懷孕白酒怎么腌制,請(qǐng)問(wèn)淹菜放酒孕婦能吃嗎

1,請(qǐng)問(wèn)淹菜放酒孕婦能吃嗎

不能.酒精和腌菜對(duì)孕婦和寶寶都十分的不好,以后不要吃了。

請(qǐng)問(wèn)淹菜放酒孕婦能吃嗎

2,孕婦吃白酒腌制的咸菜

孕婦不適合吃,用白酒腌制的咸菜。不管是白酒還是含鹽高的食物,都不適合吃的。

孕婦吃白酒腌制的咸菜

3,懷孕幾個(gè)月了吃的肉放了些白酒腌過(guò)會(huì)不會(huì)有問(wèn)題

腌過(guò)的東西不要吃,沒(méi)好處
會(huì)的

懷孕幾個(gè)月了吃的肉放了些白酒腌過(guò)會(huì)不會(huì)有問(wèn)題

4,懷孕吃到用酒腌制的東西咋辦

如果沒(méi)有注意少吃一些這個(gè)被酒腌過(guò)的東西呢?如果說(shuō)沒(méi)有出現(xiàn)嚴(yán)重的問(wèn)題,影響不大。畢竟的胎兒并不是那么脆弱,通過(guò)我們的胃腸道的一個(gè)消化,包括肝臟的一個(gè)轉(zhuǎn)換,那么久呢對(duì)人體的傷害呢也就是微乎其微了,只要量不是特別大,對(duì)胎兒影響應(yīng)該是基本上沒(méi)有的。

5,懷孕能吃有酒的泡菜嗎

不能
只好不要帶酒食品
可以,但不要多吃,凡是腌制食品都含有對(duì)人體有害物質(zhì)
不能

6,孕婦吃了放有白酒的泡菜

孕婦吃了放有白酒的泡菜?泡菜里的白酒能有多少量,擔(dān)心這個(gè),那這個(gè)孕婦整天不用干別的事了,懷孕而已,不是病人孕婦如果覺(jué)的口中無(wú)味,可以少量吃泡菜。泡菜主要是平時(shí)的菜切制完之后用特殊的料腌制之后而形成的,但是泡菜主要是通過(guò)發(fā)酵而成,沒(méi)有特殊的營(yíng)養(yǎng),孕婦如果多吃泡菜有可能不利于消化和吸收,也不利于營(yíng)養(yǎng)的攝入。正常還是應(yīng)該多以蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白的肉類補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)樵袐D在孕期不光要補(bǔ)充自己的營(yíng)養(yǎng),還要補(bǔ)充體內(nèi)胎兒的營(yíng)養(yǎng)。泡菜只可以作為佐菜,但是不要多吃,會(huì)影響正常脾胃的健運(yùn)和吸收。所以孕婦要適當(dāng)?shù)恼莆兆约猴嬍沉?xí)慣,如果特別想吃,少吃一點(diǎn)即可。

7,懷孕了可以吃用酒泡過(guò)的咸菜嗎

酒這么一點(diǎn)倒沒(méi)什么,做菜放的料酒都比這個(gè)多.就是咸菜能不吃就不吃,腌制的東西本來(lái)就是少吃為妙,更別說(shuō)咸菜很可能帶有黃曲霉素了
少吃點(diǎn)沒(méi)事
松子果平時(shí)也都隨便吃,可以喝白酒的,沒(méi)有問(wèn)題。 用酒泡過(guò)的松子可以吃,但不是治療的方法,不好吃。

8,懷孕了吃了白酒腌的肉可以嗎

可以吃的,正常飲食就可以的,盡量少吃辛辣刺激生冷的,定期產(chǎn)檢就可以的,不要太擔(dān)心的。停經(jīng)35天之內(nèi)用藥接觸有害物質(zhì),比如煙酒,這個(gè)影響,包括畸形智力等影響。要不就沒(méi)影響,要不就流產(chǎn),“全”或“無(wú)”的影響。如果孩子被影響了,會(huì)自動(dòng)流產(chǎn)。如果沒(méi)受到影響,那就是平安。一般同房后24~72小時(shí)形成受精卵,受精卵形成7天后著床。而在受精后的2周內(nèi),胚胎還只是個(gè)未分化的細(xì)胞團(tuán),這時(shí)用藥,任何藥物對(duì)胎兒的影響都只會(huì)是“全”或“無(wú)”?!叭本褪侨嬗绊?,胚胎停育或者自然流產(chǎn);“無(wú)”就是完全沒(méi)有影響。絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn),胚胎存活但又有畸形或缺陷的中間狀態(tài)。也就是說(shuō),如果吃了藥后還是懷孕了,只要胎心正常,就說(shuō)明寶寶很健康,沒(méi)有受到任何影響。不用緊張,可以考慮留下來(lái)繼續(xù)妊娠。

