這個(gè)我最近咨詢過(guò)和瑞資產(chǎn)的專家，專家說(shuō)確定白酒板塊是否見底還為時(shí)過(guò)早。

白酒相關(guān)股票全面垮臺(tái)，基金的虧損基本都超過(guò)30%，更不要說(shuō)是股票了，腰斬也不為過(guò)，所以現(xiàn)在這個(gè)情況是不是入手白酒的好時(shí)機(jī)呢。這得看大家的勇氣了呀，因?yàn)槭袌?chǎng)上面從來(lái)都是撐死膽大的，餓死膽小的。投資需要專業(yè)知識(shí)需要眼光，但有時(shí)候少不了一些勇氣，因?yàn)槿魏斡袑I(yè)知識(shí)的人，他都不敢保證自己每一筆投資都是賺錢的?，F(xiàn)在的白酒相關(guān)股票更是這樣說(shuō)，現(xiàn)在下跌30% 40%是不是一個(gè)好的抄底的時(shí)候，從正常的這個(gè)市場(chǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)是好的時(shí)候，但是誰(shuí)敢保證接下來(lái)它還會(huì)繼續(xù)上漲呢，可能有人說(shuō)了到年底到過(guò)年的時(shí)候白酒需求量上升了，它還不漲嗎？確實(shí)會(huì)漲，但是到底能長(zhǎng)什么樣的程度，這都不確定呢。如果有勇氣那就買，現(xiàn)在應(yīng)該說(shuō)已經(jīng)算是一個(gè)成本比較低的時(shí)候了，接下來(lái)在一路下跌基本上也不會(huì)再跌超過(guò)20%的股票，也不會(huì)一直跌下去。腰斬就已經(jīng)差不多了，再便宜就該崩盤了，相關(guān)公司肯定要救市，大的基金公司，也不會(huì)坐任這種情況一直發(fā)展下去，所以只要有勇氣，現(xiàn)在入手是個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是投資有風(fēng)險(xiǎn)，入市需謹(jǐn)慎，這時(shí)候入手有可能掙大錢。比如說(shuō)到了年底到了過(guò)年的時(shí)候，也就是兩三個(gè)月的時(shí)間，掙個(gè)20%，30%有可能，那虧的話也有可能再虧個(gè)10% 20%。沒有人能給出，絕對(duì)肯定的投資意見什么時(shí)候買，什么時(shí)候不應(yīng)該買這東西，真的得看個(gè)人的有人能夠承受較大程度的虧損，覺得虧個(gè)20%無(wú)所謂。因?yàn)槲页袚?dān)了虧20%的風(fēng)險(xiǎn)，但是我有可能獲得超過(guò)20%的收益，那這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)就是值得去冒的，能抱著這種想法能承受這種程度的風(fēng)險(xiǎn)，那就無(wú)所謂了。

忌放在潮濕和陽(yáng)光直接照射的地方

有??！都什么酒？?jī)r(jià)格公道我就可以

溫度適中

我建議還是先等等，因?yàn)槌椎臅r(shí)機(jī)有沒有到，其實(shí)并不能用你的主觀判斷來(lái)決定，而是等整個(gè)市場(chǎng)逐漸穩(wěn)定以后才能說(shuō)，而且這個(gè)東西沒有人可以預(yù)測(cè)市場(chǎng)，如果拿后視鏡的思維來(lái)思考問題的話，很可能會(huì)抄在半山腰上。有很多小伙伴都特別喜歡投資白酒板塊，認(rèn)為白酒板塊的潛力很大，這個(gè)想法沒有錯(cuò)，但是我們也要看一下白酒板塊的估值是多少，如果估值已經(jīng)到了一個(gè)明顯偏高的地步，甚至已經(jīng)到了一個(gè)非常高的程度，這個(gè)時(shí)候就沒有必要再?gòu)?qiáng)行進(jìn)入了，我覺得這個(gè)時(shí)候可以等待一下，或者等估值消化一下再進(jìn)入也不晚。白酒板塊又崩了。從年后開始，基本上白酒板塊先出現(xiàn)大額回調(diào)，然后白酒板塊帶動(dòng)了其他板塊出現(xiàn)了深度回調(diào)，這個(gè)現(xiàn)象讓很多小伙伴們始料未及，因?yàn)楹芏嘈』锇槎加X得年后應(yīng)該是一波大漲，但是相應(yīng)的結(jié)果正好相反。我們可以看到現(xiàn)在茅臺(tái)已經(jīng)跌破2000元了，這個(gè)和它當(dāng)時(shí)最高的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了20%以上的跌幅，之前還聽過(guò)所謂的茅臺(tái)已經(jīng)到了技術(shù)性熊市的地步，可以看出整個(gè)白酒板塊的調(diào)整幅度都挺大的。這個(gè)時(shí)候有些小伙伴就會(huì)有疑問，現(xiàn)在已經(jīng)到了抄底的時(shí)機(jī)了嗎？現(xiàn)在還不是抄底的時(shí)機(jī)。為什么要這樣說(shuō)？因?yàn)楝F(xiàn)在整個(gè)白酒板塊的調(diào)整還在繼續(xù)并沒有停止的跡象。所以如果現(xiàn)在抄底的話，很有可能是抄在半山腰上，而且現(xiàn)在抄底的風(fēng)險(xiǎn)是非常大的，因?yàn)槟銢]有辦法去預(yù)測(cè)市場(chǎng)，所以我覺得如果你現(xiàn)在想加倉(cāng)的話，最好還是觀望一下，如果現(xiàn)在還沒有建倉(cāng)，可以開始逐步建倉(cāng)。當(dāng)然操作這種事情其實(shí)要看每個(gè)人的個(gè)人習(xí)慣和個(gè)人性格，不能去聽別人怎么做，所以這也是為什么，我們講投資的難度是非常大的。我的個(gè)人看法是什么？在我個(gè)人看來(lái)，我覺得最好不要去博短期的收益，因?yàn)槎唐诘臐q跌很有可能會(huì)影響你的情緒和個(gè)人判斷，我覺得如果你看好白酒板塊的話，完全可以長(zhǎng)期持有白酒板塊，那么你如果從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，什么時(shí)候持有都是沒有問題的，只不過(guò)你會(huì)選在一個(gè)相對(duì)比較不穩(wěn)定的區(qū)間，所以這一點(diǎn)是你需要衡量的。至于你想什么時(shí)候進(jìn)場(chǎng)，完全可以等市場(chǎng)穩(wěn)定一些再考慮。

