你好，這個(gè)還是可以的，一般的做法就是使用梨，然后使用白糖，讓他自己發(fā)酵。

當(dāng)代人的通病是體內(nèi)濕重，而祛除體內(nèi)的濕氣一是薏米、二是紅豆，這兩種東西不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品——紅豆薏米粥了；其有效成分大半都在湯里（夏天可當(dāng)茶喝，上午爭(zhēng)取喝完，因?yàn)榈较挛缇蜁?huì)餿了），沉底的紅豆和薏米可以當(dāng)飯吃；它的功效，非同小可，薏米治濕、利腸胃、消水腫，紅豆因?yàn)槭羌t色的，紅色入心，它還能補(bǔ)心。而現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛，所以既要祛濕又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。 ?? 在日常生活中，我經(jīng)常將大米和薏米紅豆混煮，以解決它的不黏稠和口感，豈不知這是萬(wàn)萬(wàn)使不得的！因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣（濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。薏米紅豆都是祛濕的，本身不含濕，怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用它的這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給去掉），一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，雖然味道好了，但從養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺?，所有的紅豆和薏米就都白費(fèi)了，功效全無(wú)。奉勸朋友有類(lèi)似的做法，要改改嘍！

巷子最深的那家好。酒好不怕巷子深嗎。

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是再梨子剛長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候，酒拿酒瓶套住梨子，等梨長(zhǎng)大了，自然在酒瓶里面 http://www.chinabzp.com/jp/

有酒味就是壞了！別吃了

能吃！是在熟化的過(guò)程中產(chǎn)生的~

你好！應(yīng)該是壞了，自然發(fā)酵而產(chǎn)生了酒精！僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

您好，梨通常是不會(huì)產(chǎn)生酒味的，但是如果經(jīng)過(guò)密封，放置一段時(shí)間，水果是會(huì)產(chǎn)生乙醇的，也就是酒精，因此再食用的時(shí)候就會(huì)有酒味，如果食物本身沒(méi)有其他的味道，也沒(méi)有任何碰傷、異味的情況是可以食用的，不用太過(guò)擔(dān)心，希望對(duì)您有用，望采納~

去你妹的吧。那叫南國(guó)梨。特點(diǎn)就是成熟之后有這白酒的香氣?？茨銈冞@些人的評(píng)論。真想罵你們

不正常，梨兒外觀看著好，但吃起來(lái)帶有白酒的味道，這是因?yàn)槔娌烧聛?lái)時(shí)間久了，不新鮮了，梨兒熟了，但是其還是一個(gè)活的生物體，還在不停地進(jìn)行著呼吸作用，長(zhǎng)期的呼吸作用消耗梨兒內(nèi)大量的糖分，產(chǎn)生的呼吸產(chǎn)物就是酒精，所以吃起來(lái)會(huì)有酒精的問(wèn)道，輕微酒精的味道還是可以吃的，但是影響口感，建議買(mǎi)來(lái)的梨兒不要放置太久。

應(yīng)該是發(fā)酵了，冬天這么低的溫度，不應(yīng)該發(fā)酵啊。除非夏天就沒(méi)保存好。。正常蜂蜜是有花的香味，和蜜的甜味。 看圖片，感覺(jué)你這個(gè)蜜，白糖之類(lèi)的糖有點(diǎn)多啊。你看看那哪個(gè)結(jié)晶塊硬不硬，硬就是肯定加糖了。蜂蜜結(jié)晶都是比較軟的，跟豬油一樣。

那就不是好的梨了，應(yīng)該是存放了一定的時(shí)間，有點(diǎn)發(fā)酵了，正常新鮮的梨子是不帶酒味的，只有甜味微帶點(diǎn)酸味的

正常的說(shuō)明梨子是熟透了！

這是很正常的現(xiàn)象，因?yàn)槔娴暮嵌容^高，含水量也比較豐富，離中的糖分發(fā)酵就會(huì)是梨吃起來(lái)有白酒的味道，而且梨的湯溫越高，白酒的味道就會(huì)越重

