1. 白酒在家中的儲存方法
白酒是一種容易受到氧氣、陽光、溫度等環(huán)境因素影響而質(zhì)量下降的酒類,因此在家中儲存需要注意以下幾點:
(1)存放環(huán)境應陰涼、干燥、通風,避免陽光直射;
(2)儲存溫度應控制在15℃-25℃之間,避免溫度過高或過低,影響酒質(zhì);
(3)白酒應儲存在玻璃瓶或瓷瓶中,避免使用塑料瓶、鐵罐等容器,因為這些容器易使白酒氧化變質(zhì);
(4)白酒儲存過程中應避免與其他異味物品混放,避免污染或異味相混。
2. 家中白酒儲存小技巧
為了更好地儲存白酒,我們可以采取以下小技巧:
(1)常溫下的白酒,存儲時可以將瓶口包裹保鮮膜或用瓶塞密封,防止酒液揮發(fā),避免氧氣進入;
(2)需要儲存時間較長的白酒,可以將其放在冰箱里,溫度控制在5℃-10℃,可以保持酒質(zhì)新鮮;
(3)可以在儲存的位置放置鹽或白砂糖,起到吸濕的作用,避免酒液在儲存過程中受潮;
(4)儲存不同品牌、不同年份的白酒時,可以在瓶子上標注時間和型號,方便查詢和分辨。
3. 延長酒質(zhì)保鮮期的方法
對于已經(jīng)開啟過的白酒,需要通過以下方法延長其保鮮期:
(1)白酒開瓶后,應盡快飲用,如果無法一次飲完,應重新堵好瓶塞,避免氧氣進入瓶內(nèi);
(2)可以將剩余白酒倒入另一個小一號的瓶中,瓶口用保鮮膜密封,再放在陰涼干燥的環(huán)境下儲存,可以保持原味;
(3)將剩余的白酒直接放入冰箱中儲存,可以延長其保鮮期,但要避免過于頻繁地放進放出,避免白酒發(fā)生變化。
4. 感官方式鑒別白酒新鮮度
酒質(zhì)新鮮的白酒口感純凈、清香,會讓人感到非常舒適,反之則會呈現(xiàn)出一些異味。以下是感官方式鑒別白酒新鮮度的方法:
(1)外觀:拿起白酒杯,觀察白酒的透明度、酒體是否具有光澤;
(2)氣味:聞一聞酒杯口,如有異味或酒液折光現(xiàn)象,即視為品質(zhì)變差;
(3)口感:品嘗白酒時,應先聞其香氣,再品其醇厚度、口味是否苦澀,若感覺口感粗糙、澀口、酸澀,則可能代表白酒已經(jīng)變質(zhì)。