付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 準(zhǔn)備材料：糯米：300g、酒曲：適量、水：適量。1、把糯米放入大碗中。2、洗干凈，用水泡十二個(gè)小時(shí)。3、泡好后，撈出來(lái)瀝干水分。4、把糯米放到蒸鍋上蒸熟。5、將蒸好的米降溫到35度左右。6、加入酒曲，再加入涼開水拌勻。7、用勺子壓平，中間挖一個(gè)小洞，蓋上保鮮膜，放到溫度35度的地方發(fā)酵。8、36小時(shí)后中間的小孔有酒水出來(lái)即可。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，很高興能夠?yàn)槟獯饐栴}，請(qǐng)您稍等一下，馬上為您查詢您想要的答案 全脂牛奶是指只經(jīng)過(guò)高溫殺菌，未減少營(yíng)養(yǎng)成分的牛奶，其脂肪含量一般在3.1%以上，蛋白質(zhì)一般在2.9%以上。而脫脂牛奶是在全脂牛奶的基礎(chǔ)上進(jìn)行脫脂處理，降低牛奶中含有的脂肪含量。 主要根據(jù)脂肪含量來(lái)區(qū)別 以上為您的問題的有關(guān)解答，希望可以幫助到您 更多2條 

除去物質(zhì)中所含的脂肪質(zhì)，某些纖維和乳類常常脫脂后應(yīng)用：～棉。常見脫脂牛奶。擴(kuò)展資料：脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，還不到普通牛奶脂肪量的1/7。這里的脫脂牛奶指的是全脫脂牛奶，是相對(duì)于全脂奶而言的，介于兩者之間的還有低脂牛奶。這種牛奶的產(chǎn)生滿足了現(xiàn)代人追求“高蛋白，低脂肪”的營(yíng)養(yǎng)需求。全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶（半脫脂奶）含脂肪1.0～1.5%，全脫脂奶含脂肪≤0.5%。對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，人們不僅靠牛奶來(lái)供應(yīng)能量，往往偏重于牛奶所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成為脫脂牛奶。

一、營(yíng)養(yǎng)不同全脂牛奶營(yíng)養(yǎng)很高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更全面，因?yàn)樗撕枚嘀苄跃S生素，并且味道也更好。脫脂牛奶中的蛋白質(zhì)、碳水化合物比一般奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比一般奶粉高。但是，脫脂奶粉中脂肪含量很低，熱量也比一般奶粉低得多。二、脂肪含量不同全脂牛奶含有大約3%到3.5%的脂肪，普通牛奶經(jīng)過(guò)脫脂處理后，可以生產(chǎn)出低脂牛奶，含有1.5%到1.8%的脂肪，含有不到0.5%的脂肪的就是脫脂牛奶。三、適應(yīng)的人群不同全脂牛奶基本保持了牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，適于各種年齡消費(fèi)者，尤其適于中青年。脫脂牛奶是由牛乳脫脂后加工而成的，口味較淡，適于中老年、肥胖和不適于攝入脂肪的消費(fèi)者。

白酒的制作方法，7個(gè)步驟全搞定為了更加健康的飲酒，有些人選擇自己在家制作白酒，首先制作“酒飯”，之后拌曲、發(fā)酵、蒸餾等，需要注意的是黃酒曲發(fā)酵的酒沒有特點(diǎn)，酒香單薄，適合用作酒基。 1、制作“酒飯”。用糧食(個(gè)人理解像是糯米大米小麥等都可以)做蒸飯。由于普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯(按1：0.5的比例加礦泉水，一般來(lái)說(shuō)超過(guò)米1厘米就可以)。 2、拌曲。等飯晾到30度左右時(shí)拌入酒曲，放入木盤或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或紗布蓋上(避免污染又防止積水)。酒曲主要使用主黃酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。 3、發(fā)酵。拌曲后一天左右(寒冷天氣要2天)，酒飯已進(jìn)入糖化高峰，將酒飯倒入發(fā)酵罐，我用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，蓋子用的是瓷碗包紗布，但很便宜，幾塊錢一個(gè)(7.5升)，還有15升和25升的。 4、按1斤米加2斤礦泉水(自來(lái)水或白開水也可以，只是質(zhì)量差點(diǎn))，然后蓋上“碗蓋”，進(jìn)入主發(fā)酵過(guò)程。放置約3周左右?？梢园厦薇?，呵呵。 5、蒸餾。蒸餾采取液態(tài)法蒸餾，將發(fā)酵料過(guò)濾，壓榨。 6、放入專門的微型蒸餾器(它的學(xué)名叫微型釀酒器)中，進(jìn)行蒸餾。加熱設(shè)備是電磁爐，蒸餾時(shí)先用大火燒開，沸騰后改用中火，很快酒就源源不斷蒸出來(lái)了。 7、一次蒸餾結(jié)束后，測(cè)量酒精度和量，計(jì)算擬取酒量和酒度，進(jìn)行二次蒸餾，掐頭去尾，中段酒即為成品酒，等酒完全自然冷卻后測(cè)量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，標(biāo)明原料、生產(chǎn)日期及酒度。

