一般情況下，白酒的酒體微黃確實(shí)好。其中以醬香型白酒最為突出，其次是兼香型白酒、濃香型白酒也會(huì)出現(xiàn)變黃現(xiàn)象，清香型白酒放的時(shí)間再長(zhǎng)也不會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象，米香型白酒則不能出現(xiàn)變黃，如果出現(xiàn)了就是不合格產(chǎn)品，白酒變黃正常情況下應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

1、酒體微黃的都有什么品牌的酒？

您好，感謝邀請(qǐng)。酒體微黃都是什么品牌的酒，一般來(lái)說(shuō)決定酒體色澤是工藝和年份，白酒來(lái)說(shuō)醬香、藥香型酒是自帶微黃色。其它香型經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)也會(huì)產(chǎn)生變化呈現(xiàn)微黃色，記住一定是微黃，過(guò)深的酒色一般來(lái)說(shuō)都是人為添加，還有一些露酒也會(huì)呈現(xiàn)微黃，帶多數(shù)是因?yàn)楣凑{(diào)和外來(lái)物質(zhì)添加導(dǎo)致色澤變化。希望回答能夠幫到您，關(guān)注@天宇酒視界，有詳細(xì)酒類知識(shí)分享。

2、酒體微黃好嗎？

一般情況下，白酒的酒體微黃確實(shí)好！你買的洋河如果正規(guī)渠道采購(gòu)，剛買來(lái)就泛黃，說(shuō)明是一瓶好酒，但是老王認(rèn)為是假的，因?yàn)樾律鲜械陌拙疲话悴粫?huì)酒體泛黃，現(xiàn)在，白酒存在假冒泛黃的現(xiàn)象，比如老版玻璃瓶五糧液，尤其是微商交易，很容易讓人受騙上當(dāng)，一會(huì)老王放張五糧液的圖給大家看，酒體雖然泛黃，確實(shí)難喝，有造假之嫌。

白酒泛黃是多年醇化后的結(jié)果，也就是人們通常講的陳年好酒，醇化后的乙酸乙酯，酯香非常厚重，好喝，是最通俗的形容，白酒酒體泛黃，要分香型和制造法，生產(chǎn)日期和酒精度數(shù)。醬香型和濃香型的高度優(yōu)質(zhì)固態(tài)法白酒，經(jīng)過(guò)多年儲(chǔ)藏，其酒體勢(shì)必泛黃，這是大曲釀造、高溫制曲后的必然結(jié)果，而清香型白酒就不會(huì)酒體泛黃，如果酒體泛黃，那么勢(shì)必白酒有問題，因?yàn)榍逑阈偷陌拙浦魄鷾囟染偷?，即使存放多年也不?huì)酒液泛黃。

與此同時(shí)，還有廣西地區(qū)的米香型白酒，即使存放多年也不會(huì)酒體泛黃，因?yàn)橐彩堑蜏刂魄墓に?，值得一提的是這個(gè)米香型白酒比芝麻香型一樣，屬地方特產(chǎn)，泛黃勢(shì)必有問題。那么大家見過(guò)二鍋頭酒體泛黃的嗎？應(yīng)該沒有吧！二鍋頭這樣的掐頭去尾的二鍋酒，說(shuō)真的雖然是清香，但是完全可以歸納為另一種香型，二鍋頭酒液變黃，勢(shì)必酒體有問題！醬香型白酒最容易酒體泛黃，泛黃的速度也比濃香型快，就是因?yàn)楦邷刂魄?！也最受白酒愛好者親睞！醬香型的造假難度也比一般白酒香型難度高，坤沙工藝的醬香型白酒尤其醇化變黃的速度快，

比如上市后的飛天茅臺(tái)，買回來(lái)存放三年，打開后來(lái)喝，酒體即使不在白天觀察，在晚上的燈光下看，酒體明顯微黃澄明，整體口感非常棒，醇化后口感馥郁、細(xì)膩又溫柔！所以酒體泛黃，要看生產(chǎn)日期，看香型，釀造標(biāo)準(zhǔn)和度數(shù)，不是所有的酒越黃越好，值得一提的是黃酒的酒體也不是越黃越好，而講究酒體澄澈！下面老王放兩張五糧液的圖，一個(gè)朋友發(fā)來(lái)的，說(shuō)不好喝，大家評(píng)鑒一下吧。

3、純糧食白酒一般為無(wú)色透明，或者微黃的酒體，有些人賣的酒卻是黃色的，為什么？

經(jīng)常喝酒的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多時(shí)候糧食酒在剛開始的時(shí)候是無(wú)色的，隨著陳釀時(shí)間增加酒體會(huì)發(fā)黃，科學(xué)證明：白酒變黃正常情況下應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。其中以醬香型白酒最為突出，其次是兼香型白酒、濃香型白酒也會(huì)出現(xiàn)變黃現(xiàn)象，清香型白酒放的時(shí)間再長(zhǎng)也不會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象，米香型白酒則不能出現(xiàn)變黃，如果出現(xiàn)了就是不合格產(chǎn)品，

其實(shí)，純糧食酒發(fā)黃，是以下有兩個(gè)原因可以造成的。第一個(gè)原因：就是釀酒工藝造成的，釀造純糧食酒我們通常只承認(rèn)一種工藝，那就是傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵。釀酒的工藝雖然總結(jié)起來(lái)就是那么幾大步驟，但是每一個(gè)步驟的精細(xì)操作過(guò)程則是需要經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅操作，純糧食酒釀造出來(lái)，特別是50度以上的酒，應(yīng)該是非常清澈透亮的。如果蒸餾出的糧食酒發(fā)黃，那么肯定是工藝掌控不當(dāng)，出了問題，導(dǎo)致酒里面的雜質(zhì)含量高，

這些問題包括水源不好，發(fā)酵被污染，或者蒸餾時(shí)大量雜質(zhì)被析出混進(jìn)蒸汽中。如果是采用不銹鋼設(shè)備的，還要看看設(shè)備是否生銹等，第二個(gè)原因：就是純糧食酒在長(zhǎng)時(shí)間貯藏的過(guò)程中，由于醛酸酮等雜質(zhì)的酯化反應(yīng)使得白酒里面的香味物質(zhì)酯漸漸增多，使得白酒微微發(fā)黃，另外貯藏白酒的器皿中時(shí)間長(zhǎng)了如果有一些鐵離子析出，也會(huì)使白酒看起來(lái)發(fā)黃。