白酒，國人運用廣泛的酒水，逢年過節(jié)、親友聚會總是少不了喝上一杯白酒，正可謂是“無酒不成席”，是我們生活中的一個重要部分，每當(dāng)宴請親朋總是少不了要喝點白酒，當(dāng)然小酒怡情，大酒傷身，有些人嗜酒成性，傷害的自然就是自己的身體，但是只要不貪杯，挑對搭檔，白酒也是一味養(yǎng)生良藥，那喝白酒的時候不能吃什么呢？相關(guān)的介紹如下！

　　喝酒時不能吃臘腸和咸肉

　　熏制的臘腸和腌制的咸肉中含有大量的亞硝胺，當(dāng)酒和這兩種食物溶解在一起時，患胃癌和食道癌的風(fēng)險就會加大。所以喝酒的時候，盡量不要將臘腸和咸肉一起吃。

　　喝酒時不能吃烤肉烤串

　　燒烤類食物經(jīng)過長時間的燒烤，其營養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)已經(jīng)大量流失，還很容易產(chǎn)生致癌物。而人體攝入酒精之后，會擴張消化道的血管，也會破壞胃黏膜。這時吃烤串，烤串的致癌物質(zhì)會很容易被吸收，增加人體患癌的幾率。

　　喝酒時不能吃涼粉涼皮

　　喝酒后不宜吃涼粉，這是因為加工涼粉或涼皮時，會加入大量的明礬，喝酒時再吃這類食物，就會減緩血液循環(huán)的速度，并延長酒精在血液中停留的時間，對身體的危害非常大。此外，明礬和酒精都需要肝臟來排毒，這兩種食物搭配在一起會增加肝臟的負(fù)擔(dān)。

　　喝酒時不能吃生魚刺身

　　生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會破壞維生素B1，如果經(jīng)常食用這些食物，就會造成維生素B1的缺乏。如果要是在喝酒的時候，大量食用這些生冷海鮮，人體缺乏維生素B1的情況會更加嚴(yán)重。

　　白酒的生活妙用

　　1、去腥

　　炸魚時，將魚在白酒中浸泡一下，再掛糊油炸，可去泥腥味。如果手上有了魚蝦腥味，將少許白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉。

　　2、去除碘跡

　　在衣物上的碘酒污跡處，涂些白酒進(jìn)行揉搓，碘跡可消退，對付衣物上的膏藥跡也可用此法。

　　3、防止臭腳

　　新膠鞋或球鞋內(nèi)，用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止，晾干后再穿，則不會臭腳。

　　4、擦玻璃

　　擦玻璃或鏡片時加點白酒，會干凈明亮。

　　5、除膩

　　在烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚時，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。

　　6、消苦

　　剖魚時弄破膽，立即在膽汁污染處抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。

　　7、減醋酸，為醋添香

　　烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，只要往菜中倒些白酒，即可減輕酸味。此外，在食醋中加少許白酒，再摻入一點食鹽攪拌，既可使食醋增添香味，而且不容易壞。

　　8、防止醬油發(fā)霉

　　醬油內(nèi)放少許白酒，可防止醬油發(fā)霉。醬油瓶中放入一點白酒可防霉，特別是開啟后的醬油又暫時不用，最適用此法。

　　9、處理家禽

　　殺雞、鴨等家禽之前，先灌一湯匙白酒，半小時后再殺，不僅容易煺凈毛，且皮也會完好無損。

　　10、防止豆類生蟲

　　豆類裝入塑料袋或容器后，噴少許白酒攪拌一下，然后將口袋扎緊或容器口蓋嚴(yán)，可防止生蟲。

　　11、快速給魚解凍

　　在凍結(jié)的魚體上灑些低度白酒，再放回冰箱，魚很快就會解凍，也不會出水滴和異味。

　　12、提高發(fā)面速度

　　在未發(fā)起的面上按一個坑，然后倒一點白酒，用濕布捂10分鐘，就能發(fā)起來。

　　13、延長活魚的存活時間

　　在活鮮魚嘴里滴幾滴白酒，放回水里，置于陰暗透氣的地方，即使在夏天，也能活3~5天。

　　14、讓油炸花生米更酥脆

　　將油炸花生米盛入盤中，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。

　　15、去味膻

　　紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛。

　　最適合喝白酒的季節(jié)哪個

　　對酒業(yè)較熟悉的人都知道，酒類的消費旺季，主要是夏天和冬天。但夏天和冬天喝酒的人多，原因在其他方面。比如夏天天氣熱，很多人喜歡三五個朋友到大排檔，來幾盤花生、毛豆、或者小龍蝦和燒烤，喝上幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒，十分愜意。但說實話，夏天喝冰啤雖然暢快，主要是圖個涼爽。而冬天春節(jié)親友聚會、宴客，桌上少不了酒，則主要是為了熱鬧，也不在品酒。

　　從氣溫來看，秋天幾乎喝什么酒都可以。喝啤酒不會覺得太涼，喝白酒不必聚在暖室，紅酒當(dāng)然更可以相伴良宵。在夏天到冬天過渡的季節(jié)里，酒的選擇余地大，喝酒的場合也多樣，不像夏天或冬天，聚會場合的喝酒多，容易過量飲酒。秋天喝酒更容易對健康、養(yǎng)生有利。

　　但說秋天最適合喝酒，最重要的是在這個季節(jié)喝酒，更能將時令與心情相融合。郁達(dá)夫在《故都的秋》中，提到了蘇東坡的《前赤壁賦》。蘇東坡是最愛酒的文豪，他的“明月幾時有，把酒問青天”，是大家耳熟能詳?shù)拿?，寫的正是秋天“把酒”?！肚俺啾谫x》里，他在秋天的夜晚，與客人泛舟于赤壁之下，“舉酒屬客，誦明月之詩，歌窈窕之章”，喝到興頭上，還“扣舷而歌”，最后喝得酩酊大醉，“相與枕藉乎舟中，不知東方之既白”，多么盡興和灑脫!

　　在中國的文藝作品中，關(guān)于秋天飲酒的精彩內(nèi)容，可以說舉不勝舉。李白的“舉杯邀明月”，是秋天的場景吧?陶淵明的《飲酒》組詩，最著名的第三首通篇沒提一個酒字，“采菊東籬下”卻清楚地表明了季節(jié)?！伴L風(fēng)萬里送秋雁，對此可以酣高樓”是秋天，“更待菊黃家釀熟，與君一醉一陶然”也是秋天。根據(jù)莫言名著改編的張藝謀電影《紅高粱》中，主題曲“喝了咱的酒啊……”

　　綜上所述，白酒具有諸多的保健作用，日常生活中它以逐漸成為一種生活的餐座伴侶，但是飲用白酒的時候也應(yīng)注意一些搭配問題，否則會適得其反，當(dāng)然的，品白酒的正確順序是先觀色，其次聞香，再嘗滋味，然后綜合色、香、味的特點判斷酒的風(fēng)格，即酒的典型性。