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捷成 價(jià)格最便宜。ASC金鷹， 美夏，富隆，桃樂絲。

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哈哈，ASC和托斯卡奇

上面回答的都很垃圾上海知名的無非就是帝亞吉?dú)W，軒尼詩(shī)，人頭馬，保樂力加，寰盛洋酒，聯(lián)合多美葡萄酒么肯定是圣皮爾，桃樂絲，保樂力加，廈門建發(fā)

給你幾個(gè)大型的進(jìn)口商名稱，只要在網(wǎng)上搜索一下就可以得到他們所有資料。1.ASC Fine Wine（圣皮爾精品葡萄酒）2.桃樂絲（Torres China ）中國(guó)3.米柯尼斯（Mercuris）上海有限公司4.DTASIA International Wine Producer & Shipper 鼎佳國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司5.杭州鼎世貿(mào)易有限公司6.summergate 美夏7.富隆酒業(yè)（Aussino）8.名特（Montrose）9.由東往西（EMW）10.鎏法世家（Beijing Label France Wine Co. Ltd.）以上這十家應(yīng)該是全國(guó)最大的了。如果你能了解他們，基本上對(duì)國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)就會(huì)有一個(gè)初步的了解。

富隆、駿德這些都是行業(yè)內(nèi)的一家比較知名的葡萄酒企業(yè)了，醍恩酒業(yè)、卡維納酒窖這些品牌是近來年市場(chǎng)上新起的進(jìn)口葡萄酒連鎖運(yùn)營(yíng)新秀，醍恩酒業(yè)側(cè)重于網(wǎng)上推廣，百度競(jìng)價(jià)什么的投入大，所有只要你在百度上搜，到處都是他們的信息，不過他號(hào)稱的那些門店實(shí)際上有很多是他們以前做其他行業(yè)的經(jīng)銷商兼職的；而卡維納酒窖則是側(cè)重于地方電視臺(tái)的廣告宣傳推廣，卡維納目前與全國(guó)十幾個(gè)省份的數(shù)百家電視臺(tái)有推廣合作。 總之簡(jiǎn)單的來說，如果自己實(shí)力雄厚想找市場(chǎng)知名度、認(rèn)可度大的就選富隆、駿德，但是合作的門檻很高；如果想前期投資小一些，或者實(shí)力有限，建議選擇醍恩酒業(yè)、卡維納酒窖這種市場(chǎng)新秀，醍恩酒業(yè)網(wǎng)上推廣力度大，有百度競(jìng)價(jià)支持，卡維納酒窖有地方電視廣告支持，加盟商開業(yè)給以當(dāng)?shù)匾粋€(gè)月的電視廣告支持。

上海醍恩酒業(yè)只不過是個(gè)經(jīng)銷商或代理商，進(jìn)口葡萄酒去所有紅酒專賣店都有。

上?？殿D酒業(yè)主要是做法國(guó)和智利原裝進(jìn)口葡萄酒的，公司在法國(guó)朗格多克產(chǎn)區(qū)和智利空加瓜谷產(chǎn)區(qū)分別擁有自己獨(dú)立的酒莊（非股份制），總公司在新加坡已經(jīng)有70多年做酒的歷史。公司所經(jīng)營(yíng)的法國(guó)葡萄酒工藝傳統(tǒng)，釀酒師在釀制每一批酒的時(shí)候，從葡萄的成長(zhǎng)，篩選，釀造都是嚴(yán)格把控。智利葡萄酒口感柔順，每一款酒都擁有自己與眾不同之處。是適合亞洲人口感的佳釀。