9,檸檬泡白酒白酒檸檬冰糖的比例

用料:檸檬2斤,高粱酒(高度酒)6斤,冰糖400g,鹽適量。1、第一步把準(zhǔn)備好的檸檬洗度凈去皮。2、把白色的地方扒掉,問(wèn)并把檸檬切片。3、容器中放入冰糖,檸檬,和檸答檬皮。4、倒內(nèi)入伏特加,蓋上蓋子,放通風(fēng)處儲(chǔ)藏一個(gè)月。5、一個(gè)月后倒入杯中容,檸檬酒就做好了。擴(kuò)展資料:不適合吃檸檬的人群1、胃潰瘍患者第一個(gè)就是胃潰瘍、胃酸分泌過(guò)多。因?yàn)闄幟世锩婧写罅康拟},人體正需要鈣物質(zhì)額吸收,然而胃酸分泌過(guò)多的人,這些分泌物的消化需要吸收鈣,從而會(huì)吸收去檸檬的鈣物質(zhì)。2、糖尿病患者糖尿病患者不能吃檸檬。因?yàn)闄幟世锩婧写罅康奶欠?,而糖尿病患者最不能接受的就是糖。吸收的糖分太多的話,?huì)加重病人的病情,而且還會(huì)很嚴(yán)重,所以不宜多吃。3、孕婦還有一個(gè)需要強(qiáng)調(diào)的就是懷孕的人,懷孕的人不是不能吃檸檬,只是吃的時(shí)候要注意用對(duì)方法,不能空腹吃檸檬,最好是喝檸檬水,能夠?qū)ψ约旱钠つw有幫助,讓皮膚變得更加光滑。參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-檸檬有三大食用功效 哪些人不適合吃檸檬
可以泡檸檬酒,檸檬切片泡白酒里,加冰糖。散裝糧食酒就可以,酒、檸檬、冰糖比例---1:1:0.1。還可以把檸檬切片多加白糖腌制,一周后把湯汁泌出,兌開(kāi)水(冷熱均可),夏天可冰鎮(zhèn),絕了!剩下的檸檬片拿來(lái)泡水喝,可加冰糖。
用料:檸檬2斤,高粱酒(高度酒)6斤,冰糖400g,鹽適量  做法:  1、檸檬用鹽洗外皮,去蠟和去臟。也可在鹽水里浸泡半小時(shí)。然后把檸檬兩頭去蒂,切成薄片(切檸檬的刀要利,否則切出來(lái)的是叁差不齊,也容易切到手)?! ?、準(zhǔn)備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶,確保無(wú)水無(wú)油。然后放入切好的檸檬片和冰糖?! ?、倒進(jìn)高粱酒,密封保存3月以上(酒是越久越陳,泡的時(shí)間久了更好喝)。
半斤檸檬,兩斤高粱白酒(千萬(wàn)不能要曲酒),冰糖根據(jù)個(gè)人對(duì)甜度的喜好,二兩到半斤。
可以泡檸檬酒,檸檬切片泡白酒里,加冰糖。散裝糧食酒就可以,酒、檸檬、冰糖比例---1:1:0.1。還可以把檸檬切片多加白糖腌制,一周后把湯汁泌出,兌開(kāi)水(冷熱均可),夏天可冰鎮(zhèn),絕了!剩下的檸檬片拿來(lái)泡水喝,可加冰糖。

