純高粱酒有金門高粱酒、江小白、珍品高粱液、廈門高粱酒、吉林高粱酒、木臺天香酒等品牌。金門高粱酒：金門酒廠所生產的產品包括金門高粱酒、58度金門高粱酒、38度金門高粱酒、28度金門高粱酒、紀念系列金門高粱酒。江小白：江小白是江小白酒業(yè)推出的一款單純高粱酒，他們以創(chuàng)意吸引消費者，以品質口感留住消費者。采用單一高粱小曲酒的釀造工藝，工藝標準化，品質穩(wěn)定。 純高粱酒有金門高粱酒、江小白、珍品高粱液、廈門高粱酒、吉林高粱酒、木臺天香酒等品牌。 1、金門高粱酒：金門酒廠所生產的產品包括金門高粱酒、58度金門高粱酒、38度金門高粱酒、28度金門高粱酒、紀念系列金門高粱酒。 2、江小白：江小白是江小白酒業(yè)推出的一款單純高粱酒，他們以創(chuàng)意吸引消費者，以品質口感留住消費者。采用單一高粱小曲酒的釀造工藝，工藝標準化，品質穩(wěn)定。 3、珍品高粱液：拳頭產品“珍品高粱液”是高粱酒的典型代表，采用優(yōu)質高粱為釀造原料，經陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀，經過一整套科學、獨特、完整、嚴謹?shù)慕菡糁?、糖化發(fā)酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成。 4、廈門高粱酒：采用優(yōu)質的高粱與大麥為原料經長達100多天的發(fā)酵周期，經過幾次蒸餾，然后蒸餾后的原酒注入大酒池儲藏，一年之后轉換到酒缸放在十幾米以下低溫地窖儲藏幾年或幾十年之久。 5、吉林高粱酒：釀造源自于金代，興于清宮廷。相傳吉林高粱酒原是金國宰相完顏希尹家族用酒，當時稱相府酒。 6、木臺天香酒：貴州醬香型白酒，是53度高粱酒純糧食坤沙老酒。

一、桂 圓 泉州人通稱桂圓鮮果為龍眼，龍眼焙干后為桂圓。商戶常把兩者統(tǒng)稱為“桂圓”。 龍眼乃水果中之珍品，果肉鮮嫩，色澤晶瑩，味道甜美，尤以東壁龍眼為上品(該品種因始植于泉州開元寺東壁，故名)。 桂圓具有開胃益脾、補血安神的功效，可佐治貧血萎黃、健忘怔忡、產后血虧等疾病，是產婦補養(yǎng)身體的佳品。 泉州是福建省龍眼重點產區(qū)。全市種植面積11萬余畝，年產量(有大、小年之分)1.5萬噸至2.5萬噸間。其面積和產量居全省各地、市首位。 龍眼除鮮食和焙制桂圓外，還可加工成桂圓肉、糖水龍眼罐頭、龍眼膏等。泉州罐頭廠和晉江、南安、鯉城區(qū)一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)罐頭廠家均有生產和經營，產品銷往全國各地并部分出口。 二、茶 葉 泉州市茶葉生產歷史悠久。北宋初即有“宿雨一夜蔬甲嫩，春山幾焙茗旗香”的詠茶詩。全市現(xiàn)有茶園面積20余萬畝，年產茶葉9000余噸，主產于安溪縣、永春縣和南安縣。茶葉主要種類是烏龍茶和綠茶，行銷世界各地。 烏龍茶的名貴品種有：鐵觀音、黃金桂、佛手、本山、水仙、毛蟹、梅占、奇蘭等。其中鐵觀音是茶中珍品，有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的譽稱。南安縣豐州鎮(zhèn)的“石亭綠”以其“三綠三香”獨具一格，名揚海外。 三、衙口花生 衙口花生是晉江縣龍湖鄉(xiāng)衙口特產。它選用良種花生“小琉球”、“中琉球”種植在沙質地上，果殼表層色澤潔白，殼內花紋自然清晰。收獲時選其飽滿果莢，洗凈后加適量水和食鹽蒸煮，爐火需既猛又純，熟透后在艷陽下翻曬至干。 衙口花生仁香酥，咸淡相宜，味道可口，百食不厭。