富隆酒業(yè)·您身邊的葡萄酒專家 一 時(shí)尚·專業(yè)·誠(chéng)信·健康自1996年成立以來，富隆酒業(yè)以發(fā)展成為一家經(jīng)營(yíng)進(jìn)口中高端精品葡萄酒的品牌機(jī)構(gòu)。15年來，富隆酒業(yè)一直專注于為中國(guó)消費(fèi)者引進(jìn)來自世界各地的一線精品葡萄酒，一直以推廣葡萄酒文化為公司的經(jīng)營(yíng)理念，從多種渠道進(jìn)行葡萄酒文化知識(shí)的傳播，成為中國(guó)葡萄酒文化教育的先驅(qū)者。擁有來自12個(gè)著名葡萄酒生產(chǎn)國(guó)的200多個(gè)精品酒莊，1000多款名優(yōu)葡萄酒的經(jīng)銷權(quán)或獨(dú)家代理權(quán)，擁有中國(guó)最大的專業(yè)葡萄酒零售網(wǎng)絡(luò)，是中國(guó)最大的精品葡萄酒進(jìn)口商之一。

中低端洲際好年。保質(zhì)保真，原裝進(jìn)口，專業(yè)進(jìn)口葡萄酒

看看米蘭酒業(yè)吧，去年光智利酒莊行就花費(fèi)了兩個(gè)半月，幾乎所有的智利酒莊都喝過一遍，可見企業(yè)的選酒力度，不是所有公司都能做到的

按照中國(guó)食品安全法規(guī)定，一般貿(mào)易進(jìn)口的葡萄酒產(chǎn)品必須在產(chǎn)品包裝上加貼經(jīng)商檢備案的中文標(biāo)簽，中文標(biāo)簽的內(nèi)容除標(biāo)記產(chǎn)品品名、品牌、生產(chǎn)日期等常見信息外，還必須標(biāo)注進(jìn)口商或經(jīng)銷商、國(guó)外生產(chǎn)商等信息，所以原瓶進(jìn)口葡萄酒的進(jìn)口商可以從中文標(biāo)簽上體現(xiàn)出來。如果中文標(biāo)簽上標(biāo)注的為經(jīng)銷商信息，這可能是進(jìn)口商不是做產(chǎn)品經(jīng)銷，如果需要查詢相關(guān)進(jìn)口商，可以通過產(chǎn)品的進(jìn)口報(bào)關(guān)單進(jìn)行查詢！

我挑幾家規(guī)模較大，運(yùn)營(yíng)進(jìn)口葡萄酒歷史較長(zhǎng)的給你舉例吧。ASC精品酒業(yè)、富隆酒業(yè)、桃樂絲、美夏。

做進(jìn)口紅酒的企業(yè)，推薦幾個(gè)比較有名的，上海圣皮爾精品酒業(yè)、富隆酒業(yè)、浙江臻品酒業(yè)、桃樂絲，希望對(duì)你有所幫助。

