一．米酒、料酒、黃酒和白酒的區(qū)別？

1．原料不同：米酒：原料是糯米，用糯米釀制。料酒：原料有水、黃酒、香辛料、食用鹽、焦糖色等。黃酒：黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟為原料。

2．白酒：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成。

3．用途不同：米酒：米酒常作用日常飲用飲料使用。料酒：在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。

4．黃酒：黃酒可用作飲用、食用、藥引子。白酒：白酒主要用作日常飲用。擴展資料自夏之后，經商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。

5．不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造，但豈知，它實際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。而日本釀造清酒的技術是從中國引進的。

6．而黃酒的傳統(tǒng)釀造工藝，是一門綜合性技術，根據現代學科分類，它涉及到食品學、營養(yǎng)學、化學、和微生物學等多種學科知識。

7．我們的祖先在幾千年漫長的實踐中逐步積累經驗，不斷完善，不斷提高，使之形成極為純熟的工藝技術。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算作是白酒。

8．白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產區(qū)。

二．求黃酒和白酒，米酒，料酒，曲酒有什么區(qū)別

1．飲酒對人體的危害主要是源于酒精，酒精是一種麻醉劑，為親神經物質，對中樞神經系統(tǒng)有重要影響。酒精中毒在某些國家十分嚴重，已成為重要的社會問題，近年來我國也有上升的趨勢。

2．酒精中毒是由于長期或大量飲灑養(yǎng)成習慣形成痹好所致。其對中樞系統(tǒng)的損害可導致發(fā)生精神癥狀，分為急性和慢性兩類。

3．通常所說的喝醉了酒即為急性酒精中毒引起的精神紊亂，即通常所謂的“發(fā)酒瘋”，表現為情緒興奮、言語增多易激動、失去控制力、并有走路不穩(wěn)、 口齒不清等，稱為普通醉酒，較為常見。

4．另一種急性酒精中毒引起的精神障礙稱為病理性醉灑，即小量的酒就引起嚴重的精神癥狀，表現為意識模糊有強烈的興奮性和攻擊行為，或可出現片段的幻覺和妄想，持續(xù)數分鐘和數小。

5．慢性酒精中毒時的精神障礙是長期飲酒引起的中樞神經系統(tǒng)嚴重損害，表現為逐漸加重的人格改變和智能衰退病人變得自私、孤僻、遲鈍，缺乏社會責任感，不關心家人，情緒不穩(wěn)，易激惹，思維緩慢、記憶減退，智力下降，對飲灑有強烈而不可克制的意向，為了得到灑喝不擇手段，可發(fā)生震顫和譫妄，出現生動的幻覺或嫉妒妄想，并常伴有各種內臟器官的嚴重病變。

6．發(fā)病機理酒精是一種脂溶性、親神經物質，對人的大腦有直接神經毒性作用，可使血腦屏障通透性增加致使中樞神經嚴重損害，對中樞神經系統(tǒng)有抑制作用，當酒精進入人神經細胞膜類脂層時，就開始起破壞性作用，經細胞脫水、變性、壞死、缺失，神經細胞體萎縮、樹突減少，從而導致大腦萎縮。

7．長期大量飲酒可導致癡呆，雖然其病理機制還不十分清楚，但多數認為，主要就是酒精神經毒性作用和硫胺缺乏。

8．酒精神經毒性作用和硫胺缺乏均可以降低神經元活動，干擾神經遞質的合成、釋放和再攝取。兩者還可以導致基底節(jié)神經核損傷，使某些神經遞質合成減少，如乙酰膽堿和去甲腎上腺素等。

9．慢性酒精中毒性精神障礙患者的記憶障礙可能與乙酰膽堿減少有關：當乙酰膽堿明顯減少時，還會發(fā)展成癡呆 記住最后一次喝醉的經驗一如字面上所示，我們指的是“喝醉”酒而非“喝酒”。

10．對于大多數人而言，長久以來“喝一杯酒”意味著三五好友把盞言笑的歡樂時光。基于我們每個人不同的年齡以及第一次喝酒時周圍的環(huán)境，我們都有過各種回憶和期待(有時是焦慮) 使我們可能回想起一杯沁涼的啤酒、一杯雞尾酒、杜松子酒加奎寧水、威士忌加啤酒、一口紅酒或諸如此類的事物等等。

11．周而復始，在多數人早期喝酒的過程中，對于酒精的期待總是能夠符合實際需要喝下的酒量。如果剛好每次都能恰如其分，我們自然認為“喝杯酒”是一件令人愉快的經驗，不僅滿足自己的需求，也不會逾越宗教習俗的規(guī)范。

