眾所周知，良好的酒德，會讓人覺得你是一個可信賴的飲酒者，值得和你一起的飲酒者。酒德即品德，請養(yǎng)成良好酒德。適量飲酒更健康。一般在餐桌上除了啤酒，紅酒之外，常喝的應該就是白酒了，那喝酒臉紅上頭的危害主要有哪些呢？下面我們就一起來了解一下吧！

　　酒后酒精會抵達全身各個器官

　　白酒、紅酒、啤酒中均含有酒精，也就是乙醇，這是一種不需要消化即可吸收的物質(zhì)。

　　乙醇順著食道進入胃部，在這里消化掉一小部分后，進入腸道，基本上所有的乙醇都會被人體吸收。被吸收的乙醇進入血液循環(huán)，隨著我們汗液、尿液還有呼吸道排出10%，剩下的就靠分解了。北京地壇醫(yī)院肝病中心主任醫(yī)師謝雯解釋說，乙醇會像水一樣被分配到身體的各個組織器官，所以隨著體內(nèi)酒精在血液里的濃度升高，會影響到其它器官和大腦，長期大量飲酒后有些人會出現(xiàn)手抖、記憶力減退、反應遲鈍，俗稱為“酒麻木”。

　　解酒要靠兩種酶

　　人體內(nèi)有兩種酶，一種叫做乙醇脫氫酶，另一種叫做乙醛脫氫酶，兩種酶共同作用，幫助解酒。酒精，主要在中的乙醇脫氫酶的作用下，從乙醇分解為乙醛，乙醛積聚將刺激肥大細胞釋放血管活性物質(zhì)引起血管舒張而導致出汗、發(fā)音困難、惡心和心動過速等，末梢擴張，人就開始出現(xiàn)臉紅現(xiàn)象。而乙醛在中的乙醛脫氫酶的作用下，將乙醛分解為乙酸，而乙酸終分解為二氧化碳和水，被排出體外，隨著乙醛被分解，乙醛導致的臉紅會慢慢淡去。

　　喝酒臉紅更要少喝酒

　　喝酒容易臉紅，是因為這個人的身體能地分解乙醇，卻無法分解乙醛，導致乙醛在體內(nèi)的含量逐漸升高;喝酒臉白的人，是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶兩種酶都比較豐富，能快速將乙醛分解為乙酸，進而分解為二氧化碳及水。

　　乙醇代謝中間產(chǎn)物乙醛的化學反應性和藥理毒性均較乙醇更強，不僅能損傷線粒體，而且能肝細胞內(nèi)谷胱甘肽的合成，使肝細胞自由基的能力減弱，導致肝細胞損傷。

　　喝酒臉紅的罪魁禍首，正是乙醛。由于乙醛的毒性遠遠大于乙醇，因此，飲酒后易臉紅的人，可能更容易為酒精所傷害，應該更少的喝酒。

　　好喝酒的人更易引發(fā)食道癌

　　喝酒臉紅的人是否更易得食道癌，這種相關性國內(nèi)目前尚無開展類似的研究。但可以肯定的是，喝酒的人比不喝酒的人，患食道癌的概率要大一些。

　　喝酒的人之所以會臉紅，是因為這類人群缺少乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，所謂乙醛脫氫酶正是上述美國學者提及的“ALDH2”。

　　維基百科顯示，人體中缺乏這種酶，就會無法正常代謝乙醇(酒的成分)的氧化產(chǎn)物乙醛，血液乙醛濃度，進而造成一系列飲酒后的不良反應，如臉紅、頭暈、心跳加快等。

　　喝酒過量的人容易引起胃食管反流、巴瑞特等癥狀，這是因為喝酒導致胃的肌肉變得松弛，致使胃里面的內(nèi)容反流到食管，反復幾次刺激之后，容易引發(fā)反流性食管炎等病癥。而反流性食管炎患者患食道癌的概率比一般人要高很多。這是夏教授認可喝酒與患食道癌有一定關系的原因。

　　飲用白酒的危害

　　酒對心血管系統(tǒng)到底是有利還是有害，眾說紛紜。一些嗜酒者以酒能通行血脈為由而越喝越多，癮也越來越大。殊不知酒對心血管系統(tǒng)的利害存在著一個質(zhì)和量的問題，即低度酒少量飲用時對心血管疾病的預防有利，而烈性酒及大量飲酒對健康則有百害而無一利。

　　某些健康人在一次大量飲酒后可出現(xiàn)室上性或室性心律失常，由于多發(fā)生在節(jié)假日大量飲酒后，故將這種綜合征稱為“假日病”，系由酒精作用和交感神經(jīng)興奮所引起，停止飲酒后可逐漸恢復正常。

　　長期大量飲酒可導致心功能衰竭，表現(xiàn)為心室擴大和左心室收縮功能低下，病變的出現(xiàn)和消退均與飲酒有關，當終止飲酒后其心衰能得以改善或至少不進一步惡化，而再次飲酒后心衰又復發(fā)，此種情況若反復多次發(fā)生，將會造成心肌的不可逆損害，以至終止飲酒后仍有進行性心功能惡化，引起“酒精性心肌病”。

　　此外，酒精中毒者心房纖顫的發(fā)生率也很高，這種因中毒所致的房顫若能早期戒酒則能使病變逆轉或穩(wěn)定。酒是一種純熱能食物，長期大量飲酒可增加體重，影響體內(nèi)糖代謝過程而使甘油三酯生成增加，而肥胖和高脂血癥均是冠心病患病的危險因素，因此，長期大量飲酒可使冠心病的患病率增加，大量飲酒者的冠心病死亡率亦增加。

　　香型并不能判定酒的好壞

　　醬香型白酒，這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復合香氣。

　　高度酒比低度酒好是不是

　　偶爾聽身邊的愛酒人士說起，“喝酒我只喝50度以上的，低度太淡，沒勁！”“收藏酒就要高度的，越高越好！”其實，低度酒也有他的優(yōu)勢。只是長期喝酒的人們已有了對白酒的自我判斷，形成了不同的喝酒習慣和口感認知。另外，全國各個地域人們歷代文化傳承，形成了各自特有的酒文化。每個地域對酒的口感、度數(shù)要求也不同。不論高度酒還是低度酒在當今老酒市場都占有一席之地。

　　概念年份酒是不是好酒

　　媒體曾曝光年份酒市場混亂現(xiàn)象，拒絕酒企玩概念。市場存在一些包裝精美的高端年份酒，打上“五十年陳釀”類字樣，價格不菲，實質(zhì)是用少量原酒來做引子，然后用大部分的一兩年的新酒勾兌調(diào)和而成。

　　中國人好吃白酒，對飲酒感受的描述也是世界上豐富的，不僅如此，這些感受都很玄妙，例如“醇”、“綿”、“爽”、“凈”、“滑”等等。其實在真正喝上白酒、開始品味之后，反而會有一種心領神會的感覺，知道這些詞語背后的真實感觸是什么樣的。