近幾年，人們認(rèn)為英國人愈演愈烈的肥胖問題與其愛喝酒的習(xí)慣有著千絲萬縷的聯(lián)系。連專家也表示酒精的熱量和食物中的熱量同樣能令人發(fā)胖。但越來越多的證據(jù)卻表明酒精飲料中的熱量不足以令人發(fā)胖，經(jīng)常飲用葡萄酒的人反而能夠保持較為苗條的身材，且有一定科學(xué)依據(jù)！具體介紹如下！
喝葡萄酒幫助減肥
《每日郵報(bào)》通過三位女士的真實(shí)經(jīng)歷，向讀者展示了紅酒的瘦身功效。第一個案例的當(dāng)事人是一位模特，她嗜甜如命，每天晚餐之后，都要攝入大量的甜食，如餅干，巧克力等。后來，她用一杯葡萄酒來替代這些甜食，短短三個星期她就瘦了5斤（約6磅）。她表示，盡管吃得甜食少了，但她對甜食的渴望沒有以前那么強(qiáng)烈了，這是葡萄酒在起作用。
該記者還參考了哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究成果，透過美國國家酗酒與酒精中毒研究機(jī)構(gòu)（TheUnitedStates’NationalInstituteforAlcoholAbuseandAlcoholism）的案例表明，當(dāng)人們用同等熱量的酒精飲料替代高碳水食物時，人們的體重就會呈現(xiàn)下降的趨勢。這就表明人體從酒精飲料中吸收的熱量要比從其他食物中吸收的要少。
該記者還采訪了另外兩位女士，其中薩曼莎·梅里特（SamanthaMerritt）是一個全職媽媽。她在接受采訪時說道：“我現(xiàn)在已經(jīng)不怎么吃甜食了，每晚喝一到兩杯葡萄酒，一個星期的頻率大約為4次。飲用紅葡萄酒不僅有助于我減輕體重，此外還能夠降低我的焦慮，幫助我很快入睡。”
怎么喝葡萄酒減肥
1、你的身體每天只能消化一定量的酒精。對很多人來說，尤其是女性，適量飲用葡萄酒的定義就是一次喝一杯（150ml）；男性飲者可以喝2杯。這樣做的好處是，一周七天，你每天都可以喝點(diǎn)葡萄酒！
2、喝酒之前先吃一點(diǎn)富含蛋白質(zhì)的小食品，這可以讓你抵制由酒精引起的食欲大開。也可以嘗試吃點(diǎn)核果。
3、運(yùn)動起來，出一身汗，再享受下一杯葡萄酒。去年，葡萄酒可以提高運(yùn)動能力的新聞曾一度成為頭條，不過現(xiàn)在，研究者們又提出了相反的理論。不管怎么樣，你還不至于把葡萄酒倒入運(yùn)動水杯中隨身攜帶吧。
葡萄酒有多少碳水化合物
一標(biāo)準(zhǔn)杯葡萄酒的凈碳水化合物含量在0-4克之間。這里的一標(biāo)準(zhǔn)杯是指5盎司的、殘留糖分含量在20g/L以下的葡萄酒。干型葡萄酒的殘留糖分含量一般為2g/L，碳水化合物含量可低至0克。
葡萄酒碳水化合物來自哪里
未發(fā)酵的糖分是葡萄酒碳水化合物的主要來源。不過，在很多情況下，殘留糖分并不是主要的問題。
發(fā)酵型飲料是由高碳水化合物含量的植物，如葡萄或者谷物發(fā)酵而來的。在發(fā)酵中，酵母把碳水化合物轉(zhuǎn)化為酒精、熱量和二氧化碳；剩下的未發(fā)酵糖分就是成酒中的碳水化合物的一部分。干型葡萄酒的殘留糖分極低甚至為0，甜葡萄酒的殘留糖分要高一些。至于利口酒，一般會加入糖分，因此它的總碳水化合物含量要高一些。
蒸餾型烈酒（伏特加、朗姆酒、威士忌等）不包含殘留糖分，只有酒精，所以它們的碳水化合物含量為0。不過，有些烈酒會加入一些含糖的配料，所以可能會增加額外的碳水化合物。
葡萄酒的卡路里計(jì)算一下
每克純酒精（乙醇）的卡路里數(shù)是7.1，一克相當(dāng)于28.3495盎司，而乙醇的密度是0.789g/cm?。
這也就是說，每盎司純酒精的卡路里數(shù)=7.1x28.3495x0.789=158.81。
適量飲用葡萄酒有利于健康
