特產有平遙的牛肉太谷的太谷餅壽陽的豆腐干左權的大寨核桃露

特產有平遙的牛肉太谷的太谷餅壽陽的豆腐干左權的大寨核桃露

平遙的牛肉太谷的餅, 清徐的葡萄甜格盈盈, 榆次太原祁縣城, 拉面削面香煞人. 大同的皮襖白格洞洞, 平魯的拷撈撈熱格騰騰, 陽煤燒火不嗆人, 平定的沙鍋兀家亮晶晶. 高平的羅卜晉城的蔥, 夏縣的蓮菜脆格生生, 脆瓜子出在臨縣城, 汾陽的白酒兀家實在有名. 交城的俊棗兒甜格酩酩, 曲沃的丁丁煙香格噴噴, 武鄉(xiāng)的柿子甜又兒紅, 介休的陳醋酸格淋淋. 出產數俺們山西省, 數來數去數晉中, 晉中哪里最有名, 還是數咱們平遙城, 平遙的土產最有名, 弓村的拷撈撈小胡村的棗, 堡和的沙鍋燒的實在好, 西王智的口袋做的好, 東游駕的镢子鐵鍬打的實在好. 趙壁的麥子東關的水, 郭兒壁的化肥做的實在美, 西坡兒的花椒挺有味, 水磨頭的籮頭編的實在美. 源祠的大米梁村的藕, 趙壁的麥子格實在也是優(yōu), 東莊的甜瓜牛角酥, 石粉子出在人家平道頭, 要吃那個檳卜果子果子溝. 安社的斗角角黎基的蒜, 煙葉子出在大小汪, 岳壁的長山藥粗又長, 你們要用石灰去到普洞山, 窯頭溝兒現在開了水泥廠, 娃留村兀家燒下股子盆則和沙碗. 郭休的席則佛殿溝的炭, 黃倉兒的石板走的寬, 要吃蘑菇在仁義山, 麥茭溝的麻兒總有人來長, 松樹長在了仁義山, 戈山家做了些兒健脾藥彈彈. 鐵北的高梁紅格橙橙, 梁官的熏醋酸格淋淋, 寧固阜的酥餅則落格生生, 南門外的碗禿子光格明明. 尹村的掃帚肥卜楞騰, 西王智的口袋實在好用, 東泉的醋柳汁子又甜又酸香格噴噴. 府底的桃兒水格淋淋, 青村的杏兒金則楞楞, 寵莊的辣角角辣格森森, 七洞兀家燒下兀來大的甕. 要吃豆腐南政村

太谷餅 平遙牛肉 壽陽茶食 祁縣玻璃器皿 平遙碗脫 這些是比較常見的 老陳醋貌似不是晉中的。。。 http://www.tcdqw.com/dijishi.asp?shengshi=%c9%bd%ce%f7&dijishi=%bd%fa%d6%d0這個網全是有

