葡萄酒釀 兌好點(diǎn)的白酒，一點(diǎn)酒菌而已，足矣。兌多了，頭暈，一點(diǎn)兒也不好喝。

在自釀葡萄酒時(shí)，很少量的加入一些冷開水不會(huì)對(duì)發(fā)酵有太大的影響，過(guò)多添加會(huì)影響最后得到的葡萄酒的風(fēng)味。

小伙買了一瓶紅酒，突發(fā)奇想嘗試用紅酒兌上白酒一起喝點(diǎn)看看什么味道，對(duì)出來(lái)的味道自己也沒想到。 00:00 / 03:3170% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

看你加的量大小了，如果一次性加到了16度，那就不能發(fā)酵了，如果不到16度還能發(fā)酵一點(diǎn)的，白酒應(yīng)該是發(fā)酵完了以后加，發(fā)酵前加，純粹起反作用了

其實(shí)做葡萄酒是不需要放白酒的，應(yīng)該是放糖，然后讓葡萄上的天然酵母對(duì)其慢慢發(fā)酵，然后轉(zhuǎn)化成酒精的。

這要看你加了多少白酒。一般在每100ml中不超過(guò)15ml的酒精度，發(fā)酵就不會(huì)停止。因?yàn)樵诰凭瘸^(guò)16度以后所有的酵母菌會(huì)全部被殺死。

白酒屬于谷物釀造，會(huì)帶來(lái)自釀葡萄酒口感上較大的改變，不推薦。要想提高一點(diǎn)度數(shù)或提前終止發(fā)酵，建議添加白蘭地酒。（即蒸餾葡萄酒）

可以喝。自制葡萄酒加高度白酒，口感可能會(huì)受到影響，但是可以喝。高度白酒提高了葡萄酒的酒度，雜菌不易生長(zhǎng)，葡萄酒的貯藏期可以延長(zhǎng)，是不錯(cuò)的選擇。

所謂塑料酒瓶就是pet材料制成的酒瓶，物理/化學(xué)穩(wěn)定性非常高，專門設(shè)計(jì)用于盛裝食品/飲料的pet包裝，所使用的增塑劑也是食品級(jí)的，無(wú)需擔(dān)心，可以使用。

那得看你加多少了，如果加的多了就把酵母殺死了，使發(fā)酵中止，實(shí)際上家庭自釀葡萄酒規(guī)模小，除非加極少的量，否則一般都會(huì)對(duì)發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生影響，抑制酵母活性，影響發(fā)酵進(jìn)程，如果酵母被殺死，你也不處理，可能會(huì)感染醋酸菌或其他雜菌，最后形成葡萄醋。西班牙的雪莉酒添加高度白蘭地，不過(guò)是在發(fā)酵結(jié)束澄清后再加，我不明比你為何添加白酒，如果你嫌度數(shù)低，要在發(fā)酵結(jié)束澄清后再加，而且加了白酒風(fēng)味很差，好像在白酒中兌了水，如果要提高酒度，你一定要加白蘭地，這樣風(fēng)味會(huì)好很多。

加點(diǎn)糖化酶

可以的。把它弄去就可以了。釀酒都這樣的。沉淀后。喝上面的

自釀的葡萄酒的表面長(zhǎng)了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細(xì)菌，它嚴(yán)重地影響自釀葡萄酒的質(zhì)量。自釀葡萄酒產(chǎn)生白膜的原因是酒液與空氣發(fā)生了大面積的接觸，酒液被空氣中的醋酸菌所污染。造成這種結(jié)果的根本原因是您使用的釀酒容器不對(duì)。怎樣防止自釀葡萄酒被有害細(xì)菌污染是自釀葡萄酒愛好者最先應(yīng)該掌握的技術(shù)。酒液一旦被污染是沒有辦法挽救的。 現(xiàn)在很多自釀葡萄酒愛好者是采用精釀技術(shù)自釀葡萄酒，精釀技術(shù)要求使用專用的自釀葡萄酒設(shè)備，利用這種釀酒設(shè)備的特殊結(jié)構(gòu)來(lái)保證自釀葡萄酒的質(zhì)量和釀酒過(guò)程的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。圖示是一種目前常用的適合在家庭環(huán)境下使用的自釀葡萄酒設(shè)備，它能防止葡萄酒與空氣接觸，還可以降低二次發(fā)酵時(shí)對(duì)環(huán)境溫度和濕度的要求，這種自釀葡萄酒設(shè)備使用簡(jiǎn)單、方便，能從根本上保證了自釀葡萄酒的質(zhì)量。

如果一天飲的酒中所含的酒精超過(guò)十克，則患肝癌的危險(xiǎn)性會(huì)增大，十克酒精約相當(dāng)于25毫升40度白酒，或50毫升葡萄酒，或200毫升5度的啤酒。指導(dǎo)意見：白酒和紅酒摻在一起會(huì)導(dǎo)致酒精吸收過(guò)快，容易產(chǎn)生醉意！

你看看,這都是最好的搭配,不用一定是這種酒,只要大概像這種酒的口味就可以了哈.有什么不明白的可以在問 紅酒是一種有品位的酒，喝它很多講究。而喝什么酒配什么菜就更有學(xué)問。以“紅酒(干紅)配紅肉(豬牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鮮魚蝦)為宗旨。通常都是以干白開胃，然后進(jìn)入干紅主題，先嘗年輕酒，再品老年份酒。 智利翠嶺珍藏長(zhǎng)相思。配的菜是煙熏三文魚。三文魚富含天然油脂，口感潤(rùn)滑。與體量輕盈的干白葡萄酒搭配最好。 澳大利亞典雅莎當(dāng)妮。配的是布里奶酪。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，嘗一口酒，吃一點(diǎn)奶酪。酒香帶著潤(rùn)滑的奶酪，如絲綢一般滑進(jìn)喉嚨。 法國(guó)勃艮第黑皮諾。配的菜是烤雞翅。喝紅酒之前，最重要的是醒酒。輕輕地?fù)u晃酒杯，把它從沉睡中喚醒。飲一口紅酒，配一點(diǎn)烤制雞肉。紅酒把雞肉的燒烤味都激發(fā)出來(lái)，將美味推到極高的境界。 法國(guó)波爾多河谷尼堡紅。紅酒當(dāng)然要配牛排。這是最經(jīng)典的搭配。紅酒配紅肉最符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合 甜點(diǎn)的出場(chǎng)給這次品酒活動(dòng)畫上一個(gè)圓滿的句號(hào)。甜點(diǎn)是經(jīng)典的提拉米蘇。配的酒是澳大利亞艾威精選白葡萄酒。充滿了清新自然果香和玫瑰香，活力四射。