進(jìn)口紅酒企業(yè)有比較對(duì)，不同國(guó)家不同產(chǎn)區(qū)不同酒莊的都有的，要看是什么國(guó)家的酒

（一）需要提供的資料1.官方原產(chǎn)地證書 生產(chǎn)國(guó)商會(huì)2.生產(chǎn)國(guó)官方衛(wèi)生證書 生產(chǎn)國(guó)衛(wèi)生部門3.生產(chǎn)商成份列表 生產(chǎn)商4.生產(chǎn)商灌裝日期證明 生產(chǎn)商5.原包裝標(biāo)簽樣張一份 收貨人6.中英文標(biāo)簽樣張三份 收貨人7.需要檢疫生產(chǎn)商官方檢疫證書 生產(chǎn)國(guó)檢驗(yàn)部門8.需要提供的其它文件、資料 （二）進(jìn)口酒類產(chǎn)品需要注意的事項(xiàng)1.預(yù)報(bào)檢文件審核，標(biāo)簽審核 標(biāo)簽若不符合規(guī)范，會(huì)導(dǎo)致多次往返整改標(biāo)簽2.貨到口岸報(bào)檢驗(yàn)檢疫 包裝標(biāo)簽若與樣張不符，會(huì)導(dǎo)致審核過的標(biāo)簽重新整改3.貨物抽樣檢驗(yàn)、核對(duì)貨物包裝標(biāo)簽 送檢結(jié)果不達(dá)標(biāo)，導(dǎo)致貨物退港4.貨物轄區(qū)內(nèi)倉(cāng)儲(chǔ) 在未取得檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生證書之前，貨物必須存放商檢轄區(qū)范圍內(nèi)倉(cāng)庫(kù)不得銷售與使用5.加貼中文標(biāo)簽 貨物入境后企業(yè)自行安排加貼中文標(biāo)簽6.商檢復(fù)查標(biāo)簽 加貼中文標(biāo)簽后，派車接送商檢符合標(biāo)簽加貼規(guī)范，若標(biāo)簽不按標(biāo)簽樣張加貼，會(huì)導(dǎo)致重貼7.申領(lǐng)衛(wèi)生證書 衛(wèi)生證書需要支付工本費(fèi)8.標(biāo)簽備案 第一次進(jìn)口需辦理標(biāo)簽備案，以后同一產(chǎn)品無需備案，減少口岸1、5、6項(xiàng)工作，標(biāo)簽可以在生產(chǎn)商產(chǎn)品包裝貼好注意：進(jìn)口中容易發(fā)生的事故及應(yīng)對(duì)方法1.標(biāo)簽樣張不符合商檢標(biāo)準(zhǔn)要求 整改2.檢驗(yàn)結(jié)果不達(dá)標(biāo) 辦理退港審批手續(xù)、刪單退稅，或者國(guó)內(nèi)銷毀3.標(biāo)簽加貼不符合樣張樣式 整改重貼4.報(bào)關(guān)外轉(zhuǎn)核價(jià) 提供價(jià)格資料或估價(jià)5.貨物未取得衛(wèi)生證書銷售 將被商檢罰款，嚴(yán)重者吊銷經(jīng)營(yíng)資格7.辦理時(shí)間自商檢預(yù)報(bào)審核文件，到申領(lǐng)衛(wèi)生證書，正常預(yù)計(jì)需時(shí)20-30天上海|蘇州|寧波|南通|溫州|紹興|南京|嘉興|杭州|徐州|金華|無錫|常州|湖州|舟山|香港|深圳|廣州|東莞|珠海|佛山|廣東進(jìn)口葡萄酒經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)到當(dāng)?shù)厣唐窓z驗(yàn)檢疫局領(lǐng)取表格，準(zhǔn)備下列申報(bào)文件：1、 企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照；2、 葡萄酒質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫報(bào)告；企業(yè)需將所對(duì)應(yīng)的進(jìn)口葡萄酒樣酒由國(guó)家商檢總局檢驗(yàn)并出具檢驗(yàn)報(bào)告。3、生產(chǎn)廠商《生產(chǎn)許可證》原印件及譯文（此證應(yīng)為出產(chǎn)國(guó)當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)機(jī)構(gòu)或組織出具）；4、 生產(chǎn)廠商《衛(wèi)生許可證》原印件及譯文（此證應(yīng)為出產(chǎn)國(guó)當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)機(jī)構(gòu)或組織出具）；5、生產(chǎn)廠商《葡萄酒生產(chǎn)工藝流程》原印件及譯文（只需要簡(jiǎn)單的葡萄酒生產(chǎn)工藝流程說明示意，并加蓋企業(yè)印章或負(fù)責(zé)人簽署。）；6、 中文商標(biāo)設(shè)計(jì)樣張。保留原正面標(biāo)簽顯示的外文并在中文標(biāo)簽上必須有對(duì)應(yīng)譯文，且中文品名字體要大于外文品名字體。樣張必須是原樣大小，可以是彩色打印件。 海邦紅酒進(jìn)口報(bào)關(guān)有限公司，服務(wù)保證：時(shí)效保證、價(jià)格優(yōu)勢(shì)、24小時(shí)貼心服務(wù)！十二年專業(yè)品質(zhì)，海邦與您共同創(chuàng)造價(jià)值！