10,孕婦吃了含白酒的咸菜

我們平時(shí)做肉菜的時(shí)候,往往會(huì)加入一些料酒,為的是把肉、魚(yú)中的腥去掉,有時(shí)候如果沒(méi)有料酒了還會(huì)有白酒來(lái)替代。但是白酒燒菜孕婦可以吃嗎?如果放的并不多,孕婦還是可以吃一些的,但是如果放了太多的白酒,建議孕婦還是不要吃的好。孕婦在整個(gè)期間都不應(yīng)該吃帶有酒精的食物。懷孕期間最好是不要吃含有酒精的菜,以免影響胎兒的發(fā)育,平常是需要注意休息,避免勞累飲食,增加營(yíng)養(yǎng),多喝一些雞湯和魚(yú)湯,有助于胎兒的發(fā)育黃酒:是以糯米、秈米和梗米為原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵壓制而成,酒精濃度為15度左右,其酒味醇和,含有豐富的氨基酸和維生素。料酒:包括黃酒、汾酒等,是以30%~50%的黃酒做原料,加入一些香料和調(diào)味料調(diào)制加工而成的,酒精濃度在1~15度之間。白酒:是用農(nóng)作物釀造而成的,其味辛辣,酒精濃度在57度左右。區(qū)別:黃酒可以作為料酒用,但料酒卻不能當(dāng)黃酒喝。白酒的乙醇含量高于料酒,糖分、氨基酸的含量卻低于料酒,用白酒烹調(diào)食材,乙醇不易揮發(fā),會(huì)使菜肴有股濃郁的酒味,所以烹調(diào)時(shí)不宜用白酒代替料酒,如果一定要用,建議別用太多。用途:料酒中,以紹興黃酒為佳,它可除魚(yú)、肉類的腥膻味,增加菜肴的香氣。放料酒的竅門(mén):燒魚(yú)應(yīng)在魚(yú)煎好后放料酒;炒蝦仁、肉絲應(yīng)炒熟后放料酒;做湯則應(yīng)在湯開(kāi)后再放入料酒。炒青菜時(shí),加點(diǎn)料酒能保持青菜的葉綠素,讓其鮮翠誘人。吃料酒方面南方人比較在行,他們不僅在炒菜、做肉時(shí)用,在做湯和餃子餡里也要放料酒,料酒對(duì)于他們就像鹽一樣,是做菜不可缺少的調(diào)味品,許多家庭都用白酒代替料酒,認(rèn)為料酒白酒都是酒,同樣能烹制出可口的佳肴。白酒的酒精濃度最低20多度,最高要60度,而酒類中的主要成分乙醇有很強(qiáng)的滲透性,和揮發(fā)性……如果烹調(diào)菜肴的時(shí)候用白酒,由于白酒的乙醇含量過(guò)高,所以就會(huì)破壞菜肴的原味,滋味當(dāng)然就不好。也有的人用啤酒代替料酒,覺(jué)得味道要好些,其實(shí)不然,啤酒的酒精濃度在3.5度左右,很難醉倒人的,而且其中有很大的CO2氣體,而CO2氣體的揮發(fā)力特別大,尤其是受熱之后,倘若烹飪時(shí)加入啤酒,酒精還沒(méi)有來(lái)得及溶解腥膻味,就會(huì)隨CO2而揮發(fā)掉.也就起不到去腥膻味的效果了。料酒10~15度左右的酒精濃度做菜是比較合適的人們一般在使用料酒的時(shí)候,早早放進(jìn)去,時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)兒。殊不知,放料酒可是有學(xué)問(wèn)的。放料酒要注意火候,把握時(shí)機(jī),過(guò)早或過(guò)晚都會(huì)失去效果的。如果是急火炒菜,溫度很高,一般在起鍋時(shí)放料酒,過(guò)早放,乙醇便在未起作用前就揮發(fā)掉了,達(dá)不到去腥增鮮的作用。而炒肉或蝦仁要先放料酒,然后放其他作料。新春佳節(jié)馬上就要到了,家里又要炒菜做魚(yú)的,要是恰到好處的把握料酒的話,您的團(tuán)圓飯就更加有滋有味嘍。做一條紅燒魚(yú),大家都知道,是先煎后燉,由于煎的時(shí)候溫度高,料酒最好在煎好之后燉魚(yú)時(shí)放入,但如果是清蒸或燉菜的話,由于溫度不高,可先加料酒,這樣使魚(yú)肉中的腥味被乙醇溶解揮發(fā),又能使脂肪酸氨基酸起緩慢的芳香反應(yīng),菜肴就會(huì)更醇香。燉魚(yú)、燉肉可以使用加了丁香、豆蔻、砂仁等調(diào)料的料酒;而炒青菜啊,可使用不加香辛調(diào)料的輕淡型料酒。要注意的一點(diǎn)就是--雖說(shuō)料酒有一定的酸度和酒度,能起到抑制菌類的作用,但不是對(duì)所有的菌類都有作用,因此時(shí)間放久了也會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)毛的現(xiàn)象,所以料酒應(yīng)盡早吃完,不使用是放在低溫、通風(fēng)、干燥條件下保存最好。

