眾所周知，國(guó)的白酒分為好多種香型，常見(jiàn)的有醬香型、濃香型、清香型、鳳香型等，每種香型都有不同的特點(diǎn)，比如醬香型，空杯有種醬油香氣，酒體微黃透明，醇厚細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。濃香型無(wú)色透明，允許微黃，窖香濃郁，尾凈爽口。其中汾酒屬于清香型白酒的代表，毋庸置疑口感是很好的，具體如下！

　　清香型汾酒喝著怎么樣，有什么特征

　　汾酒，漢族傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。毋庸置疑

　　清香型白酒以杏花村汾酒為代表，特點(diǎn)是無(wú)色透明，清香純正，區(qū)別于其他酒型最大的特點(diǎn)就是“純凈”，之所以純凈，來(lái)源于它特殊的釀造工藝，下面我們看看汾酒是如何釀造的。

　　總而言之，清香型汾酒口感毋庸置疑是很好的，汾酒采用的是傳統(tǒng)的清蒸發(fā)酵法，固態(tài)地缸分離發(fā)酵，清蒸二次清。每投入一批高粱需將原料單獨(dú)清蒸糊化一次，然后發(fā)酵兩次，蒸餾出酒兩次。

　　相關(guān)介紹：

　　1、汾酒，漢族傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表

　　因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱“杏花村酒”，汾酒工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度，酒府易購(gòu)現(xiàn)為汾酒湖北唯一代理商，獨(dú)家代理多款汾酒銷售，廠家直供，價(jià)格優(yōu)惠。

　　2、汾酒的特色有哪些

　　杏花村汾酒用的是廣大晉中地區(qū)、呂梁地區(qū)特產(chǎn)、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆，如此好原料加上杏花村汾酒人精心釀造“清蒸二次清，固態(tài)地缸分離發(fā)酵，清字當(dāng)頭，一清到底”的傳統(tǒng)工藝的典型性，當(dāng)然會(huì)釀出品質(zhì)超群的杏花村汾酒特色：酒液晶亮、清香幽雅、醇凈柔和、回甜爽口、飲后余香，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有信譽(yù)。周恩來(lái)總理十分關(guān)心汾酒生產(chǎn)，五十年代曾親自批示為汾酒擴(kuò)張撥出?？睢?a href="/baijiu/16381/jieshao">汾酒竹葉青酒是中國(guó)八大名酒中最最古老、最清潔、最環(huán)保、最有代表性、最有益于人體健康、最有中華民族博大精深酒文化韻味的、時(shí)代的、歷史的中國(guó)名酒-——“最早國(guó)酒”。難怪歷史學(xué)家吳晗訪問(wèn)杏花村汾酒廠后賦詩(shī)：“汾酒世所珍，芳香撲鼻聞。水純工藝巧，爭(zhēng)說(shuō)杏花村。”

　　水是酒的血液，曲是酒的骨架。大凡名酒產(chǎn)地，必有佳泉，水質(zhì)好，自然釀出的酒好?，F(xiàn)代科學(xué)揭示了杏花村汾酒“古井亭”和1991年新打的井深840米的“5號(hào)井”水的奧妙：地下水源豐富;水質(zhì)優(yōu)良，其含水層為第四系松散巖類孔隙水，地層中鍶、鈣、鉬、鎂、鋅、碘、鐵、鎂元素含量高，不僅利于釀酒，而且本來(lái)就是對(duì)人體有益的天然優(yōu)質(zhì)礦泉水，對(duì)人體有較好的醫(yī)療保健作用，這樣的優(yōu)質(zhì)水，自然會(huì)釀出好汾酒。清代詩(shī)人、書(shū)法家、醫(yī)學(xué)家傅山先生曾題詞“得造花香”正是對(duì)汾酒和竹葉青酒的健體療效的高度贊揚(yáng)。

　　4、歷史上，汾酒曾經(jīng)過(guò)了三次輝煌

　　汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽(yù)為最早國(guó)酒，國(guó)之瑰寶，是凝聚著古代漢族勞動(dòng)人民的智慧的結(jié)晶。