是的，聽說左廠長祖上都是釀酒的，傳承好幾代了，好像被稱為莊園派釀酒，在當地還是比較有名的。

一口下去一股醇香沁入心脾，久久回味；“

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晉北古城大同，這里有聞名遐邇的云岡石窟、懸空寺、應縣木塔、北岳恒山、佛教勝地五臺山。更有令人眼花繚亂、口水紛飛的各種特色風味。 早晨，在晨霧中有片片“雪花”在空中翻飛時，別以為是看花了眼，那是刀削面師傅用極簡單的面和工具在表演他的刀削面絕技，趕快吃上一碗吧，不然那秘制鹵汁的香味也讓人挪不開步子了，有了這一碗面墊地，一整天的忙碌也變得有滋味了。 大同那美煥美倫的云岡石窟、華嚴寺、九龍壁、應縣木塔，傳承了北魏時期的輝煌與自信，而獨特的食品里也留下了游牧民族的野性和古樸，點一個“大同銅火鍋”，涮著大片肥美的塞北羊肉，在古老木炭的煙香里感受古老生活的原味，或捧一碗濃香紅辣的“羊雜割”，羊膻子味里迷漫的是鮮卑族的強悍與鮮活。而香脆甜糯金燦燦的“油炸糕”是接待貴賓、喜慶節(jié)日，讓人品嘗的是祝福和希望，油炸糕的原料“黍”是五谷里最為古老的一種，吃糕需要技巧，咬一口，不用嚼，等每個味蕾都嘗到它的滋味后，即可下咽，嘴里的既有淡淡的米香又有純胡麻油的油香，香而不膩。 “三十里的莜面、四十里的糕，二十里的蕎面餓斷腰”這段民謠里提到的三種面食，是山西獨具地方特色的三種，行走在旅途上的人可照此選擇自己需要的，說到莜面，就不能不提這中在塞外獨有的面食了，她的作法可謂花樣特別，既可用手搓成細鐵絲狀，又可一推一卷做成“靠佬佬”，也叫“莜面窩窩”因其出鍋時像極大號的蜂窩，還可以配餡做成餃子、“討吃行禮”“貓耳朵”等，各具特色，在現在人們追求膳食平衡的要求下，苦蕎面以針對糖尿病獨特的營養(yǎng)價值，成為了一種有醫(yī)用價值的食品，還可以減肥呢。 每個美麗的地方也必有美食，五臺山的華北屋脊、北岳恒頂、原始森林蘆芽山、掛在半山腰的懸空寺，都需要好體力去攀登，當然，下得山來還會有美味犒勞，五臺山的“臺蘑燉家雞”屬山珍里的上品，綠色無污染，滋味絕加，足可以詼復體力補充能量；如果還覺得不夠，加點恒山的黃芪一定大補了；恒山腳下捧一碗晶瑩剔透“小媳婦涼汾”，看著來來往往有名的渾源美女，晃若儀琳小師妹從眼前飄過，嘴里爽滑的涼粉不小心就跌落到肚子里了，嘴里空留那辣子的醇厚香辣。 在晉北還有一些小食品讓人流連，黃燒餅、豆腐干、小堡葡萄、大結杏，黃花菜、葵花籽、河曲紅果、同川梨，吃不了帶著走，不止小吃香，黃河鯉魚味道鮮，最好要吃開河魚，而寶德的蕎面碗托，更讓人齒頰留香，神清氣爽，走時別忘了再揣幾個代縣麻片、忻州瓦酥、原平鍋盔、神池麻花，走路餓不著。 與自古苦寒的晉北相比，包括太原在內的晉中，集萃了晉商的富有和幾個朝代開國的王氣，晉中的食品也是更加精美別致、花樣倍出，味道更加細膩豐富，也難怪在平遙，買牛肉的人總是頗自豪地說：平遙沒有牛，但有最好吃的牛肉！而面食在晉中一代也更加豐富多彩，從原料分有：白面、蕎面、莜面、豆面、玉米面、小米面、高粱面、山藥面等等，從做法上分有：手搟、刀削、擦尖、剃尖、紇澇、撥魚、拉面、揪片。連面汁或濃香或清淡就有幾十種，讓人眼花繚亂，每次在太原吃面都會對著各種面食和湯汁，難以下筷，幾乎想每樣嘗過。 太原不止有面食，在著名的晉祠附近出產的“晉祠大米”遠近聞名，因生產這種大米的稻田，用晉祠難老泉水澆地，所以大米外形晶瑩飽滿，呈半透明狀，米色微褐，做出飯來顆粒分明，香氣撲鼻。吃到嘴里，味香甜、韌粘，有咬頭。逛晉祠時吃晉祠大米也可以叫“原汁原味”了。 到太原最值得品嘗的還有“清和元頭腦”，這是山西名家傅山先生的秘制，有非常高的藥有價值，是溫補而不膩、清醇而可口的藥餌，而且吃頭腦一定要在清晨，不僅滋補之效，又取鍛煉之功，而且也有故事：傅山是一位具有強烈愛國思想的愛國主義者，他熱愛以朱元璋為正統(tǒng)的明朝，反對清朝和元朝（特別是清朝）的皇帝，他取頭腦之名就是要讓大家雜割清和元的頭腦，讓人們天亮前打著燈籠前來是取天不欲明人欲明之意，一道名吃，竟演化了一段愛國熱情。 “借問酒家何處去，牧統(tǒng)遙指杏花村”，斟一壺杏花村的美酒，點幾樣晉地風味，聽聽山西梆子，在那悠揚婉轉的曲調里，在那綿厚醇美的酒香里，酒不醉人人自醉了，醉了也不怕，當年唐朝名臣房玄齡因醉在溫柔鄉(xiāng)里，糟糠之妻毅然一杯充滿妒意的陳醋喝下，他也乖乖地醒來，山西老醯兒愛吃醋，在任何吃食里都喜歡加醋，甚至有人用醋拌著米飯吃得津津有味，不知是太喜歡吃醋還是醋香難擋，但愛吃醋的山西人卻豁達寬厚。 在晉中不僅有面、有米，更有淳厚甘甜的太谷餅，那種味道像極了厚道塌實的山西人，不膩不干、不虛不燥，還有太谷的西瓜、清徐的葡萄，甜爽可口，果中上品，坐在榆次的老城或莊園里聽著古老的故事，點要幾樣小吃：“榆次三件寶，灌腸、元宵、豆腐腦”，琢一杯民國四年（1914年）在巴拿馬國際賽酒會上獲得一等獎的堡子酒，七萬里古茶道的興衰如云煙散去。 在黃河咆哮、堯帝創(chuàng)業(yè)的晉南，隨著地理位置的變化，飲食習慣也有了一些不同，在晉東南一帶，民間流傳著這樣一句諺話：“金珠子，金珠王，金珠不換沁州黃。”晉東南地區(qū)的沁縣古為沁州，“沁州黃”是這里出產的一種小米，顆粒小，金黃色，被當地人稱為“金珠子”，做成的飯晶瑩燦黃，軟綿噴香，如無數粒珍珠在口中化掉，當年康熙爺和慈禧老佛爺吃了這種小米后連連夸贊，而“沁州黃”也成了連年的貢品，難怪晉東南人連吃三日白面，就想吃小米飯呢。 由于晉南去的比較少，那里的許多美食或淺嘗輒止或干脆沒嘗過，但肥厚甘甜的柳林大紅棗，一口下去一股醇香沁入心脾，久久回味；“蘇三”說“洪洞縣里沒好人”，可洪洞的甲魚卻是鮮美有加，遠近聞名；還有平陸百合、晉南泡泡糕、無堿饃、燒豆腐。各具特色，而我最喜歡的是“醪糟”，一種用發(fā)酵的大米粥，配以蛋花、五仁、葡萄干、白糖做成的湯，酸甜可口，回味無窮。 山西的美食沒有滿漢全席的輝煌奢華，有的是平實質樸；沒有川粵大菜的生猛潑辣，有的是味純品鮮；沒有法國大餐的精致講究，有的是精工細做。山西的味道不在豪華的陳設和尊貴的器皿里，不在深宅大院和酒店包廂里而是在一日三餐的藍花碗里，在喜慶節(jié)日的歡聲笑語里，只要喜歡，無論是街邊巷尾、路邊小店、尋常人家的“火抗”上都可以從容細品，就在那縷縷炊煙里、靈巧手指間，山西的味道已經常駐我心。