拉丁舞包括恰恰、倫巴、桑巴、斗牛和牛仔舞，他們分別起源于不同的國(guó)家和地區(qū)，20世紀(jì)初期在英國(guó)被規(guī)范和發(fā)展，并很快在許多國(guó)家流行起來。拉丁舞就是指體育舞蹈，分為恰恰、桑巴、倫巴、牛仔、斗牛五支舞，拉丁舞是體育競(jìng)技舞蹈，爆發(fā)力極強(qiáng)的風(fēng)格。他們分別起源于不同的國(guó)家和地區(qū)，20世紀(jì)初期在英國(guó)被規(guī)范和發(fā)展并很快在許多國(guó)家流行起來，當(dāng)時(shí)以社交、娛樂的形式在社交場(chǎng)所的酒吧非常盛行。三、四十年代的大上海也非常流行。后來，經(jīng)過英國(guó)皇家舞蹈教師協(xié)會(huì)的統(tǒng)一規(guī)范使其成為一種國(guó)際賽事，一直延續(xù)至今。拉丁舞有哪些舞種：一、桑巴(samba)起源于巴西的里約熱內(nèi)廬，1929年傳入美國(guó)，而后又傳至各地。它是非洲人和南美人的綜合產(chǎn)物，最早用吉他演奏，節(jié)拍較緩慢，帶有小夜曲式的情調(diào)，兼富熱情活潑的氣氛。后來英國(guó)舞蹈家專程赴里約熱內(nèi)廬去觀察搜集當(dāng)?shù)厣臀?，回?guó)后將森巴舞做一番整理，并訂定步法名稱恰恰舞及統(tǒng)一跳法，而成為目前的森巴舞。它屬于移動(dòng)性舞蹈(movingdance)，像探戈、華爾滋一樣，須繞著舞池轉(zhuǎn)。音樂：4/4。二、恰恰(cha、cha、cha)起源于中美洲的墨西哥、古巴等地，它是曼波舞(mambo)的變形，但現(xiàn)在的恰、恰、恰比曼波更流行，更受歡迎，主要是這種舞給人一種明朗輕快的感受。因南美洲的土人將曼波的音樂演奏的更快，并加進(jìn)打擊樂器使之成為如今的恰、恰、恰。曼波的舞姿較柔和，腰部扭動(dòng)較大;恰、恰、恰的舞姿較為活潑，步法乾脆俐落，不拖泥帶水。音樂：4/4。三、倫巴(rumba)倫巴舞起源于古巴，故又稱為古巴倫巴。四、五百年前，非洲黑人被白種人送至美洲淪為奴隸。非洲黑人遠(yuǎn)離家園，在古巴受到壓迫，生活困苦，加以思鄉(xiāng)情切，因而產(chǎn)生出哀傷的民歌。慢慢的這種悲傷的曲調(diào)因受當(dāng)?shù)貧夂虻挠绊?，而演變成慵懶的音樂風(fēng)，再加上拉丁美洲特有的打擊樂器，而使得倫巴舞曲更富有羅曼蒂克的氣氛。在古巴的非洲人即隨著這種音樂起舞，藉以發(fā)抒心中郁悶的情緒，而形成倫巴舞。如今的倫巴舞已喪失了悲傷的氣氛，但催眠式的演奏氣氛仍很濃，使得倫巴舞更受歡迎。音樂：4/4，第二拍起跳，每分鐘約三十至四十小節(jié)。四、斗牛舞(pasodoble)本為西班牙之進(jìn)行曲，音樂雄壯威武，舞蹈風(fēng)格陽剛味十足，西班牙的每一個(gè)地方都是用斗牛舞代替行軍舞。斗牛舞是受斗牛所影響而演變出的舞蹈。在斗牛競(jìng)技場(chǎng)入口上方的銅管樂隊(duì)，總是不斷的演奏著進(jìn)行曲，即西班牙所謂的斗牛舞音樂，形成斗牛舞的靈感即來自于這種音樂。同樣的也因?yàn)檫@種音樂才激發(fā)出斗牛戲本身的腳步。簡(jiǎn)言之，斗牛舞就是斗牛戲的一種詮釋表現(xiàn)；男舞者的角色可比擬為斗牛士，女舞者則代表用以吸引公牛注意的紅斗篷。將斗牛舞歸類到拉丁美洲舞，令人覺得不可思議，因?yàn)樗揪褪羌儦W洲式，且源自于西班牙。五、牛仔舞(jive)捷舞與吉魯巴(jitterbug)可說是孿生兄弟。吉魯巴是典型的美國(guó)舞蹈，又稱為牛仔舞，在1940年最先流行于美國(guó)南部，不到幾年之間風(fēng)行于全世界。它有明確的步法，揉合爵士舞(jazz)和卻爾斯登舞(charleston)的精華而獨(dú)創(chuàng)一格。跳法約可分兩種：一般社交場(chǎng)合中是六步吉魯巴，而標(biāo)準(zhǔn)舞是八步吉魯巴，稱做jive?；旧蟽烧叨际且粤膩硗瓿梢粋€(gè)基本步，只是六步較為悠閑懶散，而八步較有精神、變化較多。它是一種十分放松自由的舞蹈，音樂：4/4，每分鐘約四十小節(jié)。

