曹操和劉備“煮”酒論英雄，其實(shí)就一個(gè)原因，醉翁之意不在酒！試探什么曹操殺了呂布，帶著劉備回了許昌，準(zhǔn)備讓劉備做個(gè)稱(chēng)職的屬下，但劉備干了件蠢事，他與漢獻(xiàn)帝攀了親戚！曹操是大雄才大略的人，但心眼也小，對(duì)手下極好，但對(duì)危險(xiǎn)的對(duì)手從來(lái)不會(huì)手軟：“寧可我負(fù)天下人，不可天下人負(fù)我?！眲浒l(fā)現(xiàn)攀親之事不妥，便向曹操要了塊菜園，天天看螞蟻搬家打發(fā)日子，雖然曹操?zèng)]有采納部下殺劉備以絕后患的想法，但還是決定試探一下劉備，擺了桌酒，哥兒倆今天好好嘮嘮！“ 煮酒論英雄”是一個(gè)局，試探劉備的野心，曹操的屠刀會(huì)不會(huì)落下全看劉備的眼色！煮什么酒曹操對(duì)酒還是比較有研究的，詩(shī)道“何以解憂(yōu)？唯有杜康”，當(dāng)然這里的“杜康”指酒，而非杜康老爺子喝了曹操釀的酒，夸了曹操兩句，此酒甚好，可勘解憂(yōu)！煮酒當(dāng)然得有酒，酒是什么酒？杜康始作秫酒，資料說(shuō)這是高梁酒，但肯定不是燒酒，可以稱(chēng)作米酒中的白酒，要知道燒酒是經(jīng)過(guò)蒸餾提煉出來(lái)的白酒，而蒸餾酒是在宋代技術(shù)成熟，唐代可能已經(jīng)出現(xiàn)，多位詩(shī)人曾在詩(shī)中提到“燒酒”。

白居易詩(shī)道："荔枝新熟雞冠色，燒酒初開(kāi)琥珀光。”在三國(guó)，更可能的主流酒應(yīng)是黃酒，黃酒溫后更顯可口，酒香濃郁，酒味柔和，溫酒中，對(duì)人體無(wú)益的甲醇、醛、醚類(lèi)等有機(jī)化合物會(huì)揮發(fā)掉。黃酒還是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”，所以我認(rèn)為三國(guó)中喝的酒很大可能是黃酒。關(guān)羽溫酒斬華雄，曹操煮酒論英雄，正符合黃酒飲用習(xí)慣。

酒非好酒曹操既然煮酒與劉備論英雄，一句“天下英雄，惟使君與操耳”，明明白白告訴劉備，天下就你我爭(zhēng)鋒，這酒看你怎么喝法，敬酒還是罰酒？敬酒劉備為曹操所用，溫酒代表情誼，酒香正濃，溫度最好，一杯下去，便是主屬關(guān)系，從此便無(wú)劉皇叔，只有曹操手下臣子劉備！今日煮酒，煮到最后，只剩一曹大英雄！罰酒劉備想自立門(mén)戶(hù)，曹操就將黃酒煮透，寡淡如水，代表曹劉之間的情誼結(jié)束，從此各自安好；下次再見(jiàn)，便是生死相搏之時(shí)。

今日煮酒，情義斷絕，他日馬上見(jiàn)真章！《三國(guó)志》記載曹操對(duì)劉備說(shuō)：“今天下英雄，唯使君與操耳。本初之徒，不足數(shù)也?！眲湟宦?tīng)，嚇得筷子都嚇飛了，掩飾過(guò)后便下定決心要離去，后劉備前去攻打袁術(shù)脫離了曹操掌控。曹操“煮”酒論英雄實(shí)則在考驗(yàn)劉備的野心，等同于把劉備架在火上烤，去留決定友敵，“煮”酒實(shí)則煮的是人心！。

《三國(guó)演義》里面的“煮酒論英雄”，煮的是什么酒？

華夏酒文化，遠(yuǎn)運(yùn)流長(zhǎng)。按制酒工藝分三類(lèi)，既，勾對(duì)酒，蒸留酒，發(fā)酵酒。勾對(duì)酒用食用酒精和水混合而制成。原料經(jīng)發(fā)酵再上蒸鍋蒸制成的就叫白酒。原料經(jīng)發(fā)酵制成的酒叫黃酒，也叫稠酒。四大名著，三國(guó)演義中，關(guān)云長(zhǎng)溫酒斬華雄，他溫的就是白酒，酒狀英雄膽。曹操和劉備，煮酒論英雄，他煮的是黃酒，因?yàn)榘拙骑嬊笆菧鼐疲S酒需要煮才能飲用。