《夸土產》是山西民歌，20世紀50年代由著名歌唱家郭蘭英(1929年12月生，山西省平遙縣人 )演唱，歌詞一一列數和熱情謳歌了山西全省各地歷史上歷經多年精心培育形成的一大批遠近聞名、為人們交口稱贊的土特產品，其中尤其對國家歷史文化名城平遙縣各鄉(xiāng)各村的土特產品進行非常詳細的列數和稱贊。曲調優(yōu)美動聽，富于山西地方民歌風味，至今仍為人們廣為傳唱。具體歌詞：平遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜格盈盈，榆次太原祁縣城，拉面削面香煞人。大同的皮襖白格洞洞，平魯的拷撈撈熱格騰騰，陽泉煤燒火不嗆人，平定的沙鍋兀家亮晶晶。高平的羅卜晉城的蔥，夏縣的蓮菜脆格生生，脆瓜子出在臨縣城，汾陽的白酒兀家實在有名。交城的俊棗兒甜格酩酩，曲沃的丁丁煙香格噴噴，武鄉(xiāng)的柿子甜又兒紅，介休的陳醋酸格淋淋。出產數俺們山西省，數來數去數晉中，晉中哪里最有名，還是數咱們平遙城。平遙的土產最有名，哎喲喲，讓俺們給你數念一頓。弓村的拷撈撈小胡村的棗，堡和的沙鍋燒的實在好，西王智的口袋做的好，東游駕的镢子鐵鍬打的實在好。趙壁的麥子東關兒的水，郭兒壁的化肥做的實在美，西坡兒的花椒挺有味，水磨頭的籮頭編的實在美。源祠的大米梁村的藕，趙壁的麥子格實在也是優(yōu)，東莊的甜瓜牛角酥，石粉子隨風而去人家平道頭，要吃那個檳卜果子果子溝。安社的豆角角黎基的蒜，煙葉子出在大小汪，岳壁的長山藥粗又長，你們要用石灰去到普洞山。窯頭溝兒現在開了水泥廠，娃留村兀家燒下股子盆則和沙碗。郭休的席則佛殿溝的炭，黃倉兒的石板走的寬，要吃蘑菇在仁義山，（注：仁義現名孟山）麥蕎溝的麻兒總有人來長，松樹長在了仁義山，戈山家做了些兒健脾藥彈彈。鐵北的高粱紅格橙橙，梁官的熏醋酸格淋淋，寧固阜的酥餅則落格生生，南門外的碗禿子光格明明。西寺廟的硝鹽白格洞洞，尹村的掃帚肥卜楞騰，西王智的口袋實在好用，東泉的醋柳汁子又甜又酸香格噴噴。府底的桃兒水格淋淋，青村杏兒金則楞楞，龐莊的辣角角辣格森森，七洞兀家燒下兀來大的甕。要吃豆腐南政村，哎喲喲，西郭村的粽葉去過北京。

酒源酒廠當然知道啦！他們家老客戶了，這個酒廠是我至今為止印象最好的一個酒廠了，因為他們真的會帶著你到酒庫里，看著從那種千斤壇里打酒，還會給你一個酒杯，讓你嘗嘗是不是和玻璃罐里的味道一樣?可能因為有這樣的一個環(huán)節(jié)，所以我個人更喜歡他們家的散酒，而且口感是真的好，很柔但是一點也不會覺得味道淡，口感還是很豐富的，自己喝或者是和很好的朋友一起聚聚的時候，都會用他們家的散酒。當然送禮的時候還是會選擇包裝更好看的成品酒了，去年教師節(jié)去拜訪孩兒他們老師的時候，就順便帶了兩瓶他們家新出的言如玉，當時只覺得這個包裝好看，也沒注意這個酒好像和《詩經》有關，咱也不知道咱也不敢問吶，然后愣是整整聽那個老師和我說了一個多小時的《詩經》，實在汗顏，到現在什么言念君子溫其如玉都還在我腦子里嗡嗡回響，看來下次送禮之前我得先自個研究透了再送，要不然尬都要尬死了。