1. 白酒分類醬香型濃香型
清香型濃香型將香型百酒主要是口味上的區(qū)別。清香型淡雅濃香型濃烈將香型別有一番風(fēng)味。
2. 醬香型白酒香型幾種
豉香型酒是米香型的衍生，酒中有明顯的腌臘肉的味道。這是因?yàn)樵卺勗爝^程中真的會(huì)用到一塊豬肉。加了這塊豬肉來(lái)吸附酒中的雜味的同時(shí)又給酒帶來(lái)了獨(dú)特的口感，這就是它的度數(shù)不高卻口感很好，余味很長(zhǎng)的原因。 醬香型，堪稱國(guó)酒的茅臺(tái)就是醬香型的代表，正因?yàn)榫葡阒型赋鰞?yōu)質(zhì)醬油的那種香味，所以稱之為醬香，它的后味又有點(diǎn)糊味。
飲后空杯酒香氣留存時(shí)間長(zhǎng)，沒有窖泥味，有一種青海、甘肅稱為“香豆”的那種香草味。醬香酒的口感較重，帶有一種焦香、糊香、熏香等感覺，如果沒喝過的人第一次喝可能不太適應(yīng)，但是喝過兩次你就會(huì)愛上那種醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚粘稠的感覺。
3. 白酒分為醬香型濃香型
濃香型白酒主要以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表，它具有芳香濃郁、香味協(xié)調(diào)、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點(diǎn)，根據(jù)這些可以判斷濃香型白酒優(yōu)劣。構(gòu)成濃香型白酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量比較的高，而且香氣比較突出。
醬香型白酒主要以貴州茅臺(tái)、醬領(lǐng)、四川郎酒為代表，醬油香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，其中醬香型白酒倒入杯中過夜后香氣久留不散、而且在空杯中比實(shí)杯還要香，讓人回味無(wú)窮。
據(jù)了解，濃香型白酒中的己酸乙酯比清香型酒高好幾十倍，比醬香型白酒中的這類物質(zhì)高十倍。而且其中還有一種讓酒變得更加綿甜的丙三醇。此外這種香型白酒中主要是以乙酸為主，再是乳酸和己酸，尤其是己酸的含量比其它香型白酒的要多幾倍。構(gòu)成它噴香的物質(zhì)主要是乙縮醛。除瀘州老窖外，還有五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型白酒。
個(gè)人感覺濃香型好喝一些。
4. 白酒 清香型 濃香型 醬香型
濃香型白酒，鼻祖為瀘州老窖，典型代表五糧液、劍南春、洋河、古井等，是目前市場(chǎng)滲透率最高的香型。瓶簽上會(huì)標(biāo)注，打開蓋后，酒香明顯。
醬香型白酒，典型代表，茅臺(tái)和郎酒，產(chǎn)區(qū)圍繞貴州和赤水河。主要是高端消費(fèi)，打開后，空氣中有類似于醬油的味道。
陶香型白酒，代表為仰韶酒，近幾年新派生的香型。
5. 白酒 濃香型 醬香型
1、醬香型白酒
醬香型白酒也稱茅香型白酒，以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細(xì)膩、入口醇甜、綿柔，具有明顯的酸味，回味悠長(zhǎng)，其“空杯留香持久”最是出名。
2、濃香型白酒
濃香型白酒以高粱為主要原料，混蒸續(xù)糟，有“千年窖、萬(wàn)年糟”之稱。酒質(zhì)無(wú)色透明、芳香濃郁、清冽甘爽、回味悠長(zhǎng)。
4、清香型白酒
清香型白酒也稱汾香型白酒，以高粱為原料釀酒，采用大麥和豌豆制曲，生產(chǎn)工藝可簡(jiǎn)單概括為“清蒸二次清”。典型的清香型白酒無(wú)色、清亮透明，是喜歡伏特加的外國(guó)友人比較青睞的香型。
6. 白酒純香型,濃香型,醬香型怎么區(qū)分
?都可以。腌肉用酒主要是去除肉的腥味，增加肉的香味，同時(shí)又可以殺菌消毒，延長(zhǎng)肉的保質(zhì)期。所以用醬香和濃香都可以，功效都一樣?？磦€(gè)人的喜歡和條件而定吧。
白酒之所以有香型之分，主要是釀造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所選用的糖化發(fā)酵劑不同，有的是大麥和豌豆制成的中溫大曲，有的是小麥制成的中溫大曲或高溫大曲，有的是大米制成的小曲、麩皮和各種不同微生物制成麩曲等；所使用的發(fā)酵容器設(shè)備不同，有的是陶缸、水泥池、磚池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的釀造工藝不同，有的是清蒸清糙、續(xù)精混蒸、回沙發(fā)酵，有的是固態(tài)和液態(tài)發(fā)酵等；所處釀造環(huán)境的氣候條件不同，有的干濕度高，有的干濕度低，有的氣溫高，有的氣溫低等。
? 因此，各個(gè)廠家所釀制的酒品，其香韻特點(diǎn)也就各不一樣。
7. 醬香型白酒的分類
醬香型白酒，亦稱茅香型白酒。
醬香型白酒特點(diǎn)是醬香濃郁，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)。醬香是指一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的味道，酒液含有多種芳香物質(zhì)，香味具有前香和后香，可以留香5--7天。
醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱茅香型。從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。