1、烹飪材料的區(qū)別：中餐：由于我國(guó)多數(shù)人在飲食上受宗教禁忌的約束較少，除了部分少數(shù)民族餐廳有一些禁忌外，幾乎無所不吃，所以中餐的選料非常廣泛。西餐：由于受到宗教信條的約束和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的建立與發(fā)展，大多常用選用牛肉、羊肉、豬肉和禽類以及乳蛋類等，作為餐飲的料理材料。2、食物色相的不同：中餐：講究勾芡、明油亮芡，使菜肴達(dá)到增色誘人的效果;在出鍋后，加入蔥姜蒜進(jìn)行點(diǎn)綴調(diào)味。西餐：則采用澆小湯的方式來完成此過程，從而提高菜肴的檔次，在出鍋后加放奶油和起司等。3、口味的區(qū)別：中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全為名，并富于變化，并且多數(shù)菜肴是完全成熟后再食用。西餐：菜的口味變化比較少，并且主要以甜食和咸食為主，追求菜肴鮮嫩，如牛排、羊排等，講究熟嫩程度，分為三分、五分、七分熟等。4、主食的區(qū)別：中餐：擁有有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種制品。在這之下還有地域的區(qū)分，像北方人，通常以面食為主，如面條等，在南方則以大米為主。西餐：無明確的主、副食概念，面包及其他面食、米飯經(jīng)常作為配菜放在盤子旁邊，用量也較少。擴(kuò)展資料西餐：西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長(zhǎng)形桌臺(tái)為臺(tái)形。正規(guī)西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。中餐：講究色、香、味、意、形、養(yǎng)，一般以筷子作為餐具。在國(guó)際樂施會(huì)日前發(fā)布一項(xiàng)對(duì)全球17個(gè)國(guó)家民眾的調(diào)查結(jié)果。結(jié)果顯示，在全球600多種不同食物中，意大利面最受歡迎，中餐在不少國(guó)家同樣受到青睞。排名世界第8。參考資料：百度百科-中餐百度百科-西餐

1.中餐（Chinese food），即指中國(guó)風(fēng)味的餐食菜肴。中國(guó)是一個(gè)餐飲文化大國(guó)，長(zhǎng)期以來在某一地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等因素的影響，形成了東亞大陸特色餐飲類別?！　?.西餐，顧名思義是西方國(guó)家的餐食，菜式料理與中國(guó)菜不同，一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料?！　?.中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前，服務(wù)員會(huì)送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流蘸濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