產品大量外銷，飲譽海內外。 四、源和堂蜜餞 源和堂蜜餞廠始創(chuàng)于民國5年(1916年)，創(chuàng)辦人是莊杰趕、莊杰茂兄弟。總廠原址晉江縣青陽鎮(zhèn)，1956年遷入泉州市區(qū)，在公私合營的基礎上，吸收華僑投資，國家撥款擴建，易名為福建省華僑投資公司泉州源和堂蜜餞廠。 該廠生產的各式蜜餞，選用優(yōu)質的鮮水果，以傳統(tǒng)加工工藝和先進科學技術相結合精制而成，既保留各種鮮水果原有的風味，又兼有開胃、提神、益智之功效，為宴客、品茗、旅游、饋贈的理想食品。在300余種各具特色的產品中，獲部優(yōu)產品稱號的有：金棗夾心應子、蜜李片、陳皮夾心應子、陳皮李、良友欖、玫瑰楊梅、單晶冰糖、多晶冰糖。產品遍銷祖國各地，大量出口東南亞和歐美各國，有“美名馳五洲、香甜滿人間”之譽。 五、永春老醋 永春老醋選用優(yōu)質糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術獨特。醋色棕黑，強酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。同江蘇鎮(zhèn)江香醋、四川保寧醋、山西老陳醋齊名媲美。 此醋舊時是民間富戶秘傳自釀食用，些許作為珍品饋贈親朋好友。家中一壇老醋往往經年不斷地添加陳釀，歷經百年，為吉祥如意之象征。作為商品的不多。 1954年，愛國華僑、全國歸僑聯(lián)合會副主席尤揚祖出資與縣人民政府合辦永春酒廠。1958年酒廠擴展為釀造廠。在吸收民間傳統(tǒng)釀醋技法的基礎上，改進配方和工藝，使老醋品質更佳，產量倍增。1960年正式命名為水仙花牌永春老醋，由外貿部門經營出口。 永春老醋曾獲輕工部優(yōu)質產品稱號，被選送參加第四屆亞太地區(qū)國際貿易博覽會展出，在首屆中國食品博覽會上獲得金獎。 六、德化瓷器 德化縣瓷器生產已有1000多年的歷史，工藝精湛，與江西景德鎮(zhèn)和湖南醴陵并稱為中國三大瓷都。宋元時期，德化瓷器經由泉州“海上絲綢之路”大量銷往日本、朝鮮、東南亞、中東和歐、非各國，譽于海外，有“國際瓷壇明珠”美稱。 瓷質潔白微呈乳黃、宛若象牙的“建白瓷”，瓷質堅實致密、潔白勝霜雪的“高白瓷”，千姿百態(tài)，形象逼真，題材廣泛的人物、動物、仙神、花卉、器皿等“藝術瓷”，是德化瓷器工業(yè)的三朵金花。 目前，該縣有國營、集體、聯(lián)合體和個體大小瓷廠100多家，有日用細瓷、瓷雕、藝術陳設三大類近千個品種，產品行銷全國各地，并遠銷世界五大洲80多個國家和地區(qū)。 七、老范志萬應神曲 老范志萬應神曲始創(chuàng)于清雍正十一年(1733年)，系當時泉州名醫(yī)吳亦飛親手秘制。主治傷風感冒、食積腹痛、嘔吐泄瀉、中暑痢疾，療效卓著。曾作為貢品進奉清廷，獲得褒獎。清宣統(tǒng)三年(1911年)，參加南洋勸業(yè)展覽。民國8年(1919年)，參加菲律賓呂宋嘉蓮花會展覽，被醫(yī)藥界公認為世界有效成藥，獲得獎章與金牌。 該神曲配方特殊，制法精妙，世代秘傳。200多年來，風靡全國，暢銷東南亞各地，現(xiàn)由泉州藥廠獨家生產。 八、春生堂秘制風傷補酒 泉州酒廠生產的春生堂秘制風傷補酒始創(chuàng)于清道光年間(1820～1850年)，創(chuàng)始人郭信春。該酒以30余種名貴地道藥材的秘方和優(yōu)質陳年高粱酒、米酒配制而成。對風傷病濕以及操勞過度、身體虛弱等癥有一定療效。酒質醇正，甘綿爽口，常飲能滋補身體、舒筋活血、健胃養(yǎng)脾。該酒暢銷國內外。