我開了幾年的飯店，后來又在一家單位的食堂做后勤采購工作，因為開過飯店，領(lǐng)導(dǎo)有時候把訂餐的活就安排給我。

職場訂餐和點菜絕對是一門技術(shù)活，而且干不好會引起領(lǐng)導(dǎo)的反感，使領(lǐng)導(dǎo)對自己的能力產(chǎn)生懷疑。

我們的后勤主管是一個特別老實，而且待人特別和氣的一個人，就因為一次出去跟領(lǐng)導(dǎo)陪客戶吃飯，讓領(lǐng)導(dǎo)對他的辦事能力產(chǎn)生懷疑，而后就被“束之高閣”。

他們那次出去宴請一個公司的重要客戶，因為剛剛和公司談成了一筆大單，公司領(lǐng)導(dǎo)特別重視這次宴請。

后勤主管因為主管接待，所以也陪同單位的領(lǐng)導(dǎo)一同前往。

在酒店大家都落坐的時候，為了顯示單位對客人的尊敬，由主管業(yè)務(wù)的副總親自點菜。結(jié)果點了幾道菜以后，后勤主管插了一句話“夠吃了，領(lǐng)導(dǎo)!”

就為這回來以后被領(lǐng)導(dǎo)好頓訓(xùn)，而且以后接待的活，基本交給別人去做了!

酒桌上問領(lǐng)導(dǎo)吃什么，對方說“隨便”，此時該如何點菜？

出去吃飯最讓人頭疼的就是“隨便”，因為飯店真沒有“隨便”這道菜，但是點菜聽到隨便就太多了！這時候就比較考驗點菜人的水平了!一般的隨便要這樣看:

吃飯的目的:如果是純粹的為了吃飽肚子的工作餐，那么領(lǐng)導(dǎo)能夠帶著你叫你點菜。你對領(lǐng)導(dǎo)的飲食習(xí)慣和愛好都應(yīng)該有所了解，那么就點領(lǐng)導(dǎo)愛吃來點即可。而且也不要忘了給自己來一個，這樣顯得領(lǐng)導(dǎo)平易近人，你也會辦事。

宴請客人的“隨便”:領(lǐng)導(dǎo)能夠?qū)δ阏f“隨便”，那么客人肯定不是什么重要的客戶，所以點菜就不要點什么高大上的菜，一般視人數(shù)點幾個主菜，剩下的來點普通家常菜即可。因為“隨便”透漏的信息，其實就是不要太破費。

3.“隨便”的含義:領(lǐng)導(dǎo)口中的“隨便”其實就是不要太復(fù)雜，把飯局的時間盡量控制的短一些，因為“隨便”就是自己不知道想吃什么，只是為了填飽肚子不得不進(jìn)行的一件事。所以跟領(lǐng)導(dǎo)吃“隨便”的飯菜，一定要把時間控制，因為這次吃飯的沒有什么特俗的目的。

出門點菜尤其是跟著領(lǐng)導(dǎo)，這個真的是需要斟酌考慮的。主要就是要把領(lǐng)導(dǎo)的意圖揣摩明白，知道了“隨便”的含義，那么這菜才好點。