西人做吃的，喜歡加糖，尤其是甜點(diǎn)。糖的量經(jīng)常是和面粉的量差不多，看得你膽戰(zhàn)心驚，這么多糖都要到肚子里啊？他們把甜點(diǎn)做得美侖美奐，吃的時(shí)候用鼻子輕輕嗅一嗅，來一句拖長(zhǎng)的嗯，一副甜蜜陶醉的樣子，叫做“一片天堂 (A PIECE OF HEAVEN) ”。豈止是吃的，喝的也喜歡加糖，咖啡里加糖，茶里也加糖。所以西人覺得你可愛，就甜心 (SWEETIE) 、蜜糖 (HONEY) 叫個(gè)不停。他們不但長(zhǎng)了甜蜜的牙齒 (SWEET TOOTH) ，能吃甜的食物；還長(zhǎng)了甜蜜的嘴巴，能說甜的話語。其實(shí)西餐可比中餐好做多了，包括剛剛提到的甜點(diǎn)。面粉、糖、黃油等各種成分都明確標(biāo)明了幾克幾勺幾杯，甚至用到雞蛋時(shí)，連雞蛋的大小都會(huì)說明。勺的尺寸也有明確標(biāo)準(zhǔn)，小一點(diǎn)的勺是茶匙，大一點(diǎn)的勺是桌匙?？镜臏囟群蜁r(shí)間也明確規(guī)定好了多少度多少分鐘，量杯量匙一買，就可走馬上任你家的烹飪官；而要想做好中餐可不是一朝一夕的事，就算你買了菜譜，照著菜譜操作，也不是那么容易的。菜譜不會(huì)告訴你多少鹽是少許，多大的火是大火，這些都需要時(shí)間和感覺去琢磨、體會(huì)，中餐似乎也和中國(guó)人一樣，暗藏著只可意會(huì)、不可言傳的玄機(jī)。▲中餐加鹽，為什么只是少許？因?yàn)楦魅丝谖恫煌杂小澳咸鸨毕?、東辣西酸”的說法。如果菜譜里硬性規(guī)定加幾克鹽，也許上海人就覺得咸，河北人就覺得淡。你完全可以根據(jù)自己的口味酌量加減，中餐菜譜給予做菜人極大的授權(quán)，可等菜端上桌了，吃菜的人就沒得選了，咸淡你都得認(rèn)，即使再淡，你也不好意思加鹽，除非是在你自己家，否則有不滿意主人家的菜之嫌；而西餐菜譜，會(huì)根據(jù)菜和肉的多少，明確告訴你加幾克的鹽，所以西人廚房還有天平，量杯量匙再加上天平，是不是象試驗(yàn)室？這些看起來有些可笑的東西，對(duì)於做菜的人，卻極具操作性。即使你口味重，反正餐桌上一定會(huì)有小鹽瓶和胡椒瓶，你自己想加盡管加。如果把做飯的人和吃飯的人想成一對(duì)權(quán)利和義務(wù)對(duì)應(yīng)的主體，那么在中餐和西餐里，他們二者的權(quán)利和義務(wù)是不一樣的。在中餐里，做飯的人，有加這種主料、調(diào)料還是那種主料、調(diào)料以及加多少的大權(quán)在握，吃飯的人只有吃還是不吃以及吃多少的自由，火鍋是個(gè)例外，食客可以自選，也許因?yàn)榛疱伿遣皝砥?？在西餐里，很多菜，所謂做飯的人根本就沒有烹制，只是把各種蔬菜切切擺擺，放進(jìn)盤里，胡蘿卜一堆，芹菜幾根，黃瓜數(shù)段，然后調(diào)料倒在一小碟里，就上桌了，吃飯的人愛怎么排列組合自己的那盤兒菜，加不加調(diào)料，加多少，就全是自己的事兒了。▲人們買東西一般都喜歡看產(chǎn)地，意大利的鞋子和衣服就是受歡迎。討論中餐、西餐，也讓我們看看它們的產(chǎn)地，中餐產(chǎn)自中式廚房，西餐產(chǎn)自西式廚房。西式廚房一般來說是開放式的，蔬菜的做法不是涼拌就是煮一煮，肉和面點(diǎn)的做法不外乎就是腌一腌，送進(jìn)烤箱。偶而油炸食物，也有專門的炸鍋，西式廚房是沒有硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)。有些西式廚房，還有沙發(fā)、桌子、電視、電腦甚至展覽精美瓷器的柜子，奢侈一點(diǎn)的，還有壁爐。