12．同時滿足渴望、迎合社交場合的禮儀，并有助于我們放松心情、振奮精神，達到我們各種不同的追求目標。例如以一位55歲的芬蘭人而言，當有人找他喝一杯時，不禁立即使他聯(lián)想到年輕時，在寒冷的天氣下喝下一兩杯白蘭地或伏特加烈酒后，所帶來的陣陣暖意。

13．若是一名年輕的女性，她腦海里可能立即浮現，華麗水晶杯裝著香檳、衣香鬢影、耳鬢廝磨、情意綿綿羅曼蒂克的氣氛，或是搖滾音樂會中蓄胡、長發(fā)牛仔裝裝扮的年輕人，從滿袋瓶裝酒中取出一瓶豪飲，閃光燈不停閃爍，四處煙霧迷漫，每個人都尖聲狂叫，令人興奮不已的景象。

14．有一位A。A。會員說：“喝一杯”幾乎等于是吃比薩、喝啤酒的代名詞。還有一位78歲的寡婦說，她時常會不由自主地想起在療養(yǎng)院時，很喜歡在就寢時來杯雪利酒的習慣。

15．雖說我們腦海中這種對于喝酒的印象極為自然，然而就我們現在的情況而言，卻是一種誤導，這也是我們有些人開始喝酒的方式。

16．如果我們喝酒的過程僅僅是這樣，那么我們后來就不太可能會惡化成為嗜酒的問題。然而如果我們毫無畏懼的檢視從前喝酒的過程，就可以看出在我們最后幾年或幾個月的嗜酒期間，不論我們再如何努力的嘗試，未曾再出現如此完美、神奇的時光。

17．取而代之的是我們一再的發(fā)現自己的實際的酒量遠大于此，最后總是導致某種程度的麻煩。也許我們對自己飲酒過度單單只有私下感到些許內疚。

18．但有時卻會演變?yōu)閯×业臓幊?，影響本身工作，甚至導致嚴重的疾病、意外，或法律和財務問題。所以，當一個“喝一杯”的建議出現時，現在我們嘗試著回想從開始喝酒到最后一次可憐的醉酒和宿醉的整個過程。

19．一般朋友對我們提議喝一杯酒的邀約，一般而言純粹指的是社交應酬、一兩杯淺嘗即止的方式。但是如果我們認真仔細的回想上次喝醉所給我們帶來的痛苦的全部細節(jié)，我們就不會再被長久以來盤據在我們心頭對“喝一杯酒”的印象所蒙蔽。

20．如今我們可以坦白地承認，就我們生理上的真實反應而言，我們相當確定一杯黃湯下肚，意味著我們遲早又會再喝醉酒，而帶來一連串的麻煩。

21．喝酒對我們來說已不再意味著音樂、歡樂，而是病痛和悔恨的記憶。有位A。A。會員曾經如此表示：“我知道現在如果去酒吧喝一杯酒，將絕不可能再像以前一樣，只是用一點時間、花一些金錢而已。

22．這一杯酒將會耗盡我的銀行賬戶、我的家庭、我的房屋、汽車、工作、我的理智，甚至于我的人生。這實在是太大的代價太高的風險。

三．黃酒和米酒的區(qū)別

1．黃酒是米酒的一種。用粟米、糯米等為原料做的。米酒有釀造后直接引用的和經過蒸餾的蒸餾米酒。習慣上醪糟也叫米酒。

四．黃酒和米酒的區(qū)別在哪

1．在中國廣闊的地域上，有很多地方人們認為黃酒和米酒是等同的。湖北的孝感米酒聞名全國，湖北襄陽的牛肉面、牛雜面也很出名，再來上一碗地道的襄陽黃酒真是太愜意了，所以在很多湖北人看來黃酒和米酒是沒有區(qū)別的。

2．蘇州人津津樂道的莫過于冬釀酒，寒冬臘月喝上幾口溫潤的米酒，從里暖到外。米酒又叫酒釀、甜酒，由大米或玉米混以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成，由于其酒性溫潤，富含豐富的葡萄糖、維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分，有活氣養(yǎng)血、活絡通經、補血生血以及潤肺之功效，一直是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血的佳品。

3．因此，我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用米酒的風俗。 這樣看來黃酒和米酒沒什么區(qū)別了，其實黃酒和米酒的制作工藝十分接近。

4．米酒和甜黃酒更為相似，兩者都很甜，所以口感也十分相似。但是干黃酒有點苦澀，所以和甜甜的米酒相比起來就有不小的差別。