放久了的酒上面的一層白膜是什么?

不能飲用了。葡萄酒的白膜叫做醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，在酒被醋酸菌污染后，就會在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多、越來越厚，這樣的情況就不能飲用了，注意健康飲用葡萄酒。

白酒搖晃出白沫子是好是壞?

不好因為白酒搖晃后酒內(nèi)出現(xiàn)的細小氣泡通常是由于摻入了添加劑或使用了不合適的原料，會對酒的口感和質(zhì)量產(chǎn)生負面影響。 而好的白酒應(yīng)該是沒有氣泡的，口感醇厚，香氣濃郁，口感柔和，喝起來非常舒適。 選擇好質(zhì)量的酒品非常重要，如果想要享受純正的白酒口感，應(yīng)該購買有信譽的酒坊生產(chǎn)的白酒，并且在保存和飲用過程中注意保持適宜的溫度和濕度。 此外，飲用白酒也需要注意適量，過量飲用白酒會對人體健康帶來負面影響。

白酒搖晃出白沫子是好是壞?

白酒在受到震蕩時，會有酒花出現(xiàn)，這些酒花的大小，能夠體現(xiàn)酒精度的多少和酒中微量成分的差異。 一般是，泡沫多的、能持續(xù)不消失或消失較慢的，說明酒里面香味成分含量多，固態(tài)酒的含量較多，是比較好的白酒。

石榴酒上面有白沫是什么原因?

因為石榴的密度不同。 酒屬于一種液體，而液體是具有一定浮力的，部分密度較小的石榴就會直接漂浮在上面，這屬于一種正常情況。 但石榴長期漂浮在酒上，容易導(dǎo)致石榴和酒混合不能充分混合，從而延長石榴酒釀造成功的時間，建議在泡制期間不定期的搖晃一下泡酒瓶，使石榴和酒混合均勻。