：廣譜抗菌和抑菌、殺菌作用：可有效抑制大腸桿菌、沙門(mén)氏等有害菌類(lèi)的生長(zhǎng)、繁殖，對(duì)畜禽因革蘭氏陰性及陽(yáng)性菌感染引起的呼吸道、消化道疾病及其并發(fā)癥顯著療效。也部知道對(duì)不對(duì)

大蒜粉，通過(guò)大蒜素油添加載體制備而成的粉劑，其特點(diǎn)及功效： 廣譜抗菌和抑菌、殺菌作用:可有效抑制大腸桿菌、沙門(mén)氏等有害菌類(lèi)的生長(zhǎng)、繁殖，對(duì)畜禽因革蘭氏陰性及陽(yáng)性菌感染引起的呼吸道、消化道疾病及其并發(fā)癥 顯著療效。 保健、促生長(zhǎng)作用：大蒜素可有效刺激動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鮮味更美。加入飼料中可提高畜禽及魚(yú)蝦抗病能力，加快生長(zhǎng)速度。 有清瘟、解毒、活血化瘀的功能，可顯著降低飼料中有效物質(zhì)的毒性。 蒜味濃烈、純正，不產(chǎn)生抗藥性，無(wú)毒無(wú)害，體內(nèi)無(wú)殘留. 主要成份：一、二、三、四硫醚。

消毒。。防癌。。 但不能養(yǎng)殖和當(dāng)飼料。。因?yàn)樗鼤?huì)殺死些有用的東西。

一、選料 選用收獲時(shí)葉黃秸枯、頭大、瓣肉潔白、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)機(jī)械破傷的大蒜作為原料，剔除頭小、瓣肉有病蟲(chóng)害或有機(jī)械損傷的大蒜。 　　二、浸泡 將選好的大蒜用清水洗凈后剝開(kāi)分瓣，然后放在冷水中浸泡1小時(shí)左右，搓去皮衣，撈起蒜瓣，瀝干余水。 　　三、打漿 將瀝干水的蒜瓣放入打漿機(jī)或粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎打漿。打漿時(shí)，蒜瓣中加1/3的凈水；打漿后，用粗紗布過(guò)濾漿液，除去殘余皮衣等雜物。 　　四、脫水 其方法有幾種：1、可用細(xì)布像壓榨豆腐那樣壓榨除去水分；2、可用榨油機(jī)式擠壓除去水分；3、可以用制糖用的離心機(jī)，以每分鐘轉(zhuǎn)速12000轉(zhuǎn)左右，離心分離除去水分。但總的要求是，要一次迅速把水分除盡，不能拖延時(shí)間，以防蒜漿變味影響質(zhì)量。同時(shí)，工具使用后必須立即沖洗干凈，以免在下次使用時(shí)出現(xiàn)異味。 　　五、烘干 將脫過(guò)水的濕蒜粉立即攤平放在烘盤(pán)上，再將烘盤(pán)放入烘房烘烤。烘房需保持恒溫在50℃左右，約烘5個(gè)小時(shí)，待濕蒜干至能手碾成面即可。 　　六、粉碎 將烘干的干蒜粉趁熱用粉碎機(jī)粉碎，并用細(xì)籮篩過(guò)篩，使蒜粉均勻呈細(xì)面粉狀，即為大蒜粉成品。 　　大蒜粉的用途：大蒜粉，通過(guò)大蒜素油添加載體制備而成的粉劑，其特點(diǎn)及功效： 　　廣譜抗菌和抑菌、殺菌作用:可有效抑制大腸桿菌、沙門(mén)氏等有害菌類(lèi)的生長(zhǎng)、繁殖，對(duì)畜禽因革蘭氏陰性及陽(yáng)性菌感染引起的呼吸道、消化道疾病及其并發(fā)癥 顯著療效。 　　保健、促生長(zhǎng)作用：大蒜素可有效刺激動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鮮味更美。加入飼料中可提高畜禽及魚(yú)蝦抗病能力，加快生長(zhǎng)速度。 　　有清瘟、解毒、活血化瘀的功能，可顯著降低飼料中有效物質(zhì)的毒性。 　　蒜味濃烈、純正，不產(chǎn)生抗藥性，無(wú)毒無(wú)害，體內(nèi)無(wú)殘留. 　　主要成份：一、二、三、四硫醚。

步驟1.準(zhǔn)備適量的大蒜頭2.大蒜剝?nèi)ニ馄?.將大蒜粒頭部剪掉4.蒜粒切1-2毫米蒜片5.將蒜片均勻鋪在烤盤(pán)中6.烤盤(pán)送入烤箱100度以下，大約烘三四個(gè)小時(shí)7.烘干的蒜片8.將烘干的蒜片裝入料理杯9.放在料理機(jī)上粉碎就可以了

做柳州螺螄粉需要的調(diào)料1、石螺用清水洗凈,浸泡2日,期間換水幾次,將外殼刷洗干凈,鉗去尾尖沖凈;2、豬骨洗凈焯燙,撈出瀝水,湯鍋中加入足量清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮;3、酸筍洗凈切片,紫蘇洗凈,姜切片,大蒜去皮;小吃的做法4.炒鍋不放油,放入酸筍轉(zhuǎn)小火,將酸筍的水分焙干,盛出備用;4、炒鍋放入少許油,油熱后放入姜片、大蒜熗鍋,放入沙姜、八角、桂皮、草果、丁香、香葉、花椒、干辣椒炒出香味;5、放入螺螄炒干水分,放入酸筍,烹入料酒、蠔油、生抽、豆腐乳翻炒入味;6、將炒好的螺螄倒入豬骨湯中,調(diào)小火慢燉約3個(gè)小時(shí);7.將辣椒油加入螺螄湯里,最后加入鹽,雞精調(diào)味即可。