金沙酒業(yè)的酒最出名的就是金沙回沙酒和金沙摘要酒，這兩種酒都很不錯，要說哪種酒比較好喝的話，只能說各有千秋。我個人比較喜歡的是回沙酒，主要是覺得回沙酒的香味更綿長一些，這兩種酒都值得喝，看個人如何選擇了。

貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司，位于貴州省金沙縣大水，地處赤水河流域醬香白酒集聚區(qū)-金沙產區(qū)。金沙釀酒歷史源遠流長，文化底蘊深厚。據《黔西州志續(xù)志》記載，早在清光緒年間，金沙所產白酒就有“村酒留賓不用賒”的贊美詩句。上世紀三十年代，茅臺酒師劉開廷引入茅臺大曲醬香工藝，釀造金沙美酒。公司是貴州最早的國營白酒生產企業(yè)之一，2007年，中國500強企業(yè)湖北宜化集團增資擴股收購金沙窖酒廠，改制更名為貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司。公司擁有員工2000余人，固定資產達35億元，年產基酒達1.9萬噸，基酒儲備4萬余噸。2020年，金沙回沙酒和摘要酒雙品牌價值合計604.94億，位居中國白酒第10名、中國醬酒排名第4名。銷售市場迅速從貴州市場擴展到山東、河南、北京、廣東、廣西、江蘇、湖南、湖北、安徽等全國27個省級市場。公司旗下共有兩大品牌，貴州摘要酒、金沙回沙酒。公司產品主要有金沙回沙紀年酒系列、真實年份酒系列、摘要酒系列、星級系列等產品。是甄選金沙優(yōu)質紅櫻子糯高粱為原料，小麥制曲、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾，秉承端午制曲、重陽下沙傳統(tǒng)工藝釀造而成。具有“微黃透明、醬香典雅、醇柔怡人、酒體豐滿、回味綿長、空杯留香舒適”的醇柔醬香獨特風味。金沙回沙酒是貴州老牌名酒，1963年，金沙回沙酒榮獲首屆貴州八大名酒稱號，2011年，通過純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志認定，先后榮獲中國馳名商標、貴州十大名酒、首屆中國食品博覽會金獎、酒文化節(jié)金獎、中國八大醬香白酒品牌、中國十大放心品質白酒品牌、中國白酒質量感官獎、布魯塞爾國際烈性酒大賽大金獎、國家地理標志認定等。公司是貴州省重點扶持白酒生產企業(yè)，“十四五”期間，將投入巨資用于產能擴能，屆時，將實現5萬噸基酒產能和15萬噸基酒儲能。2021年，金沙酒業(yè)萬噸醬香白酒擴建工程入選最新出爐的貴州省2021年“千企改造”工程升級龍頭和高成長性企業(yè)名單，成為貴州省政府實現“工業(yè)大突破”的重點企業(yè)。

提起金沙回沙酒，相信醬友們都很熟悉金沙酒送禮檔次低嗎，不少都喝過這個酒，但產品線也算是比較混亂的，多種電商版、定制版的金沙酒、金沙醬酒、金沙回沙酒讓我們傻傻分不清，其實金沙回沙酒有三條產品線：一是本地酒廠的品牌金沙回沙酒；二是湖北副廠的品牌金沙醬酒（2007年被湖北宜化收購）；三是河南代工廠帶有金沙二字的貼牌。一般來說，金沙本地本廠的產品都帶有“金沙回沙酒”五個字，盡管也有很多非嫡系，喝是沒問題的，就是性價比不高，目前金沙回沙酒積累有4萬噸老酒基酒。我們主要來了解一下金沙回沙酒本廠嫡系酒1.金沙回沙酒三星，是金沙回沙酒在茅臺技術幫扶下生產出來的第一款酒，價格幾十年沒怎么漲過，這也是金沙回沙酒號稱“中國民酒”的底氣，大廠嫡系，純糧固態(tài)醬酒，行銷全省農村。2.