西餐與中餐的區(qū)別 由于歷史、地理、民族等多種因素，東西方的餐飲文化有很大區(qū)別，這主要體現(xiàn)在以下幾方面。 選料的區(qū)別 由于我國(guó)多數(shù)人在飲食上受宗教的禁忌約束較少，而人們?cè)陲嬍成嫌窒矚g獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動(dòng)、植，無所不食。而西方自中世紀(jì)后在精神文化上一直受到宗教的約束，加之由于現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的建立，與中餐相比，西餐在選料上局限性較大，常用的原料有牛、羊、豬肉、和禽類、乳蛋類等，對(duì)內(nèi)臟的選擇很少。 原料加工的區(qū)別 中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細(xì)小的絲、丁、片、末等刀口。而西餐櫥刀的種類非常多，干什么用什么刀也很講究，但很少把原料加工成細(xì)小的刀口，大都是體積較大的排、卷、塊等形狀，講究造型。 烹調(diào)的區(qū)別 中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐炒的烹調(diào)方法非常多。而西餐做菜是用平底鍋、暗火灶，并帶有烤箱，還要有扒板、面火爐等設(shè)備，所以烹調(diào)方法主要是煎、烤、燜、燴、鐵扒等。 口味的區(qū)別 中餐菜肴大都有明顯的咸味，并富于變化，多數(shù)菜肴都是完全成熟后在食用。西餐菜肴很少有明顯的咸味，口味變化相對(duì)沒有中餐多，但追求菜肴鮮嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴多熟人喜歡吃五成熟的，有些海鮮還喜歡生吃。再有，西餐非常講究制作沙司，且種類繁多，幾乎所有菜都配有沙司，用來增加菜肴的口味。 主食的區(qū)別 中餐有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種制品。而西餐并無明確的主、副食概念，面包及其他面食、米飯經(jīng)常作為配菜放在盤子旁邊，用量也較少。 上菜的區(qū)別： 中餐上菜順序應(yīng)是：先上冷菜、飲料及酒，后上熱菜，然后上主食，最后上甜食點(diǎn)和水果。宴會(huì)上桌數(shù)很多時(shí)，各桌的每一道菜應(yīng)同時(shí)上。 上菜的方式大體上有以下幾種：一是把大盤菜端上，由各人自?。欢怯墒陶咄兄吮P逐一給每位分讓；三是用小碟盛放，每人一份。 西餐上菜程序通常是：面包黃油→冷菜→湯斗海鮮→主菜→甜點(diǎn)心→咖啡和水果。冷菜、湯，同時(shí)就著面包吃。冷菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般與開胃酒并用。湯分漬湯和奶油濃湯。主菜有魚、豬肉、牛肉、雞等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或紅茶。至于水果，可上可不上。 西餐上菜順序應(yīng)是： 1．頭盤 也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯。奶油雞酥盒、局蝸牛等。 2．湯 大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。 3．副菜 通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國(guó)汁和水手魚汁等。 4．主菜 肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴配用的調(diào)味計(jì)主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等。 5．蔬菜類菜肴 可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時(shí)上桌，蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時(shí)搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，一般不加味汁。 6．甜品 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。 7．咖啡 飲咖啡一般要加糖和淡奶油。