應(yīng)該是放久了，梨子發(fā)酵了，最好不要吃了。發(fā)酵發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程。發(fā)酵有時(shí)也寫(xiě)作酦酵，其定義由使用場(chǎng)合的不同而不同。通常所說(shuō)的發(fā)酵，多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過(guò)程。發(fā)酵是人類(lèi)較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用。其也是生物工程的基本過(guò)程，即發(fā)酵工程。對(duì)于其機(jī)理以及過(guò)程控制的研究，還在繼續(xù)。酵母菌、乳酸菌等微生物的無(wú)氧呼吸也叫做發(fā)酵。簡(jiǎn)介“發(fā)酵”原來(lái)指的是輕度發(fā)泡或沸騰狀態(tài)。發(fā)酵現(xiàn)象早已被人們所認(rèn)識(shí)，但了解它的本質(zhì)卻是近200年來(lái)的事。英語(yǔ)中發(fā)酵一詞fermentation是從拉丁語(yǔ)fervere派生而來(lái)的，原意為“翻騰”，它描述酵母作用于果汁或麥芽浸出液時(shí)的現(xiàn)象?，F(xiàn)在發(fā)酵技術(shù)已發(fā)展成為一門(mén)工程學(xué)科和獨(dú)立的工業(yè)，涵蓋了食品發(fā)酵（如酸奶、干酪、面包、醬腌菜、豆豉、腐乳、發(fā)酵魚(yú)肉等）釀造（如啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒等飲料酒以及醬油、醬、醋等釀造調(diào)味品等）、近代的發(fā)酵工業(yè)（如酒精、乳酸、丙酮、丁醇等）等。食品發(fā)酵類(lèi)型眾多，若不加以控制，就會(huì)導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)?？刂剖称钒l(fā)酵過(guò)程的主要因素有酸度、酒精含量、菌種的使用、溫度、通氧量和加鹽量等。這些因素同時(shí)還決定著發(fā)酵食品后期貯藏中的微生物生長(zhǎng)的類(lèi)型。

會(huì)不會(huì)時(shí)間放長(zhǎng)了，跟菠蘿一樣啊

已經(jīng)變壞了，發(fā)酵

發(fā)酵了，熟透了情況下糖類(lèi)在梨內(nèi)酶的水解下產(chǎn)生了少量的酒精。這個(gè)沒(méi)什么影響，當(dāng)然如果壞透了也是不能食用的。

放久了吧

梨釀酒的辦法可以參考葡萄酒的做法，幾乎一毛一樣再看看別人怎么說(shuō)的。

梨子酒的工藝流程：梨子挑選——清洗——打槳/榨汁——測(cè)糖度——加糖——下曲——發(fā)酵——過(guò)濾——澄清——?dú)⒕愥劇善肪啤?、選擇殘次的小果，去除果葉、果梗、清洗干凈并瀝干水份。2、將梨子切塊后放入打漿機(jī)/榨汁機(jī)將梨子打成漿或榨成汁(打漿發(fā)酵梨香味更濃，榨汁發(fā)酵后期操作相對(duì)簡(jiǎn)單)。3、測(cè)糖度并根據(jù)梨子含糖確定加入多少糖，預(yù)測(cè)最終酒精度(自釀?wù)呋蛐∫?guī)模釀梨子酒直接按比例加糖即可，不用測(cè)糖度)。4、加入水果酒曲。攪拌均勻，發(fā)酵時(shí)裝至發(fā)酵器具的2/3即可，裝太滿(mǎn)前期發(fā)酵會(huì)溢糟。5、發(fā)酵管理。25-30℃為梨子發(fā)酵的理想溫度,發(fā)酵前3天每天攪拌一次，半密封，3天后全密封,第5天再攪拌一次即可。一般情況下，發(fā)酵幾小時(shí)后即可聽(tīng)到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫。6、發(fā)酵結(jié)束判定。發(fā)酵料處于靜止?fàn)顟B(tài)，無(wú)氣泡、甜味變淡，酒味增加，酒色透亮，證明發(fā)酵基本結(jié)束。7、過(guò)濾。用紗布將梨子酒過(guò)濾出來(lái)。8、澄清、虹吸。剛過(guò)濾出來(lái)的梨子酒很渾濁，需繼續(xù)放置幾天，待酒液上下分層后，用虹吸管分離出上層清液。9、殺菌。將澄清后的梨子酒放入90℃的熱水中殺菌10分鐘，自然冷卻。10、陳釀。將殺菌后的梨子酒轉(zhuǎn)入小口壇中，密封貯藏。11、剩下的梨渣可以用白酒蒸餾設(shè)備蒸餾，可得出梨子白蘭地。

把梨洗凈切塊?？馗伤?。按照一斤梨三兩糖的比例加白糖或冰糖。放入陶瓷器皿中密封。一個(gè)月后就可以喝了。香甜適口。酒香濃郁。

制法如下：1.選熟梨，洗凈拭干，垂直剖開(kāi)。削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮。2.酒倒入瓶中，把處理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸漬在白酒內(nèi)。3.將削去皮并切成片的檸檬加入，使其散發(fā)出酸味，醞釀果酒的香甜。4.蓋嚴(yán)瓶，約一個(gè)半月后酒成熟，呈淡黃的琥珀色，即可食用。