一斤白酒的釀造成本是多少已經(jīng)說(shuō)過(guò)好幾次了，所以只簡(jiǎn)單的說(shuō)一下。主要說(shuō)一下第二個(gè)問(wèn)題，怎樣自己在家釀造白酒，我現(xiàn)在喝的是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，價(jià)位在48-298之間，我覺(jué)得在現(xiàn)在白酒市場(chǎng)混亂的情況下，大家有條件的確實(shí)可以自己釀酒喝，輪到我等進(jìn)入喝白酒混社會(huì)的年代，市場(chǎng)已經(jīng)被酒精酒占領(lǐng)，許多年的喝酒歲月里，懵懵懂懂分不清。

1、多少價(jià)位的白酒才是純糧酒？

這個(gè)不能完全看價(jià)格，酒最貴的120塊錢(qián)一斤，10年陳釀的，還有二十多塊一斤的，我酒量其實(shí)不好，但有點(diǎn)好這口。以前喝一杯，很不舒服，所以不輕易喝酒，但這散酒連續(xù)喝了幾天晚上，喝了酒后渾身發(fā)熱，不怎么暈，一點(diǎn)也不頭疼，也不太口干，整個(gè)人精神得很，高價(jià)不一定代表就是糧食酒現(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的酒，十幾塊到幾百塊的白酒，喝著很多都有種不舒服的感覺(jué)，最直接的感受是喝了兩口就難以下咽了，喝完頭痛，打腦殼，心跳特別快，而且喝完一杯后聞都不想聞到酒味，晚上還特別口渴。

2、一斤白酒的釀造成本是多少？怎樣自己在家釀白酒？

一斤白酒的釀造成本是多少已經(jīng)說(shuō)過(guò)好幾次了，所以只簡(jiǎn)單的說(shuō)一下，我們普遍按照三斤糧食一斤酒的的情況來(lái)算，包括糧食，曲料，人工，水電煤等等這些基本要素來(lái)看，一斤白酒的釀造成本大概在10－15元左右。當(dāng)然這個(gè)成本是最基礎(chǔ)的，純糧食酒釀造出來(lái)后必須要陳釀，這個(gè)時(shí)間成本則是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智的事情，主要說(shuō)一下第二個(gè)問(wèn)題，怎樣自己在家釀造白酒。

現(xiàn)在很多酒友基于很難在市場(chǎng)上買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)又物美價(jià)廉的純糧食酒，因此不得已會(huì)考慮要是自己在家釀酒自己喝了?因?yàn)槲揖褪且粋€(gè)專(zhuān)門(mén)釀造純糧食酒的釀酒人，有自己的釀酒作坊，因此我對(duì)這個(gè)情況還是比較了解的，釀酒首先你要看你家周?chē)纳鷳B(tài)環(huán)境是否合適，主要就是水源的問(wèn)題。譬如我們釀酒的作坊就建在我們世世代代喝的山泉水旁邊，用山泉水釀造白酒是最好的，

即便你附近沒(méi)有山泉水，起碼要有好的深井水或者干凈無(wú)污染的河水。當(dāng)然你非要用自來(lái)水釀酒也能釀出來(lái)，只不過(guò)酒質(zhì)就差了很多了，畢竟水為酒之血嘛，有了釀酒的好環(huán)境后你還需要合適的場(chǎng)地，釀酒的一整套設(shè)備。這些都是需要投資的，具體多少投資大家自己算的出來(lái)，小到七八上十萬(wàn)，稍大一點(diǎn)二三十萬(wàn)都是有可能的，最后也是最重要的，釀酒的步驟說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但是操作是個(gè)十分枯燥且復(fù)雜的事情。

因此最重要的是你要掌握好釀造的工藝，而真正掌握好這門(mén)手藝，沒(méi)個(gè)三五年的操作，你就別想了，你可能做的出來(lái)酒，但是酒里面的雜質(zhì)含量和酒的味道你可能不會(huì)覺(jué)得有成功的感覺(jué)。所以我覺(jué)得在現(xiàn)在白酒市場(chǎng)混亂的情況下，大家有條件的確實(shí)可以自己釀酒喝，要是沒(méi)有條件，還是多尋找一些可靠的渠道購(gòu)買(mǎi)純糧食酒，譬如像我們這樣的純糧食酒作坊還是有不少的。

3、大家平時(shí)喝什么價(jià)位的白酒？

我現(xiàn)在喝的是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，價(jià)位在48-298之間，自己平時(shí)喝的三個(gè)價(jià)位：48,98,158，298元一瓶的貴客招待。這里絕不是做廣告，不賣(mài)酒，不是商業(yè)推廣，只分享我的喝酒經(jīng)歷，希望能給酒友們一些啟發(fā)，輪到我等進(jìn)入喝白酒混社會(huì)的年代，市場(chǎng)已經(jīng)被酒精酒占領(lǐng)，許多年的喝酒歲月里，懵懵懂懂分不清。而且那時(shí)候的酒精酒不像如今成熟老到，喝著和糧食酒區(qū)別很大，

此前的酒精酒可以說(shuō)是魚(yú)龍混雜，基本都跟好酒無(wú)緣，中毒事故頻繁發(fā)生，最大的死了幾十人，直接導(dǎo)致最大品牌的倒塌，至今還沒(méi)翻過(guò)身來(lái)。關(guān)鍵那個(gè)時(shí)期我處在喝酒社交第一線(xiàn)，一天兩喝，最多一天四喝，還都是陪客人，后來(lái)經(jīng)常說(shuō)，沒(méi)被假酒喝死實(shí)在命大。現(xiàn)在想起還后怕，到了2010年前后，徹底失去對(duì)白酒市場(chǎng)的信任，tnnd實(shí)在買(mǎi)不到一瓶真酒，即便咬牙買(mǎi)茅五劍，真的比例也小的可憐，娘的也都成假的了。

可是酒還得喝，逼著開(kāi)竅想路子，偶然的一次機(jī)會(huì)，在鄭州南郊食品批發(fā)大市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了大桶散酒，喝著就是糧食酒。當(dāng)時(shí)大喜過(guò)望，買(mǎi)了一桶，110斤，這時(shí)有了智能手機(jī)，網(wǎng)絡(luò)開(kāi)始發(fā)力，就學(xué)著逛網(wǎng)店，于是，開(kāi)啟了我的喝酒新紀(jì)元，直接的找到茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠(chǎng)，萬(wàn)幸碰上一家在處理腐敗酒，當(dāng)時(shí)剛開(kāi)始反腐，很多部門(mén)在各酒廠(chǎng)定制的招待酒不要了。