1. 紅油豇豆怎么腌制方法家常

原料:新鮮豆角、長辣椒、鹽、水

　　數(shù)量：豆角一把、長辣椒兩個、鹽三勺、水以可以淹過豆角為準

　　做法：第一天晚上把水燒開，把洗凈的豆角和長辣椒放進開水里燙，直到水冷，撈出豆角和辣椒，空干明水，然后把豆角切成小段，把辣椒切成絲，放在容器里，根據(jù)量的多少，放些鹽，拌均勻后如果天氣很熱就放進冰箱保鮮區(qū)里。第二天早晨放些油在鍋里翻炒幾下，就可以吃到酸酸脆脆的豆角了。

2. 紅油豇豆怎么腌制方法家常視頻

紅油白菜一：白菜洗凈，放到燒開的水里煮2～3分鐘。之后用冷水焯一下，保持其香脆的口感。撒一些鹽、紅油和味精，拌勻冷卻即可食用。

紅油白菜二：白菜桿切細條條，然后用鹽拌一下。炒鍋里坐上油，然后來一小勺子陴縣豆瓣醬，火收小一點，要炒出紅油。然后放入白菜，翻炒幾下，接著就來兩小勺醋，白的紅的都可以，最好是白的，成菜顏色好看。最后再來一點糖中和一下，讓味道變的圓潤即可。

紅油白菜三：把整棵白菜去掉外皮，保留菜心。從中間劈開，頂?shù)肚谐杉毥z。用醋、糖、鹽、味精調(diào)味。最后放紅辣椒油拌勻。醋的味道要略大，酸甜適中即可。

營養(yǎng)功效：白菜性平味甘，富含鈣、磷、鐵及粗纖維、維生素等多種營養(yǎng)成分，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒

3. 豇豆怎么腌?

腌豇豆

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紅椒，蒜，生姜切碎

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豇豆洗凈瀝干水份，切成段，再放鹽淹10分鐘

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用鹽淹好的豇豆再依次放上，紅椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一點酒

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拌勻

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最后用一個干凈的壇子裝好，放五天就可以了，再吃取出來，放點香油就行，炒著吃也行

4. 醬油腌豇豆的腌制方法

把小螃蟹到點料酒姜片蔥段醬油故λ壇中腌制二十四小時就可吃

5. 紅油豇豆的腌制方法竅門

準備材料： 黃瓜、芹菜（香芹去葉、去根）、辣椒、蒜頭（新鮮的蒜頭留皮）洗凈。芹菜切3-4cm條。

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準備容器：取1個廣口的玻璃瓶，或者瓷瓶。洗干凈且高溫消毒。

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過水：所有主料，用開水過水。注意過水的目的是去除殘留的細菌，不是為了煮熟。

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碼菜：黃瓜要先鋪到瓶子底部，可以燒彎曲。蒜頭碼在黃瓜的上面和空隙處。芹菜和辣椒要準備一個布袋（白色無紡布或口袋布）裝好后放到蒜頭上面。所有食材均要用力壓實。

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腌制：先均勻撒白糖到碼好的食材上面。然后依次倒入醬油、醋、白酒。注意，溶液必須沒過菜，即，菜不能暴露在空氣中否則會壞掉。如果菜飄起，應(yīng)用重物（石塊等）壓住。

最后上淋少許食用油（以油擴散開鋪滿整個瓶口平面為止）主要是為了防止醬湯變質(zhì)，然后蓋好蓋子，等待15天左右（溫度在15-20度）如果，溫度20度以上，1周左右就能吃了。

6. 紅油豇豆怎么腌制方法家常吃

1

青蘿卜洗凈切滾刀片

2

加鹽腌制半小時以上，鹽要多放一些

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把腌出來的湯水倒掉不要

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取一個小碗，放入花椒粉，紅椒粉，辣椒粉和白芝麻，燒一些熱油澆入拌勻

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等紅油冷卻后，加一些在蘿卜片上拌勻即可

7. 紅油豇豆怎么做

主料

菜豆500克

輔料

花生油適量

配料

鹽適量

紅辣椒油4-6大勺

蒜適量

花椒面少許

味精少許

白糖1小勺

蔥適量

紅油豇豆的做法步驟

1.選新鮮飽滿嫩豇豆。將豇豆洗凈切寸長。

2.鍋里放水，燒開后倒入豇豆段，鍋里放入一勺鹽，不加蓋煮至豇豆熟過心。切記不要煮軟爛了而失去口感，剛煮過心并且嚼起來有軟脆的口感為上。加鹽是為了讓豇豆更入味。

3.將豇豆撈出，放涼開水里涼透，瀝水待用。加工好的豇豆是碧綠色。

4.蒜去皮拍碎切細，蔥切成蔥花。將蒜米、蔥花放入小碗，鍋里倒入適量花生油燒得滾燙后，澆到蔥蒜上。

5.紅辣椒油制作： 將上好的紅辣椒面（50克）放入合適的容器里，再放入適量白芝麻、紅花椒，國內(nèi)倒入菜籽油或其他植物油高溫?zé)裏?，涼?、9成熱后，澆到辣椒面上，并用不銹鋼勺適當攪拌，使辣椒面均勻受熱。

6.調(diào)味。將豇豆放入調(diào)味盆，取調(diào)味勺平平一勺鹽，加上調(diào)味勺一勺味極鮮醬油，少許花椒面，4-6大勺紅辣椒油，兩大勺蔥蒜油、一小撮白砂糖，少許味精，和勻即可。

7.成菜顏色翠綠紅亮，香味撲鼻，吃著軟脆爽口。

8. 超市袋裝紅油豇豆腌制做法

豇豆腌制方法

用料

鹽

?約120克左右涼開水?適量，高度白酒?約10克左右豇豆?1000克

記憶中的味道——腌豇豆的做法步驟

步驟 1

選豇豆時一定要這種細長的，比較嫩還沒有長出豆的腌制出來好吃，要不然老的腌制后就皮拉拉的了

步驟 2

買回來把其中一些不好的挑選出來后洗干凈瀝干水分

步驟 3

壇子不管用什么樣子的都需要提前洗干凈晾干，把晾干生水的豇豆塞進去一層豇豆一層鹽壓實，以前多數(shù)人家都用大鵝卵石壓著的。然后倒入提前預(yù)備好的涼白開蓋過豇豆就成。最后再倒一點白酒進去，剩下來就交給時間了

步驟 4

等幾天豇豆顏色變黃就可以吃了，可以挑出來直接洗洗吃，我還是喜歡用油加辣椒炒著吃，特別的下飯。真的不需要用什么淘米水也不用加醋的。一般是第二天鹽都化進水里后，用沒有油干凈的容器舀點水嘗嘗咸淡，如果太淡了就再添加一點鹽，要不然豇豆特別酸也容易壞?？梢赃叧噪缰坪昧说倪吿砑有迈r的進去接著泡，只要注意及時添加鹽還有別沾到油和生水基本上都不會壞掉的。

9. 紅豇豆怎么做好吃法

做法1：涼拌長豇豆

準備食材如下：長豇豆500克，紅椒1根，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙，芝麻油1湯匙

具體做法如下：

將大蒜拍扁剁碎，將紅椒去籽去蒂后切成絲，接著將長豇豆切去頭尾，然后切成約5厘米長的小段，起鍋加水煮沸，加入1小勺食油，加入少許食鹽，然后倒入長豇豆焯水。

長豇豆斷生后撈出過涼水，然后瀝干水分，放到一個較大的湯盆里面，接著加入蒜末，加入紅椒絲，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙芝麻油，然后攪拌均勻即可！