金沙回沙酒五星，是酒廠用自己掌握的雙輪低發(fā)酵工藝（雙回沙工藝）釀造出有別于其他醬香酒特色的金沙醬香酒，和三星是完全不同的風格，三星是在茅臺酒廠幫扶下生產出來的醬香酒，而五星則是金沙自己摸索出來的新路子，特色是烈、躁、辣口、醬味足，是大眾的口糧酒，但不少酒友吐槽有雜味，實際上那是麥曲味，其實每個酒都有自己的特色，比如茅臺的苦味，郎酒的酸味，習酒的漆味。3.金沙回沙酒特制酒，是因“畢節(jié)試驗區(qū)”成立10周年而特別制作，有特制9和特制12。一開始推出的特制9是52度的，后來在茅臺的帶領下變成了53度，金沙回沙酒特制9比傳統(tǒng)三星要好得多，是48度三星的升級版，茅系風格突出，為了有別于茅臺的白瓷瓶而使用磨砂玻璃瓶，屬全國醬香酒首創(chuàng)。金沙酒送禮檔次低嗎？究竟哪些是金沙酒的嫡系產品？-送禮網4.金沙回沙酒特制12（又叫遵義專供），是金沙酒中茅系風格最濃的酒，當年醬香酒產量居全國第二的金沙回沙酒，因忍不了珍酒先自稱二茅臺、后號稱貴州第二醬香酒的作風，于是就把自己掌握的茅臺工藝發(fā)揮出來，推出了金沙回沙酒特制12遵義專供，到珍酒的大本營遵義將其打趴，這一趴就是十年，直到珍十五的出現珍酒才有所好轉。5.金沙回沙酒魚兒酒，可以看做五星的完美版，基本沒有五星的雜味，是金沙回沙酒雙回沙工藝的大成之作，這時候的雙回沙工藝已經相當成熟了。魚兒酒一開始用的是茶壺酒瓶，但由于茶壺相當精美，很多人喝完酒就把茶壺留下，造成假貨泛濫，金沙回沙酒廠為了杜絕這一現象，就設計了一款魚型陶瓶金沙酒送禮檔次低嗎，并且配有小鑰匙，喝酒時必須用小鑰匙把瓶口撬破才行，這樣就杜絕了假貨，但問題也來了，這個酒不適合長時間保存。以上提到的五款酒都有一個共同點：龍形紋，是當年金沙回沙酒的嫡系標識。6.金沙回沙酒白鉆，酒質在魚兒之下、五星之上，但第二年就停產了，被酒廠認為是一次失敗的嘗試，因為在調制的過程中過于偏向茅系風格，導致酒整體偏柔，和金沙回沙酒當時要自成體系風格的戰(zhàn)略相違背，再加上不被貴州酒友喜愛，兩頭不討好因此停產。7.金沙回沙酒紅鉆，是在白鉆失敗的基礎上進行第一次調和成功的酒，解決了偏向茅系過柔的問題，又突出了金沙雙回沙的烈性和爆發(fā)力，整體的風格還是和魚兒一脈相承，但比魚兒酒柔順好入口、后勁足，當年推出就成了標準接待用酒。金沙酒送禮檔次低嗎？究竟哪些是金沙酒的嫡系產品？-送禮網8.金沙回沙酒藍鉆，是在紅鉆調試大獲成功的基礎上進行更進一步的調試，重點是去除紅鉆上頭快的缺點，因為外省人不適應則不利于推廣省外市場，經過對紅鉆的不斷調整，最終有了金沙回沙酒的調和大成品金沙藍鉆，成為僅次于茅臺的第二接待酒，但在主打綿柔的市場上，藍鉆還是帶著金沙酒的烈、辣，多年突圍還是不能出省。9.金沙回沙酒摘要：摘萬物魁首，聚一生至要。礙于沒有高端產品來充當帶頭大哥，金沙回沙酒的貴州老二地位沒保障，于是憑借著在白鉆、紅鉆、藍鉆調試過程中積累的經驗，推出金沙回沙酒摘要，酒質位于紅十五、習88之上，分省內版和省外版：省內版保持金沙較烈的風格，省外版為了迎合市場風格較柔，但現在新出的摘要基本沒有省內省外之分。10.金沙回沙酒1951，是失敗的嫡系，摘要的成功讓他們借摘要的東風出了這款1951，用的是早期摘要的勾調配方，定價已經失敗，找不到市場定位。這個時候有酒友想問了，主流的嫡系產品就有十種之多，那我們應該如何挑選？其實很簡單，我認為簡單按高中低三個檔次來買就好了：高端選擇摘要、中端選擇特制12、低端選擇五星，這三款酒的酒質都很穩(wěn)定，不會出現忽上忽下的問題。摘要酒質遠超紅15和習酒1988，特制12品質超過金習和珍五，五星放個三年醇化雜味性價比遠超普王子。而魚兒酒不適宜長存、紅鉆降質嚴重、藍鉆價格過高、一九一五酒質不穩(wěn)定，按個人實際情況入手。