上個(gè)世紀(jì)，歐美醫(yī)學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，紅酒中的白藜蘆醇、花色苷等物質(zhì)具有很好的抗氧化功效。能夠防治心血管疾病，以及延緩衰老。于是乎到了國(guó)內(nèi)，紅酒就和養(yǎng)生綁在一起，成為酒商營(yíng)銷的噱頭。但是，研究發(fā)現(xiàn)，紅酒高達(dá)13度（13%vol）左右的酒精含量，對(duì)人類的健康更是不小的威脅。也就是說(shuō)，紅酒中有益物質(zhì)帶來(lái)的功效，還抵不過(guò)酒精造成的損害！相當(dāng)于是，殺敵八百，自損一千。酒精含量測(cè)量酒商們又開始盤算了。如果，通過(guò)技術(shù)手段，將紅酒中的酒精去除。那么，紅酒將成為真正的健康飲品。到時(shí)候無(wú)論是病人、未成年人乃至禁酒的穆斯林都將成為潛在客戶。于是，脫醇葡萄酒誕生了！脫醇葡萄酒，顧名思義就是將葡萄酒中的乙醇（酒精）去除。目前，關(guān)于脫醇葡萄酒的通行標(biāo)準(zhǔn)是，酒精含量必須小于0.5度（0.5%vol）。因?yàn)?，完全去除酒精是不可能的。很多人好奇，酒精是如何被分離出來(lái)的？目前常用的辦法有兩種：真空蒸餾和反滲透過(guò)濾。真空蒸餾我們知道，葡萄酒加熱蒸餾，酒精會(huì)逐漸析出，白蘭地就是這樣制成的。在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，酒精的沸點(diǎn)是78攝氏度。這個(gè)溫度雖然能讓酒精析出，但也足以讓葡萄酒氧化變質(zhì)。因此，必須在不對(duì)葡萄酒造成破壞的溫度，讓酒精析出，才有意義。初中物理老師告訴我們，液體的沸點(diǎn)會(huì)隨著氣壓的降低而降低。因此，葡萄酒會(huì)被轉(zhuǎn)移到真空蒸餾儀器中進(jìn)行脫醇。在真空環(huán)境中，酒精的沸點(diǎn)將降至21攝氏度。既能保證酒精有效析出，又不會(huì)破壞酒體。真空蒸餾法的一大缺陷是，原本溶解在酒精中的芳香物質(zhì)，會(huì)隨著酒精一并揮發(fā)掉。反滲透過(guò)濾這種方法的原理和凈水器一樣。市面上有一種純水機(jī)凈水器，用的是反滲透膜（RO膜）?？紫逗苄。荒茏屗肿油ㄟ^(guò)，能夠凈化出純度很高的水。這種反滲透膜同樣能用于葡萄酒脫醇，膜的孔隙只夠水和酒精分子通過(guò)，這樣酒精就和水一起被過(guò)濾掉了。之后，再重新加入水，就制成了脫醇葡萄酒。反滲透過(guò)濾法，能夠在去除酒精的同時(shí)，最大限度地保留葡萄酒的風(fēng)味，是目前最理想的脫醇方法。唯一的缺點(diǎn)是，成本太高！除了脫醇葡萄酒之外，還有一種加汽葡萄汁。常常也自稱是無(wú)醇起泡酒，其實(shí)根本沒經(jīng)過(guò)發(fā)酵，只是加汽的果汁而已。有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，脫醇葡萄酒純屬多此一舉。先是把原本不含酒精的葡萄，發(fā)酵成葡萄酒。然后又大費(fèi)周章地，進(jìn)行脫醇去除酒精。還不如直接喝葡萄汁來(lái)得實(shí)在、健康！