專(zhuān)賣(mài)店是零售為主要，貿(mào)易公司以批發(fā)為主要。當(dāng)然品質(zhì)決定價(jià)格，很多酒商販來(lái)我們茅臺(tái)考查生產(chǎn)的酒廠，與酒廠合作，直接發(fā)到代理目的地，給多方面銷(xiāo)售，無(wú)論是開(kāi)店還是貿(mào)易公司幾呼差不多，八項(xiàng)規(guī)定以后政府的酒類(lèi)生意不要考慮，現(xiàn)在酒類(lèi)要考慮民間市場(chǎng)，我覺(jué)得白酒最好分兩類(lèi)做，一是考慮婚喪嫁娶喜宴及拜年過(guò)節(jié)用酒，有禮品袋的，二是考慮百姓日常喝的。

1、如何開(kāi)一家生意興隆的中高端白酒專(zhuān)賣(mài)店或商貿(mào)公司？

開(kāi)專(zhuān)賣(mài)店和貿(mào)易公司有區(qū)別？專(zhuān)賣(mài)店是零售為主要，貿(mào)易公司以批發(fā)為主要。首選進(jìn)貨渠道，品質(zhì)要過(guò)硬，價(jià)格要最低，當(dāng)然品質(zhì)決定價(jià)格，很多酒商販來(lái)我們茅臺(tái)考查生產(chǎn)的酒廠，與酒廠合作，直接發(fā)到代理目的地，給多方面銷(xiāo)售，無(wú)論是開(kāi)店還是貿(mào)易公司幾呼差不多。開(kāi)店主要是有形有色，鑄造形象，便于客戶的關(guān)注，比如茅臺(tái)鎮(zhèn)有名的酒廠：茅臺(tái)系列、釣魚(yú)臺(tái)系列、國(guó)臺(tái)系列、賴茅系列、貴州大曲系列等等。

2、如何開(kāi)一個(gè)白酒類(lèi)專(zhuān)營(yíng)店？

八項(xiàng)規(guī)定以后政府的酒類(lèi)生意不要考慮，現(xiàn)在酒類(lèi)要考慮民間市場(chǎng)，我覺(jué)得白酒最好分兩類(lèi)做，一是考慮婚喪嫁娶喜宴及拜年過(guò)節(jié)用酒，有禮品袋的，二是考慮百姓日常喝的，按目前生活水平，每瓶建議不要超過(guò)百元，但要確保不是工業(yè)酒精勾兌的生意才會(huì)長(zhǎng)久，我目前就喝汾酒與湘泉，每年送禮10箱，自己喝幾箱，囤幾箱，酒這東西沒(méi)保質(zhì)期，越囤越值錢(qián)。

3、在農(nóng)村開(kāi)一家釀酒作坊怎么樣，需要多少錢(qián)？

酒香不怕巷子深，以做米酒為主，民間稱(chēng)之土茅臺(tái)，做得好，一點(diǎn)也不亞于商場(chǎng)擺的瓶裝酒。約投資3~5萬(wàn)元且配套建一個(gè)小豬場(chǎng)，但環(huán)保一定過(guò)關(guān)，豬糞便必須沼氣處理，一、煮飯發(fā)酵的米酒帶有米香味，且甘醇不帶苦。用特制鍋頭比現(xiàn)有農(nóng)村炒菜的炒鍋還要大數(shù)倍，每次僅煮40斤大米，且只能用農(nóng)作桿或木材加工廠的刨花、木糠煮飯，須多煮才能熟能生巧，

鍋巴很香，放到第二鍋上面再煮一次，否則發(fā)酵不動(dòng)，其起到米酒增香的作用，再說(shuō)此農(nóng)村土灶、土鍋煮的飯本身就很香很松軟，其它用蒸氣煮的飯，其酒味寡淡，且其飯涼后返硬，那么得出酒不好飲且略苦，切記！二、糖化:飯熟透后起飯鋪到?jīng)鱿?，上面先放一張干凈的棉布，迅速起飯，疏勻，牛角扇吹涼至人體溫度，撤酒餅且拌勻，入瓦盆且蓋竹蓋(蓋是密蓋、無(wú)孔)，冬曖夏涼，四季溫室控制在春天溫度一一21至25度，飯內(nèi)糖化溫度盡量控制以上的溫度。

三_糖化18小時(shí)左右入小瓦缸(僅裝10至15斤料)，加水按1份糖化料1份水，稍多一點(diǎn)也可，塑料袋封口，約7至10天即發(fā)酵完畢，其間溫度盡量控制同上，這樣的酒才甘醇，才不苦不刺口，大容器發(fā)酵溫度高，質(zhì)量不好。另，用塑料裝的糖化和發(fā)酵都不好，容器每次都要洗凈、曬干、消毒，否則易酸，四丶蒸餾:要求流出的酒溫度為常溫，剛出一斤灑以及最尾出的十多斤酒不賣(mài)，要重新加入發(fā)酵缸中二次發(fā)酵，因其味不好，影響質(zhì)量。