豇豆做為一種蔬菜，是豆類中常見的美食。泡酸豇豆非常爽口，用來炒肉末酸豆角那是無比的下飯，而且自己做的酸豇豆比外面買的味道好很多，而且干凈衛(wèi)生，”用料主料豇豆1000克輔料粗鹽50克白酒10克面粉1大勺小蘇打1大勺自制泡酸豇豆的做法1.買新鮮的嫩豇豆2.去兩頭3.泡入水，加入1大勺面粉和1大勺食用小蘇打，泡20分鐘4.仔細沖洗干凈5.瀝干水分6.然后再用涼白開清洗兩遍，充分透去生水7.泡入泡菜壇子8.加入腌制鹽9.加入白酒10.蓋好蓋子，壇沿里加入涼白開密封好11.四天就可以吃了，不過要等20天后亞硝酸鹽的含量最低。

1、豇豆角怎么做？

豇豆做為一種蔬菜，是豆類中常見的美食。我喜歡鮮嫩的豇豆涼拌著吃，洗凈，水燒開后放入鍋中，待煮熟不要煮綿，撈出后涼一下切成一寸多長的小段裝盤，在將鍋清理干凈，倒入油待燒到6成熱，放花椒粒，干辣椒熗鍋，然后把蒜切碎放在盤中豇豆上，熗好的油澆上去，倒點醋，放點鹽拌起來即可，很好吃。還可以把豇豆泡成酸豆角，用來炒酸豆角肉末，這也是一道不錯的菜品，

2、酸豇豆應該如何腌制？

泡酸豇豆非常爽口，用來炒肉末酸豆角那是無比的下飯，而且自己做的酸豇豆比外面買的味道好很多，而且干凈衛(wèi)生?！庇昧现髁萧?000克輔料粗鹽50克白酒10克面粉1大勺小蘇打1大勺自制泡酸豇豆的做法1.買新鮮的嫩豇豆2.去兩頭3.泡入水，加入1大勺面粉和1大勺食用小蘇打，泡20分鐘4.仔細沖洗干凈5.瀝干水分6.然后再用涼白開清洗兩遍，充分透去生水7.泡入泡菜壇子8.加入腌制鹽9.加入白酒10.蓋好蓋子，壇沿里加入涼白開密封好11.四天就可以吃了，不過要等20天后亞硝酸鹽的含量最低。