11,酒里可以放桂皮八角泡嗎

可以的,不過(guò)泡出來(lái)的就的純度沒(méi)有那麼高,會(huì)有點(diǎn)桂皮八角的味道,喝的時(shí)候不會(huì)那么容易醉。望采納謝謝
熱性作料孕婦吃熱性作料小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等容易消耗腸道水分,使胃腸分泌減少,造成腸道干燥、便秘。發(fā)生便秘后,孕婦必然用力屏氣解便,使腹壓增加,壓迫子宮內(nèi)的胎兒,易造成胎動(dòng)不安、早產(chǎn)等不良后果。味精味精的主要成分是谷氨酸鈉,血液中的鋅與其結(jié)合后便從尿中排出,味精攝入過(guò)多會(huì)消耗大量的鋅,導(dǎo)致孕婦體內(nèi)缺鋅。而鋅是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育之必需品,故孕婦要少吃。桂圓、荔枝:性溫?zé)嵋字绿?;石榴:貧血者要少吃;腌制酸菜:含有亞硝胺,可?dǎo)致胎兒畸變。西瓜:每天吃水果不宜超過(guò)250g,限量吃西瓜,因?yàn)槲鞴鲜抢騽菀自斐稍袐D脫水。飲濃茶。英國(guó)的一位醫(yī)生發(fā)現(xiàn)茶葉中含有不少氟化物成分,一杯濃茶中氟化物含量可達(dá)1.25毫克。如果用來(lái)喂養(yǎng)孕鼠,則發(fā)現(xiàn)所生小鼠有骨骼方面的畸形,氟對(duì)胎兒的危害雖然尚未肯定,但還是不飲濃茶為好。孕期飲濃茶,不僅易患缺鐵性貧血,影響胎兒的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng),由于濃茶內(nèi)含有咖啡因,還會(huì)增加孕婦的心跳和排尿次數(shù),增加孕婦的心臟和腎臟負(fù)擔(dān),有損母體和胎兒的健康。在吃雙份量的同時(shí),你會(huì)小小增胖,堆積在手臂和腿上的脂肪,產(chǎn)后不易去除。所以在懷孕期間,避免吃下列食物,因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的垃圾食品,正是造成過(guò)度肥胖的原兇。*任何甜味劑:包括白糖、黑砂糖、糖密、糖漿、阿斯巴甜――糖份含量高,最易促胖,而且,大量糖份的攝入還會(huì)影響牙齒的健康。需要調(diào)味的話可使用少量天然砂糖。*糖果及巧克力――糖果中的香料和色素,巧克力中的咖啡因,以及它們含有的大量糖份,對(duì)健康無(wú)益。建議孕程結(jié)束后在少量食用。*可樂(lè)或人工添加甜味果汁飲料――它們里面含有的食用添加劑對(duì)胎兒健康有不利影響??娠嬘冒俜职俚奶烊还?、純凈水、礦泉水或直接吃水果。*罐頭水果――含有防腐劑。請(qǐng)選用新鮮的當(dāng)令水果。*人造奶油――含有色素以及添加劑,營(yíng)養(yǎng)成分不高,且容易產(chǎn)生飽腹感,影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,建議不吃。*冰淇淋、冰凍果汁露――熱量高,含各種添加劑,少吃。*含糖花生醬、腌濟(jì)物、沙拉醬、美乃滋、意大利面醬――熱量高,含各種添加劑,少吃。除了保證自己營(yíng)養(yǎng)的均衡以外,媽媽們更關(guān)心的是胎兒的需求。的確,在懷孕期間,你是胎兒的唯一供應(yīng)站,胎兒需要的每一分熱量、維生素、蛋白質(zhì),都來(lái)自媽媽所攝取的食物。如果你在每日的飲食中攝取大量新鮮蔬果、豆類、花生、魚(yú)、禽肉及低脂肪乳制品等食物的話,必能滿足胎兒對(duì)養(yǎng)分的需求。根據(jù)一項(xiàng)丹麥研究指出,多吃含脂肪酸的魚(yú)類,如沙丁魚(yú)、鮭魚(yú)、鯡魚(yú)可以預(yù)防早產(chǎn)。當(dāng)然也別忘了自己,良好的飲食,意味著你可獲得充足的養(yǎng)分,以應(yīng)付懷孕期間身體所承受的沉重負(fù)擔(dān),可以減少心情變動(dòng)不安及疲勞。營(yíng)養(yǎng)不良的孕婦,容易發(fā)生貧血、害喜、腿部抽筋的癥狀。慎服中藥。因?yàn)橹兴幨菑?fù)方藥物,對(duì)于生殖細(xì)胞的影響不容易被察覺(jué),而許多人始終認(rèn)為中藥性溫,補(bǔ)身無(wú)害,甚至隨便去藥房抓藥使用。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~samyee:注意睡眠??!開(kāi)心愉快每一天??!經(jīng)常到空氣好環(huán)境優(yōu)美的地方走一走?。?!
桂皮和八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品,泡酒應(yīng)該說(shuō)是不行的。藥酒不能亂泡,得對(duì)癥下藥啊.
我想知道那些東西放進(jìn)去了泡的酒還能下口嗎

