謝謝邀請(qǐng)，貴州是醬香型白酒的主要產(chǎn)地，本省人也以喝醬香酒為主，優(yōu)質(zhì)醬香白酒具有醬香突出、幽長(zhǎng)細(xì)膩、回味悠久、空杯留香等特點(diǎn)，如何品鑒醬香型白酒，大有學(xué)問(wèn)。比如四川更多會(huì)喝濃香型白酒，而山西會(huì)喝清香型白酒…但不可否認(rèn)，茅臺(tái)的風(fēng)味是最為豐富的，色酒色是評(píng)判醬香酒優(yōu)劣的重要依據(jù)，優(yōu)質(zhì)醬香酒的顏色是淡色或微黃色，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，它的顏色越黃。

1、如何品鑒醬香白酒？

謝謝邀請(qǐng)，貴州是醬香型白酒的主要產(chǎn)地，本省人也以喝醬香酒為主，優(yōu)質(zhì)醬香白酒具有醬香突出、幽長(zhǎng)細(xì)膩、回味悠久、空杯留香等特點(diǎn)，如何品鑒醬香型白酒，大有學(xué)問(wèn)。一般可以通過(guò)色、香、味來(lái)品鑒，色酒色是評(píng)判醬香酒優(yōu)劣的重要依據(jù)，優(yōu)質(zhì)醬香酒的顏色是淡色或微黃色，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，它的顏色越黃。香倒一小杯醬香酒，把酒杯放于鼻下，輕輕的吸一口氣，感受淡淡的酒香，

再輕晃酒杯讓酒氣溢出，更能準(zhǔn)確地感受酒的香氣特征。品嘗把小酒杯中的醬酒輕輕抿一口，讓酒液觸及舌尖、讓口腔充滿酒氣，能感覺(jué)酒的醇厚、柔和、協(xié)調(diào)，稍作停留，將酒吞下，感受酒氣順著咽喉上升，看酒氣是否刺鼻，同時(shí)，可以品味酒的醬香濃厚。關(guān)于空杯留香空杯留香是醬香型白酒的特征，觀察喝過(guò)的杯子，會(huì)看到杯壁上掛有酒液，這就是掛杯。

2、醬香型白酒好不好？

醬香型白酒，由于獨(dú)特而復(fù)雜的釀造工藝，醇厚而馥郁的芳香口味，在我國(guó)獨(dú)樹(shù)一幟，尤其是國(guó)人對(duì)茅臺(tái)的推崇，更是讓醬香型白酒風(fēng)靡全國(guó)。不過(guò)一般各地市都會(huì)有自己的酒廠，喜歡喝什么口味的酒，也有很多地域性限制，比如四川更多會(huì)喝濃香型白酒，而山西會(huì)喝清香型白酒…但不可否認(rèn)，茅臺(tái)的風(fēng)味是最為豐富的，茅臺(tái)已知的風(fēng)味物質(zhì)有300多種，而且還有很多沒(méi)有被人類測(cè)出。