煮酒論英雄怎么來(lái)的？真喝的煮酒嗎？哪個(gè)大神知道？

青梅煮酒論英雄出之《三國(guó)演義》第二十一回，也是極盡精彩的一段書(shū)寫(xiě)，上中學(xué)時(shí)看三國(guó)臨到此段，甚是欣賞，頗暢心懷，書(shū)寫(xiě)數(shù)遍，至今尚能成誦。略而簡(jiǎn)之。操執(zhí)玄德之手，直至后園，操曰；”適見(jiàn)枝頭梅子青青，忽感去年征張繡之時(shí)，道上缺水，將士皆渴。吾心生一計(jì)，以鞭虛指，前邊有梅林，軍士聞之，口皆生唾，由是不渴。今見(jiàn)此梅，不可不賞。

“煮酒論英雄”中“酒”為何要煮？現(xiàn)在為什么沒(méi)有人煮酒了呢？

煮酒論英雄說(shuō)的是三國(guó)時(shí)期劉備和曹操喝酒討論天下英雄的故事，流傳一個(gè)細(xì)節(jié)說(shuō)討論到后來(lái)，曹操以手指劉備然后自指，說(shuō)“天下英雄，唯使君與操耳?！焙髞?lái)劉備借打雷之際洋裝被嚇得筷子掉在了地上，以示自己膽小懦弱不能稱(chēng)為英雄…言歸正傳，三國(guó)時(shí)期直到元代中原地區(qū)一直流行低度酒，大部分可以歸為黃酒一類(lèi)，直到幾天黃酒在江浙滬一帶還很流行，元代起白酒蒸餾技術(shù)大為改善可以釀出酒精度更高的白酒，這些高度白酒也能儲(chǔ)存更久，在寒冷的北方迅速流行，至今如此。

“青梅煮酒論英雄”，三國(guó)時(shí)的古人喝酒時(shí)，一定要“煮酒”或“溫酒”嗎？

東漢末年，大將軍何進(jìn)清除宦官十常待，招外兵進(jìn)京除掉宦官，西涼刺史董卓進(jìn)京專(zhuān)權(quán)，袁紹等十八路諸候討董卓，（正史十三路諸候）董卓派大將華雄迎戰(zhàn)各祿諸候，虎牢關(guān)一戰(zhàn)，華雄連斬諸候手下潘鳳等將，諸候無(wú)人敢戰(zhàn)華雄，公孫瓚手下劉備結(jié)義二弟關(guān)羽請(qǐng)戰(zhàn)，汝南太守袁術(shù)不準(zhǔn)，兗州太守曹操見(jiàn)關(guān)羽氣與不凡，說(shuō)情準(zhǔn)戰(zhàn)，臨戰(zhàn)前溫濁酒一樽，以接勝陣，關(guān)羽出陣，不出幾合陣斬華雄，回歸本陣報(bào)捷，軍兵獻(xiàn)酒，酒且尚溫，留下溫酒斬華雄成語(yǔ)（演義中羅貫中給關(guān)羽臉上貼金，正史記載江東猛虎孫堅(jiān)斬華雄）劉備助曹操下邳滅呂布，班師回京面圣表功，閑來(lái)無(wú)事種菜，操請(qǐng)劉備飲酒，操執(zhí)劉備之手，直至后園，操曰，適見(jiàn)枝頭梅子青青，忽感去年征張繡，將士皆渴，吾心生一計(jì)，以鞭虛指曰，前方一片梅林，軍士聞之，皆是不渴，今見(jiàn)此梅，觸景生情，又見(jiàn)煮正熟，故邀使君小亭一會(huì)，玄德心神方定，隨至小亭，已設(shè)樽趄，盤(pán)設(shè)青梅，一樽煮酒，二人對(duì)坐，開(kāi)懷暢飲，留下青梅煮酒論英雄的典故。