首先，實(shí)驗(yàn)對象被要求喝下兩杯葡萄酒。與此同時，研究者為每名實(shí)驗(yàn)對象分別拍下了喝酒前、喝下一杯葡萄酒后和喝下第二杯葡萄酒后三個階段的照片。隨后，一群滴酒未沾的人員對這些照片進(jìn)行對比打分。他們普遍認(rèn)為，實(shí)驗(yàn)對象在喝下一杯葡萄酒后比喝酒前更好看，但是喝下兩杯葡萄酒后，實(shí)驗(yàn)對象卻沒有喝酒前那么好看了。因而，布里斯托大學(xué)的資深研究者馬庫斯·穆納福（MarcusMunafo）認(rèn)為，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明適量飲用葡萄酒可以讓人看起來更加漂亮，但前提是不能喝太多。
目前，我們無從得知為什么飲酒會讓人看起來更加漂亮。有研究者認(rèn)為這可能與飲酒后的瞳孔放大有關(guān)。因?yàn)橥追糯笠馕吨鹾臀?，如人們在遇到自己感興趣的人或者事物時，瞳孔便會明顯放大。同時，飲用一杯葡萄酒會使人們發(fā)生臉頰變紅、面部肌肉放松等反應(yīng)，這也是人們?yōu)槭裁纯雌饋砀哂形Φ闹匾颉?/p>
之前，大量研究表明適量飲用葡萄酒有利于身體健康，而本實(shí)驗(yàn)又發(fā)現(xiàn)人們在適量飲酒后看起來更加漂亮。這樣看來，適量飲酒還真是一個不錯的選擇！
喝葡萄酒頭痛并不是因?yàn)閬喠蛩猁}
在酒標(biāo)上標(biāo)示“含亞硫酸鹽”的做法最早出現(xiàn)在美國，從那以后便有越來越多的消費(fèi)者把飲酒后頭痛的現(xiàn)象歸咎于亞硫酸鹽，尤其是紅葡萄酒中的亞硫酸鹽。而事實(shí)上，一瓶赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒的亞硫酸鹽含量非常少，比一罐金槍魚罐頭或者一包果脯的亞硫酸鹽含量少多了（一杯葡萄酒大約含10毫克亞硫酸鹽，而2盎司杏干含112毫克）。而這些產(chǎn)品并不標(biāo)示含有亞硫酸鹽。
那么葡萄酒中的亞硫酸鹽真的是飲酒頭痛的罪魁禍?zhǔn)讍幔酷t(yī)學(xué)研究表明，只有大約1%的人群真的對亞硫酸鹽敏感，而這個群體通?；加新韵Ｔ擁?xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，那些沒有哮喘病卻對葡萄酒有過敏反應(yīng)的人群通常是對酒中的蛋白質(zhì)和組織胺過敏。另外，白葡萄酒其實(shí)比紅葡萄酒的亞硫酸鹽含量更高，那些受“紅酒亞硫酸鹽過敏”困擾的人們很可能是對單寧有反應(yīng)。
還有一部分消費(fèi)者表示喝了起泡酒之后會出現(xiàn)不良反應(yīng)，經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些消費(fèi)者通常是在畫廊開幕現(xiàn)場或者婚禮上喝的起泡酒。在這些場合提供的起泡酒通常價格低廉，其釀造過程中通過添加糖分來提高酒精度，正是較高的酒精度使飲酒者感到不適。喝了這些起泡酒感覺頭痛的人通?？崭购染?，這也是引起不適的原因之一。
盡管已經(jīng)有研究表明亞硫酸鹽不是引起頭痛的原因，但是消費(fèi)者的思維定勢已經(jīng)形成。不少人還是希望找到不含亞硫酸鹽的葡萄酒。那么不含亞硫酸鹽的葡萄酒存在嗎？嚴(yán)格來講是不存在的。首先，亞硫酸鹽是發(fā)酵過程產(chǎn)生的一種無機(jī)鹽，因此是不可避免的。其次，很多生產(chǎn)商會在釀造完成后添加亞硫酸鹽起到防止氧化和變質(zhì)的作用。市面上確實(shí)有一些標(biāo)示了“不含可檢測亞硫酸鹽”的葡萄酒，這些酒通?？诟泻懿?，因?yàn)槿鄙倭藖喠蛩猁}的保護(hù)，它們更容易受到光照和溫度的影響而變質(zhì)。
總而言之，最近的一些研究發(fā)現(xiàn)，酒精可以促進(jìn)食欲，有些人在飲酒時，每天會攝入300-400卡路里。估計(jì)這些人飲用的是烈酒，并且在飲用時，喜歡搭配高熱量食品。喝紅葡萄酒的時候，也要避免因?yàn)槭秤箝_而不小心攝入過多熱量。如果你想要保持身材苗條，喝酒的時候，就要注意保持適量。