白酒（Baijiu）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

開蓋等酒精揮發(fā)

低度白酒生產(chǎn)一般要經(jīng)過(guò)選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列工藝才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的低度白酒。低度白酒生產(chǎn)中的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過(guò)數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。而處理降度后的渾濁，其手段多種多樣，但要把出現(xiàn)渾濁的物質(zhì)適當(dāng)除去，又不至于使其它香味物質(zhì)也被同時(shí)除去，難度也很大。

全天釀酒行業(yè)重挫，整個(gè)板塊幾乎是批量跌停秀，但是從業(yè)績(jī)上來(lái)看，板塊內(nèi)有不少的個(gè)股市盈率依然不是很高，這只能說(shuō)明這兩年釀酒行業(yè)的增長(zhǎng)率實(shí)在是太厲害了，同時(shí)各方主力資金深陷釀酒行業(yè)和鋰電等權(quán)重板塊，撤退也不是一天兩天能完成的，只能不斷的在鋰電白酒板塊進(jìn)行表演，盡可能多的吸引短線資金和機(jī)構(gòu)一起操作權(quán)重板塊。從這個(gè)層面來(lái)說(shuō)，釀酒行業(yè)和鋰電板塊在短線上依然難以有效持續(xù)的下跌，明天小幅低開回撤之后釀酒板塊即有望展開向上的短線反彈，但是大家注意了這里只是一個(gè)小幅度的反彈，反彈之后依然會(huì)再度下跌。指數(shù)上明天指數(shù)也將同步出現(xiàn)小陽(yáng)線。今天白酒板塊在49個(gè)板塊里面表現(xiàn)墊底，貴州茅臺(tái)跌破2200元，五糧液跌破300元，金種子酒、金徽酒、水井坊、舍得酒業(yè)、酒鬼酒、老白干酒、張?jiān)等跌停，那么白酒后續(xù)走勢(shì)如何：1.今天一線白酒，比如貴州茅臺(tái)和五糧液其實(shí)下跌不大，因?yàn)榉磸椧膊⒉欢啵５陌拙贫嗍嵌€和三線白酒，這說(shuō)明白酒主要來(lái)自獲利盤拋壓；2.今天白酒板塊放量跌549.9億元，說(shuō)明是高位放量下跌，并不是縮量調(diào)整，就是暴跌；3.最后一小時(shí)白酒從跌8%反彈一個(gè)點(diǎn)，抄底資金72億元，縮量反彈，明天繼續(xù)探底的可能性大，尤其是今天跌停的股，大幅低開是肯定的；4.白酒板塊明天有望企穩(wěn)反彈，反彈力度有多大：要看今晚白酒基民贖回基金的情況，因?yàn)橹饕谦@利盤拋壓沉重，如果贖回基民較多，明天白酒反彈會(huì)很弱；5.白酒基金上一波下跌，跌幅高達(dá)30%，如果A股再給了一次逃跑的機(jī)會(huì)：短期以控制風(fēng)險(xiǎn)為主，因?yàn)閳?chǎng)外資金沒有那么多資金接獲利盤；尾盤受國(guó)際局勢(shì)的影響，軍工板塊拉升。這個(gè)板塊的持續(xù)性一向比較好，因此可以介入這個(gè)板塊，軍工短線有望開始表現(xiàn)，同時(shí)鴻蒙操作系統(tǒng)可以作為大概念來(lái)理解，要只能當(dāng)前智能手機(jī)的保有量達(dá)數(shù)十億技，同時(shí)手機(jī)的更新?lián)Q代是非常快的，因此鴻蒙概念可以作為大概念去理解，可以參與，對(duì)于機(jī)構(gòu)重倉(cāng)股大家看看就好了，以上說(shuō)的鴻蒙概念和軍工均是短線概念，券商板塊作為當(dāng)前市場(chǎng)穩(wěn)定的定海神針，依然是承擔(dān)著重任，券商的反復(fù)異動(dòng)將持續(xù)，不過(guò)依然是每天一只或者兩只標(biāo)的異動(dòng)，多數(shù)的標(biāo)的都不會(huì)有好的表現(xiàn)?，F(xiàn)在再來(lái)說(shuō)一下波段的大板塊，煤炭采選板塊無(wú)論是短線還是波段的走勢(shì)都是可圈可點(diǎn)的。板塊內(nèi)已經(jīng)有了多數(shù)的個(gè)股持續(xù)走牛，超越和逼近了2017年供給側(cè)改革的高點(diǎn)。進(jìn)入盛夏季節(jié)，煤炭、鋼鐵鐵礦石等黑色系更是易漲難跌，當(dāng)前黑色系大宗商品的上漲不是中國(guó)獨(dú)有的，而是世界聯(lián)動(dòng)的，考慮到中報(bào)行情的炒作即將或者已經(jīng)拉開序幕，已經(jīng)有資金在預(yù)期埋伏，股海詳談建議大家在波段上要重配煤炭采選和鐵礦石、鋼鐵等黑色系標(biāo)的。

