zhǎng)壽的。地中海型的飲食結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出金字塔形態(tài)，主要是攝取通心面、面包、米飯等谷類(lèi)，而且每天都配合新鮮的蔬菜、水果、豆類(lèi)、以及適量的橄欖油、優(yōu)酪乳、起司等乳制品。魚(yú)、雞、蛋等每星期食用2-3次，瘦肉是每月2-3次就可以了，用餐的同時(shí)配合適量的葡萄酒，再加上適度的運(yùn)動(dòng)。

　　在日本也曾經(jīng)一度興趣“地中海式”熱潮，均衡地?cái)z取地中海型飲食以及配合紅酒的飲用，就可以擁有既健康又苗條的身材。

　　紅酒雖好，但不要貪杯

　　數(shù)年前的研究即已發(fā)現(xiàn)，每日飲紅酒超過(guò)2杯便不利于心臟健康，較為適宜的數(shù)量是每日140毫升左右。這個(gè)數(shù)量大約相當(dāng)于高腳杯1杯而已。

　　對(duì)于已經(jīng)有動(dòng)脈硬化和血管狹窄的人來(lái)說(shuō)，如果飲紅葡萄酒過(guò)多，一則不利于供血機(jī)能，二則酒精本身便有升高血脂和促進(jìn)動(dòng)脈硬化的作用，還能促進(jìn)部分癥的發(fā)生。只能靠多吃蔬菜和水果，多飲各種茶類(lèi)。它們不僅不含有酒精，而且還含有除了多酚類(lèi)物質(zhì)之外的許多健康因素，如類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、膳食纖維等。這些因素共同作用時(shí)，不僅能更加有效地預(yù)防心臟病和癥，而且可以避免大量多酚類(lèi)物質(zhì)帶來(lái)的可能副作用。

　　總之，每天一杯紅葡萄酒，加上充足的蔬菜水果和茶類(lèi)，才是改善心臟健康的良好飲食習(xí)慣。如果以為紅葡萄酒有益心臟就放心豪飲，頻頻干杯，只會(huì)給心臟帶來(lái)麻煩。