12,我懷孕了特想吃四川自己淹制的那種泡菜想問(wèn)一下四川泡菜的做法

四川泡菜制作全攻略 四川泡菜,比較講究。分:泡調(diào)料菜,泡下飯菜,泡滾水菜。象泡紅辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的調(diào)料,就為調(diào)料菜;象泡青菜、蘿卜、蔥頭等時(shí)令蔬菜一般多用作下飯的小菜,就為下飯菜。有的下飯菜不宜泡久了,象泡蘿卜皮、蘿卜顆顆、萵筍條條,只需趕急泡一下,圖個(gè)生脆趕口,多為腌一夜即可。這種泡菜,人們通常叫它為“滾水菜”。泡滾水菜,泡鹽水越寬綽越好,才趕急。于是,為了使用起來(lái)方便,人們習(xí)慣將幾者分開(kāi)泡,所以,一般人家,會(huì)有幾個(gè)泡菜壇子。 泡菜,又叫泡酸菜。泡菜,味道咸酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開(kāi)胃提神,醒酒去膩,老少適宜。是居家過(guò)日子常備的小菜。但是,要泡出香噴噴的菜來(lái),首先得選好泡菜壇子。 泡菜壇子,有土陶的,有玻璃的,有細(xì)磁的,若果不是飯館專門(mén)用來(lái)泡“滾水菜”,一般選用避光的土陶的或細(xì)磁的泡菜壇子為好。 挑選時(shí),要注意檢驗(yàn)它的封閉性能。不豁氣的壇子才泡得出來(lái)好菜。怎樣檢驗(yàn)?zāi)??土陶壇,用的普遍,如何選,不妨教你幾招。 一是照,舉起壇子,對(duì)光照,從壇口看壇里有無(wú)亮眼; 二是聽(tīng),耳朵貼著壇口聽(tīng),“嗡嗡嗡”聲越響越好; 三是點(diǎn),點(diǎn)燃一兩張紙,丟進(jìn)壇內(nèi),庚即扣上壇蓋,趕緊從壇蓋頂往壇沿倒?jié)M水,這時(shí)若壇沿里的水“咕嘟咕嘟”幾下就被扯光,那即是好壇子。當(dāng)年,就是憑這幾下,把隊(duì)里帶我去挑選泡菜壇子的保管員,驚得一楞一楞的:“咦,還是個(gè)老手呢!嘿,還說(shuō)你選不來(lái),叫我來(lái)給你選哦!”其實(shí),這有啥?從小生活在大院里,對(duì)左鄰右舍、婆婆大娘、母親的經(jīng)驗(yàn),早就耳熟能詳了,只是缺的個(gè)實(shí)踐罷了。 選好壇子,還要起好泡鹽水。洗凈壇子,晾干生水,倒進(jìn)涼開(kāi)水,放進(jìn)四川產(chǎn)的泡菜鹽,搖搖晃晃,鹽溶解后,再放進(jìn)嫩姜、蒜、蔥頭、青花椒等調(diào)料菜,稍后再腌進(jìn)鮮嫩的時(shí)令蔬菜。能找到質(zhì)優(yōu)的老腌水摻入些,更好更快?,F(xiàn)在,起泡鹽水,很方便的,超市里有專門(mén)用于泡菜的泡菜鹽,一些香料均含在其中,只需按其說(shuō)明操作即可。過(guò)去,卻較麻煩,購(gòu)了這樣買那樣,還要配制一陣。生活,就是這樣,越趨簡(jiǎn)單化了,商家越來(lái)越精細(xì)了。