1、烹飪材料的區(qū)別：中餐：由于我國(guó)多數(shù)人在飲食上受宗教禁忌的約束較少，除了部分少數(shù)民族餐廳有一些禁忌外，幾乎無所不吃，所以中餐的選料非常廣泛。西餐：由于受到宗教信條的約束和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的建立與發(fā)展，大多常用選用牛肉、羊肉、豬肉和禽類以及乳蛋類等，作為餐飲的料理材料。2、食物色相的不同：中餐：講究勾芡、明油亮芡，使菜肴達(dá)到增色誘人的效果;在出鍋后，加入蔥姜蒜進(jìn)行點(diǎn)綴調(diào)味。西餐：則采用澆小湯的方式來完成此過程，從而提高菜肴的檔次，在出鍋后加放奶油和起司等。3、口味的區(qū)別：中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全為名，并富于變化，并且多數(shù)菜肴是完全成熟后再食用。西餐：菜的口味變化比較少，并且主要以甜食和咸食為主，追求菜肴鮮嫩，如牛排、羊排等，講究熟嫩程度，分為三分、五分、七分熟等。4、主食的區(qū)別：中餐：擁有有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種制品。在這之下還有地域的區(qū)分，像北方人，通常以面食為主，如面條等，在南方則以大米為主。西餐：無明確的主、副食概念，面包及其他面食、米飯經(jīng)常作為配菜放在盤子旁邊，用量也較少。

我覺得山西新東方不錯(cuò)西餐與中餐的區(qū)別有以下五點(diǎn)：1、原料選取的區(qū)別：中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動(dòng)、植，無所不食，除了一些宗教信仰（比如伊斯蘭教）有稍許禁忌。而西方自中世紀(jì)后在精神文化上一直受到宗教的約束，加之由于現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的建立，與中餐相比，西餐在選料上局限性較大，常用的原料有牛、羊、豬肉、和禽類、乳蛋類等，對(duì)內(nèi)臟的選擇很少。做了菜類，中餐的主食喜歡大米，面食也可以。而西方更加側(cè)重于面點(diǎn)，也就是西點(diǎn)。西點(diǎn)屬于西餐的一部分。2、刀工上的區(qū)別：中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細(xì)小的絲、丁、片、末等刀口。而西餐櫥刀的種類非常多，干什么用什么刀也很講究，但很少把原料加工成細(xì)小的刀口，大都是體積較大的排、卷、塊等形狀，講究造型。所以中餐的刀工往往讓西方人吃驚異常。3、烹調(diào)方法的區(qū)別：中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐做菜的烹調(diào)方法非常多。而西餐做菜是用平底鍋、暗火灶，并帶有烤箱，還要有扒板、面火爐等設(shè)備，所以烹調(diào)方法主要是煎、烤、燜、燴、鐵扒等。烹飪方法上是遠(yuǎn)多于西餐的。4、份量和氛圍的區(qū)別：西餐是側(cè)重于個(gè)人點(diǎn)菜，個(gè)人品嘗，份量適度，重視自我的氛圍。中餐是一桌菜大家只管吃，熱鬧，品種豐富，更多地重視整體，點(diǎn)菜的人是想盡量滿足不同人的口味，所以中國(guó)有句話叫做眾口難調(diào)，也知道這是件難事，可還要這樣做，因?yàn)橛X得整體的一致更重要。中餐講究分享，可能也是不患寡患不均的影響，這種分享的滲透之深，使中國(guó)人在吃西餐的時(shí)候也分享，即使大家都各自點(diǎn)了菜，也會(huì)在吃的時(shí)候你嘗點(diǎn)我的，我嘗點(diǎn)你的，搞得餐桌上還是很熱鬧，一派樂融融的氣氛。5、廚具的區(qū)別：中西餐吃法在餐桌上不同，在廚房里也很不一樣。西餐的廚房更像一間工廠，有很多標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備，有很多計(jì)量、溫度、時(shí)間的控制，廚房的布局也是按流程設(shè)計(jì)的，有對(duì)出品的樣式、顏色的嚴(yán)格要求。其實(shí)老外的腦子都比較簡(jiǎn)單，但他們把很多事標(biāo)準(zhǔn)化了、程序化了，就提高了做事的效率和連貫性，麥當(dāng)勞和星巴克都是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果。而中餐的廚房中廚具各異，令人眼花繚亂，單單刀具就品種多樣，不同的烹調(diào)方式采用不同的廚具加工。