1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過(guò)20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分 48～50%為宜。3.加入酒曲，放置于陰涼處3-4個(gè)月

白酒晾楂機(jī)有很多種：一個(gè)是焊接三角支架，上面鋪竹片定制的散熱面。兩頭用鼓風(fēng)機(jī)吹冷風(fēng)，人工把糧醅撒到三角支架上的竹片定制的面上，用鐵鍬滑動(dòng)翻拌。一個(gè)是半地下通風(fēng)槽，上面的兩邊鋪設(shè)鐵軌，攤涼機(jī)在上面走，攪拌糧醅。一個(gè)是現(xiàn)代的，最先進(jìn)的全自動(dòng)晾楂機(jī)，白鋼材質(zhì)，前端有喂料機(jī)、中間加水，末端溫度達(dá)到要求后有加曲機(jī)，出料口。

兄臺(tái)說(shuō)的是酒勾酒吧！看你選擇什么口感？什么價(jià)位？才談選酒，勾兌

白酒主要是酒精，怎么能無(wú)酒精呢？

看是什么香型，如是醬香型白酒有盤溝、小型勾兌和大型勾兌之分。

首先糾正你一個(gè)錯(cuò)誤的說(shuō)法，只要是酒它就含有酒精，只是含的多少而已，沒有“無(wú)酒精白酒”這一說(shuō)法， 我想你要問的問題應(yīng)該是：怎樣用食用酒精勾兌白酒吧，絕對(duì)不會(huì)是工業(yè)酒精（會(huì)出人命的），用食用酒精勾兌白酒要看你夠什么香型的、什么酒度的，什么檔次的等等，大概步驟是將酒精進(jìn)行脫臭處理，加漿降度約50度左右，加香精香料，綜合處理，理化分析，感官分析，做好貨架期實(shí)驗(yàn)，差不多就是這些了。

食用酒精勾兌白酒，質(zhì)量指標(biāo)問題不是難點(diǎn)，難點(diǎn)是勾兌后的（酒精）白酒，香味浮躁，香料味重，缺少固態(tài)發(fā)酵白酒的感覺。下面簡(jiǎn)單介紹增加固態(tài)感的方法：1、酒精經(jīng)過(guò)固態(tài)白酒酒糟進(jìn)行串蒸，使酒精增加固態(tài)感。2、酒精降度到53度，浸泡高溫大曲（醬香白酒酒曲）2個(gè)月，過(guò)濾待用3、收集固態(tài)發(fā)酵法白酒酒尾，進(jìn)行貯存一年，然后經(jīng)過(guò)活性炭吸附待用然后將上述的各種酒根據(jù)自己調(diào)酒需要進(jìn)行摻合，酒尾建議用1%左右。大曲泡的酒精建議用量1~5%，酒精串蒸的白酒用量90%左右，再用點(diǎn)固態(tài)法白酒進(jìn)行勾兌，調(diào)整白酒中各種指標(biāo)即可。