泡菜,也便如此。不過(guò),過(guò)去,我也只是按上述方法用一般的自貢井鹽起鹽水,還不為泡菜鹽。有時(shí)還用些聽(tīng)來(lái)的土法,諸如:抄些干胡豆,趁著滾燙丟進(jìn)去;或配點(diǎn)紅糖等。清冽的山泉水,起泡菜鹽水最好,不生花還香菜。當(dāng)知青時(shí),隊(duì)里山巖下,那眼山泉水,誘得一灣人家不論遠(yuǎn)近都要去那里汲水,忽悠忽悠擔(dān)回家,起鹽水腌菜。當(dāng)然,現(xiàn)在,只有將就用自來(lái)水起泡鹽水了。 還要注意養(yǎng)護(hù)泡鹽水。隨季節(jié)時(shí)時(shí)往壇里加進(jìn)些時(shí)令香菜,諸如:芫荽、白芹、綠芹、蒜薹白節(jié)、嫩蒜子,蔥頭、茴香、紅辣椒、嫩姜,小尖椒、青花椒,苦瓜等。這些調(diào)味香菜,止花,香鹽水。還要常洗壇沿壇蓋,常換壇沿水。菜壇要擱放在陰涼處。有些人家泡菜壇又高又大,他們往往掘坑把泡菜壇埋進(jìn)一半,圖的就是穩(wěn)固、方便、陰涼。夏天,不慎,壇里生了花,怎么辦?倒酒,放紅糖,會(huì)使菜葩的,影響口感。最好的,就是放進(jìn)青花椒和苦瓜,或花椒葉,會(huì)迅速消花且味道格外香。 四川一年四季能丟進(jìn)壇里做泡菜的蔬菜,很多。象:春之蔥頭、青菜、蒜薹,夏之豇豆、四季豆、南瓜、,秋之芋頭、蘿卜、冬之羊角菜、兒子菜、菜頭等等。泡腌嫩南瓜,還是當(dāng)年從一位知青那里得知的。拳頭大的嫩南瓜,摘下,洗凈,丟進(jìn)壇里,兩三天就可以吃了,嘣脆,特美!她們那棟知青房,前前后后,綴滿了南瓜。泡嫩南瓜吃,著著實(shí)實(shí)讓農(nóng)民瞠目結(jié)舌:才拳頭大,摘了,好可惜喲!然而,現(xiàn)在,農(nóng)民們也常在市場(chǎng)上,出售一個(gè)個(gè)拳頭大的嫩南瓜了。 做出來(lái)的四川泡菜,吃法很多。稀飯、饅頭,就脆生生的泡菜,好象很是普遍。那泡菜,或拌,紅油恣意,逗人垂涎;或炒,輔以刀尖辣子花椒,香味撲鼻;或素食,撈出即食,無(wú)須打扮,原汁原味,粗樸奔放,那才是豐儉由人,自取隨意呢!其實(shí),用泡酸菜,能做出好多樣響當(dāng)當(dāng)?shù)牟穗饶兀? 比如:最出名的當(dāng)數(shù)“酸菜魚(yú)”了!湯汁酸辣,魚(yú)肉鮮嫩,滑爽細(xì)膩,倍增食欲,成為不少飯店的招牌菜、特色菜。就是百姓人家平日里,也時(shí)不時(shí),整上一鍋酸菜魚(yú),樂(lè)樂(lè)呵呵,熱熱鬧鬧,一家人吃得美滋滋的。由“酸菜魚(yú)”演繹出來(lái)的還有“泰安魚(yú)”“跳水魚(yú)”等,其主要輔料就是泡酸菜。 盛夏,用壇里的老泡酸蘿卜(老即泡的時(shí)間很長(zhǎng))

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