8. 清香型,醬香型,濃香型白酒有哪些
醬香型出氿率百分之三十有曲酒味，濃香型出酒率百分之四十有少量'曲子味，清香型沒有曲子味出酒率百分之六十。
9. 白酒分為醬香型和濃香型
濃香型白酒代表品牌是五糧液、瀘州老窖，醬香型白酒代表品牌是茅臺(tái)。
10. 什么是醬香型白酒什么是濃香型白酒
產(chǎn)品名稱：53度蘭陵大曲
配料表：水、食用酒精、高粱、小麥
度 數(shù)：53度
香 型：濃香型
11. 醬香酒 香型分類
一：《茅臺(tái)》
品牌介紹：茅臺(tái)獨(dú)產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，大曲醬香型白酒的鼻祖，至今已有800多年的歷史，曾被譽(yù)為“國(guó)酒茅臺(tái)”，飛天則是主打產(chǎn)品。
二：《郎酒》
品牌介紹：四川郎酒具上百年的歷史，以醬-香濃-郁，醇-厚凈-爽，優(yōu)-雅細(xì)-膩，回-甜-味長(zhǎng)的共同香型和風(fēng)味而出名。
三：《習(xí)酒》
品牌介紹：習(xí)酒具有茅臺(tái)酒的風(fēng)味，其在銷售渠道上逐漸擺脫了傳統(tǒng)銷售模式，而是對(duì)銷售終端進(jìn)行強(qiáng)力把控，真正的做到直面消費(fèi)者。
四：《金沙窖》
品牌介紹：金沙窯的金沙回沙酒是貴州除茅臺(tái)外的第一個(gè)醬香型白酒，醬香突出、味醇豐滿、空杯留香，據(jù)統(tǒng)計(jì)，金沙酒甚至占了貴州地區(qū)90%的中低端醬酒市場(chǎng)，同時(shí)金沙窖通過與重慶火鍋集團(tuán)的合作，將金沙酒強(qiáng)力推向省外市場(chǎng)。
五：《國(guó)臺(tái)》
品牌介紹：國(guó)臺(tái)酒是由天力士集團(tuán)所生產(chǎn)的一款醬香型白酒，是專門的用來(lái)接待公務(wù)使用的健康酒，這款就是以茅臺(tái)鎮(zhèn)的工藝作為基準(zhǔn)，天力士投資了十億進(jìn)行改造，將其質(zhì)量和品質(zhì)以最高的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制定，將其對(duì)人體的傷害降到最低，打破傳統(tǒng)白酒的理念，進(jìn)行完全顛覆性的創(chuàng)作。
六：《武陵酒》
品牌介紹：中國(guó)十七大名酒之一、醬香型三大名酒之一、中國(guó)馳名商標(biāo)品牌、湖南省唯一的中國(guó)名酒，歷史淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，源自唐宋時(shí)期盛極一時(shí)的崔婆酒。
1952年，武陵酒公司的前身——原常德市酒廠在崔婆酒釀造的舊酒坊上建成，1972年武陵酒的工程師在學(xué)習(xí)傳統(tǒng)醬香白酒釀造工藝的基礎(chǔ)上，自主創(chuàng)新研制出風(fēng)格獨(dú)特的幽雅醬香武陵酒。
1989年在全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)上，與茅臺(tái)、瀘州老窖等一起榮獲中國(guó)名酒稱號(hào)并獲得國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)，從此結(jié)束了湖南省沒有“中國(guó)名酒”的歷史。
七：《仙潭酒》
品牌介紹：仙潭酒來(lái)自四川仙譚酒廠，其強(qiáng)力打造“年份潭酒，醬香真年份”的理念使得仙潭酒逐漸成為年份酒的新標(biāo)桿，到目前為止，仙潭酒的總資產(chǎn)近10億元，在行業(yè)內(nèi)也被譽(yù)為“隱形的醬酒大王”。
八：《珍酒》
品牌介紹：珍酒是一款來(lái)自貴州的醬香型白酒，它最早是成立于1975年，在國(guó)際和國(guó)內(nèi)都是獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的大品牌，它的品牌意義非常的重大，是上個(gè)世紀(jì)七十年代時(shí)期，毛澤東主席和周恩來(lái)總理，為了將茅臺(tái)酒發(fā)揚(yáng)光大的所建成的品牌，如今珍酒的在市場(chǎng)上也是占據(jù)著重要的位置。
九：《云門陳釀》
品牌介紹：云門陳釀是唯一一個(gè)出自北方的醬香名酒，2009年3月，云門酒業(yè)集團(tuán)與茅臺(tái)集團(tuán)、郎酒集團(tuán)一起參與了全國(guó)醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)的制定，并成為山東省醬香白酒技術(shù)規(guī)范的唯一制定者。
2010年12月2日，時(shí)任茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)季克良第三次來(lái)到云門酒業(yè)，深入南、北兩廠的 醬香車間和酒庫(kù)，查看工藝操作，品評(píng)醬香老酒，并深情寫下了“茅臺(tái)云門友誼長(zhǎng)存”的佳句，2015年云門陳釀酒被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
十：《釣魚臺(tái)》
品牌介紹：釣魚臺(tái)是釣魚臺(tái)國(guó)賓館在茅臺(tái)鎮(zhèn)開發(fā)的高端醬酒，一直走精品發(fā)展路線，定位精英人士，在酒質(zhì)上要求很高，在仁懷，隨便問酒質(zhì)前5名的酒，其一必有釣魚臺(tái)。